课时作业(六)
[学业水平层次(A)]
1．(2015·济南高一期末)下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是( )
【解析】 构成生物体蛋白质的氨基酸必须是有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此，A、B、C三项的物质分子中都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，而D项是连在不同的碳原子上，因此不属于构成生物体蛋白质的氨基酸。
【答案】 D
2．在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，二是被膜结构固定起来的结合态，结合态的蛋白质不可能具有的功能是( )
A．催化作用
B．运输作用
C．免疫作用 D．调节作用
【解析】 蛋白质的功能是：①构成生命体；②催化作用；③运输作用；④调节作用； ⑤免疫作用，而其中起调节作用的蛋白类激素是细胞分泌产物，不是被膜固定起来的蛋白质。
【答案】 D
3．(2015·延安期末)某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是( )
A．形成该蛋白质时产生了n个水分子 B．该蛋白质中至少含有n个肽键 C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸
【解析】 形成该蛋白质时，产生水分子数为n－3，含有n－3个肽键。至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。
【答案】 C
①②
4.蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质――→多肽――→氨基酸，则①②过程中分别破坏了下列什么结构( )
A．肽键 氨基酸 C．空间结构 肽键
B．肽键 肽键 D．空间结构 氨基酸
【解析】 多肽内氨基酸残基之间通过肽键连接，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。
【答案】 C
5．有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸M，则氨基酸M的R基的化学式是( )
A．—C5H9O4N C．—C5H7O2
B．—C3H5NO2 D．—C3H5O2
【解析】 丙氨酸的化学式为氨基酸共有部分加上R基，即C2H4O2N加上CH3，为C3H7O2N。氨基酸M的化学式为二肽加上水减去丙氨酸， 即C8H14N2O5加上H2O减去C3H7O2N，为C5H9O4N。
【答案】 A
6．据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：
(1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。
(2)该化合物中有________种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是________。
(3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子的水形成的，这种反应叫做________。
(4)该化合物中有________个肽键，编号是________，该化合物属于________。
(5)若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为________。
【解析】 (1)氨基的表示方法为—NH2，结合图示知a、d为氨基即有两个；羧基的符号为—COOH，图示的g、f为羧基。
(2)分析图示知此化合物由三种氨基酸构成，结合氨基酸的通式
知 b、d、g均为R基。
(3)该化合物由三个氨基酸脱去2分子的水形成。
(4)肽键的结构式为—NH—CO—，分析图示知此化合物含有两个肽键，分别是c、e，此化合物叫三肽。
(5)该化合物是由三个氨基酸脱水缩合形成的，失去2个水分子，质量为2×18＝36，而三个氨基酸的总质量为3×90＝270，则该化合物的相对分子质量约为270－36＝234。
【答案】 (1)2 2 (2)3 b、d、g
(3)3 2 脱水缩合反应 (4)2 c、e 三肽 (5)234
[能力提升层次(B)]
蛋白质的结构与功能(含解析)
