高考生物第一轮复习 第3讲 生命活动的主要
承担者 蛋白质学案
【考纲指南】
1、蛋白质的结构和功能（Ⅱ） 【知识梳理】
一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是
1、特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，氨基酸的不同取决于
2、种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。根据是否能在体内合成分为 和
3、基本组成元素： ，有的还含有P、S等
4、氨基酸经 形成肽；肽键可表示为
二、蛋白质的结构及其多样性盘曲折叠脱水缩合 1、结构层次：氨基酸 多肽 蛋白质
2、结构多样性的原因：氨基酸的 不同；肽链的 不同 三、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的
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1、结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发等的成分
2、 作用：绝大多数酶的本质是蛋白质
3、 功能：如血红蛋白运输氧，载体运输相应离子 4、 作用：调节机体的生命活动，如胰岛素等激素 5、 功能：如人体内的抗体蛋白质 决定蛋白质功能多样性 四、蛋白质的有关计算
1、n个氨基酸分子缩合成1条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基
2、n个氨基酸分子缩合成x条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝ ，至少有 个氨基和 个羧基
3、n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝
4、蛋白质完全水解所需水分子数等于该蛋白质形成脱去的水分子数
5、蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为x，则蛋白质的相对分子质量为
6、氨基酸数与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA（基因）中碱基数︰mRNA中碱基数︰氨基酸数＝ 答案：
一、略 R基 必需氨基酸 非必需氨基酸 C、H、O、N 脱水缩合 NH—
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二、种类、数目和排列顺序 空间结构
三、主要承担者 催化 运输 信息传递（调节） 免疫 结构多样性
四、 n－x x x n na－18(n－x) 6:3:1班次 学号 姓名 【典例精析】
例1 （xx江苏单科）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是
A、不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B、有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C、组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D、组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合例2 （xx福州质检）疯牛病的病原体是朊病毒，在牛的体外它是一种没有生理功能的蛋白质分子(用▲表示)。它进入牛体内后成为有生理功能的可增殖蛋白质(用◆表示)。下列有关叙述，错误的是
A、 ▲和◆的氨基酸种类完全相同B、 ▲和◆的氨基酸数目完全相同C、 ▲和◆的氨基酸序列完全相同D、 ▲和◆的空间结构完全相同
例3 （xx孝感调研）下图
是有关蛋白质分子的简要概念图，有关分析正确的是
A、有丝分裂间期，丙的数量会增加
B、从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性
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C、合成蛋白质不可缺少的氨基酸称为必需氨基酸
D、①过程所需的直接模板和运输乙的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖例4 （xx广州模拟）下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述，正确的是
A、RNA聚合酶可在细胞核内合成并发挥作用 B、抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白
C、突触后膜上的受体能够识别神经递质，体现了细胞内信息交流的功能
D、细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用例5 （xx郑州调研）下列有关人体内胰岛素和胰蛋白酶的叙述，不正确的是
A、二者在氨基酸种类、数量和排列顺序及空间结构上存在差异
B、指导二者合成的基因不可能存在于同一个细胞中 C、将两种物质配成混合液置于适宜条件下，可得到多肽、蛋白质混合液
D、前者在人体内起调节作用，后者起催化作用例6 （xx南京模拟）下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是
A、噬菌体合成自身蛋白质的原料由细菌提供 B、绿色植物吸收的氮主要用于合成蛋白质等物质 C、tRN A、mRN
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A、rRNA都参与蛋白质的合成
D、脱水缩合过程产生的水中的氢只来自于氨基例7 （xx青岛模拟）将蛋清溶液做如下两种方式的处理，有关分析正确的是蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液有蛋白块产生蛋白块溶解，得到溶液乙
A、经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B、经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键 C、③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗 D、向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色例8 （xx安徽名校联考）下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是
A、不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的 B、蛋白质中N原子数目与肽键数目相等
C、在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子
D、氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中例9 （xx湘潭模拟）有关图中蛋白质的叙述，正确的是
A、它含有2条肽链 B、它共有126个肽键 C、它的R基中共含17个氨基
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高考生物第一轮复习 第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质学案
