鲜美的鱼汤做法
忙碌了一天回到家,来一碗热乎乎的鱼汤好幸福!鱼仿佛天生就是煮汤的好材料,搭配豆腐、萝卜煮汤早已成为家常。其实,炖鱼汤不一定非要什么材料,有什么就可以炖什么,比如西红柿、鸡蛋、蔬菜。。只要掌握了诀窍,每一道都可以非常鲜美呢,超简单的超家常的鱼汤做法,一起来学吧~
金针菇鲫鱼汤
食材:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法:
1)鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3)把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4)等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
萝卜丝鲫鱼汤
食材:1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精
做法:
1)油锅中入姜片,放洗净沥干水的鲫鱼。 2)煎至2面稍黄。
3)加黄酒,水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4)加切好的萝卜丝,盐,胡椒粉,鸡精煮沸,最后放剁椒,撒上葱段。
鱼头豆腐脑
食材:嫩豆腐、 大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶
做法:
1)豆腐吸掉水份
2)鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻
3)起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄 4)倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒 5)先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮
6)中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!
酸菜鱼头汤
鲜美的鱼汤做法
鲜美的鱼汤做法忙碌了一天回到家,来一碗热乎乎的鱼汤好幸福!鱼仿佛天生就是煮汤的好材料,搭配豆腐、萝卜煮汤早已成为家常。其实,炖鱼汤不一定非要什么材料,有什么就可以炖什么,比如西红柿、鸡蛋、蔬菜。。只要掌握了诀窍,每一道都可以非常鲜美呢,超简单的超家常的鱼汤做法,一起来学吧~金针菇鲫鱼汤
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