酒店西餐厅筹建期工作计划

酒店筹建期工作计划（西餐厅）

序号

11.11.21.3233.13.23.344.14.24.34.44.555.15.25.35.46

确立临时办公室 安排开业前临时办公室 安排办公室设备及用品 建立部门档案及资料库制定筹备工作进度表经营的市场调查 项目 状况 价格制定操作手册

制定人员架构 （餐厅及厨房） 制定职位要求 制定岗位职责 制定政策与程序 制定培训计划制定经营概念 餐厅中英文名称 营业时间

经营产品、服务、特色 产品的成本率制定经营计划

任务名称

一月二月三月四月五月六月

1周2周3周4周1周2周3周4周1周2周3周4周1周2周3周4周1周2周3周4周1周2周3周4周

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酒店筹建期工作计划（西餐厅）

序号

6.16.26.36.46.56.6788.18.28.38.499.19.29.39.49.59.69.79.8

制定筹建费用与预算 制定年度经营预算 制定年度推广预算

制定餐厅管理层的优惠权限 制定餐厅优惠折扣范围 制定业主及联号单位优惠范围制定人员招聘时间制定培训实施计划 制定培训时间表 制定培训用具 落实培训场地

制定培训期间规章制度制定采购清单 瓷器 玻璃器 不锈钢及银器 布草 制服 电器、设备 厨具散件 食品及调味料

任务名称

一月二月三月四月五月六月

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