一、选择题
1．下列关于碳元素的说法，错误的是 A．碳原子之间可以形成共价键
B．碳元素在活细胞中含量最多，所以是生物体的主要成分 C．碳原子之间可以形成单键、双键或三键
D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质 答案：B
2．如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B、C分别表示
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( )
A．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 B．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 C．蔗糖、蔗糖酶、果糖 D．乳糖、乳糖酶、葡萄糖
解析：本题考查获取信息的能力。解答本题需明确以下知识点：
题目中黑球表示两个相同的单糖，判断为二糖，而淀粉为多糖。麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，蔗糖则是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水缩合形成，不符合两个相同的单糖的条件。 答案：B
3．有关组成细胞的糖类的叙述正确的是 A．乳糖是所有细胞中的二糖 B．少数糖类的组成元素中含有N、P
C．淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖 D．糖类都可以为细胞提供能量
解析：乳糖是动物细胞中的二糖；糖类的组成元素只有C、H、O；糖类是细胞内的主要能源物质，但是有些糖类并不能供能；淀粉、纤维素、糖原都是多糖，其最终水解产物都是葡萄糖。
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答案：C
4．下列关于脂质的说法，错误的是
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生理功能 C．性激素的合成场所是核糖体
D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物体内的储能物质
解析：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，此外胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，脂肪是生物体内良好的储能物质，B正确；性激素属于脂质，其合成场所是内质网，C错误；糖类是生物体内的主要能源物质，脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类氧化分解提供的能量多，是生物体内的储能物质，D正确。 答案：C
5．用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖时，溶液颜色的变化过程为 A．无色→砖红色(沉淀) B．浅蓝色→砖红色(沉淀) C．浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) D．浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)
解析：斐林试剂中含有CuSO4，呈浅蓝色，随反应的进行，产生砖红色沉淀，砖红与浅蓝混合呈现棕色，最后Cu全部参与反应，生成砖红色Cu2O。 答案：D
6．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是
A．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
解析：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，并且元素组成均为C、H、O，A错误；淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；蔗糖不属于还原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖，麦芽糖不是纤维素的水解产物，D错误。 答案：B
7．下列有关表述正确的是
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2＋
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A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B．所有细胞的组成成分都有纤维素
C．胆固醇可引发心脑血管疾病，故胆固醇对人体有害
D．细胞生命活动所需能量全部来自于糖类
解析：磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质。纤维素是植物细胞特有的组成成分。胆固醇是人体所必需的，但当其过多时会引发心脑血管疾病。糖类是细胞生命活动所需能量的主要来源，但并不是唯一来源，部分脂质也可以氧化分解供能。 答案：A
8．下列生理作用不是脂质所具有的是 A．良好的储能物质
B．细胞生命活动的主要能源物质 C．细胞膜的重要成分 D．调节生殖器官的发育
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪的作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压等。磷脂的作用：构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构的重要成分。固醇的作用：对维持新陈代谢和生殖过程起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。综上所述，A、C、D均为脂质的功能，只有B不是。 答案：B
9．下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O 3种元素组成 B．分子中C、H原子所占比例特别高 C．分子中O的数量比C、H多 D．脂肪有减少热量散失的作用
解析：脂肪和糖类是由C、H、O 3种元素组成的有机物。脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C、H、O 3种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H所占比例比O高得多。 答案：B
10．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：
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苏教版高中生物必修1第二章细胞的化学组成第二节第1课时生物大分子的基本骨架和糖类脂质的种类和功能练习
