有机产品认证通用问题解答
1.什么是有机农业？
遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
所以有机农业是一种能维护和延续土壤、生态系统和人类健康的生产体系，遵循当地的生态节律、生物多样性和自然循环，而不依赖会带来不利影响的生产投入品，有利于保护我们的生存环境和促进包括人类的健康发展。 3.什么是有机产品？
有机产品国家标准定义：生产、加工、销售过程符合标准要求的供人类消费和动物食用的产品。
供人类食用的有机产品又叫有机食品，有机食品主要包括：水果、蔬菜、大田作物、畜禽以及其产品、蜂产品、水产品等；除了有机食品，有机产品还涉及：饲料、纺织品、化妆品、林业产品、家具、肥料、生物农药等。 4.有机产品的四个特点？
第一，原料来源于有机农业生产体系或有机方式才记得野生天然产品；
第二，整个生产过程严格按照有机产品国家标准要求；
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第三，在生产和流通过程中，有完善的跟踪体系和完整的生产和销售记录；
第四，必须通过合法的，独立的第三方公正性的有机产品认证机构的认证。
5.有机产品认证范围是什么？
有机产品国家标准规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用要求；主要包括： 作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。 6.种植基地转换期的有何要求？
一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。
7.如何选择种子和种苗？
应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。
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禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗，所以包衣种子是有机生产禁止的，除非包衣物质是有机农业生产允许的。 8.如何才能确保种子、种苗的非转基因？
第一，目前转基因风险大的几种作物品种：棉花、玉米、番茄、油菜、大豆、牵牛花和木薯；
第二，要求育种公司或者单位提供种子、种苗的非转基因证明，必要时可以进行基因检测。
9.有机养殖中饲料有哪些具体要求？
第一，为了保证种植和养殖能够有机的结合起来，有机养殖要求50%的饲料能够自给自足；在有机养殖的第一年，在养殖场实行有机管理的第一年，本养殖场饲料种植基地按照本标准要求生产的饲料可以作为有机饲料饲喂本养殖场的畜禽，但不能作为有机饲料出售。
第二，当有机饲料供应短缺时，允许购买常规饲料。但每种动物的常规饲料消费量在全年消费量中所占比例不得超过以下百分比： a） 草食动物（以干物质计） 10%。 b） 非草食动物（以干物质计） 15%。
畜禽日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%（以干物质计）。出现不可预见的严重自然灾害或人为事故时，允许在一定时间期限内饲喂超过以上比例的常规饲料。饲喂常规饲料须事先获得认证机构的许可，并详细记录饲喂情况。
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第三，必须保证反刍动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、青饲料或青贮饲料所占的比例不能低于60%（对乳用畜，前3个月内此比例可降低为50%）。在猪和家禽的日粮中必须配以粗饲料、青饲料或青贮饲料。
第四，配合饲料中的主要农业源配料都必须获得有机认证。 第五，在生产饲料、饲料配料、饲料添加剂时均不得使用转基因生物或其产品。
第六，禁止使用以下方法和产品：
a） 以动物及其制品饲喂反刍动物，或给畜禽饲喂同科动物及其制品；同科动物
b） 未经加工或经过加工的任何形式的动物粪便； c） 经化学溶剂提取的或添加了化学合成物质的饲料； 10.有机畜禽养殖过程中可以使用哪些消毒剂？
有机产品国家标准规定养殖场所允许使用的消毒剂包括：软皂、水和蒸汽、石灰水、生石灰、次氯酸钠、氢氧化钠、氢氧化钾、过氧化氢、天然植物香精、柠檬酸、过乙酸、蚁酸、乳酸、草酸、乙酸、酒精，同时允许使用国家标准中附录B中的物质。 11.有机畜禽养殖过程中，允许实施哪些非治疗性手术？ 有机养殖强调尊重动物的个性特征，应尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种。在尽量减少畜禽痛苦的前提下，允许对畜禽采用以下非治疗性手术：
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a）物理阉割（肉猪、牛、鸡等）； b）断角；
c）在仔猪出生后24小时内对乳牙进行钝化处理（防止伤害母猪乳房）； d）羔羊断尾； e）剪羽； f）扣环。
12.有机畜禽养殖过程中，禁止采取哪些养殖方式？
a)禁止采取使畜禽无法接触土地的笼养等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的饲养方式。
b) 群居性畜禽不能单栏饲养，但患病的畜禽、成年雄性家畜及妊娠后期的家畜例外。 c)禁止强迫喂食。
13.水中的野生固着生物，可以直接认证为有机产品吗？ 开放水域捕捞区的野生固着生物，在下列情况下可以直接被认证为有机水产品：
a） 水体未受本标准中禁用物质的影响，水质符合国家渔业水质标准；
b） 水生生态系统处于稳定和可持续的状态；
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