智慧树知到《食品安全与日常饮食》章节测试答案2024
第一章 单元测试
1、问题:下列对食品安全认识正确的是：
选项：
A:含有添加剂的食品一定不安全
B:纯天然食品一定安全
C: “食品安全”的概念是相对的
D: 食物的颜色越鲜亮就越安全
答案: “食品安全”的概念是相对的
2、问题:下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：
选项：
A: 需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力
B:只发生在发展中国家
C:不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象
D:是从农田到餐桌都要关注的问题
答案: 只发生在发展中国家
3、问题:通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：
选项：
A:生物性的
B:化学性的
C:物理性的
D:人为的
答案: 人为的
4、问题:“米袋子工程”主要是解决了（）问题
选项：
A:食品丰富
B:方便
C:温饱
D:健康
答案: 温饱
5、问题:食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理
选项：
A:农田，餐桌
B:生产，运输
C:生产，加工
D:农田，销售
答案: 农田，餐桌
6、问题:目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？
选项：
A:第一位，第一位
B:第一位，第二位
C:第二位，第三位
D:弟二位，第四位
答案: 第一位，第一位
7、问题:中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？
选项：
A:中国粮
B:中国粮和进口粮并重
C:进口粮
D:10亿亩
E:16亿亩
F:18亿亩
G:20亿亩
答案: 中国粮,18亿亩
8、问题:我国耕地面积位居世界第几位？我国人均占地面积为世界平均水平的约百分之多少？
选项：
A:第一位
B:第二位
C:第三位
D:第四位
E:约30%
F:约40%
G:约50%
H:约60%
答案: 第三位,约40%
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