包装工艺课程设计指导书
一、课程设计内容与设计步骤
★茶叶/膨化食品包装保护及包装工艺设计---（防潮、防氧化）
1 茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计
1.1 茶叶包装保护的基本要求
主要介绍：在流通领域及使用过程中，影响茶叶质量（损坏）的因素，以及对茶叶包装保护提出来的基本要求。
1.2 茶叶包装保护方案设计
主要介绍：1、茶叶的销售包装的定位：根据销售定位（价格定位、用户定位、包装定位、市场定位等）确定所设计的茶叶包装的包装档次和用户群体；2、设计茶叶的包装方案：设计茶叶的保护包装方案（应至少给出三个以上的设计保护方案或包装方法，然后进行对比确定一种设计方案）。
设计中应注意：对于产品来说，可能不只一个方面的包装保护要求，此时，在设计包装保护方案时，要综合考虑，给出一种最佳的设计方案。
1.3 茶叶包装的保存期计算
主要介绍：根据茶叶包装保护的保存期要求和包装保护设计方案，计算确定包装保护所需的包装材料。
2 茶叶包装保护的结构设计与设计计算
2.1销售包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、销售包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，根据茶叶的质量大小确定包装容器的容积尺寸；2、包装容器的设计与计算：包装容器的结构形状的设计确定，绘制包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准），相关尺寸的设计计算。
2.2 运输包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、运输包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，设计计算包装容器的结构尺寸；2、绘制运输包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准）3、运输与堆码中的强度设计计算。
3 茶叶包装工艺设计
3.1 茶叶包装工艺规程的制订
主要介绍：1、茶叶包装的包装工艺路线的拟定：根据原始条件及包装要求用简图的形式确定出茶叶包装工艺路线；用简表的形式将工序细化到工步并确定出每一工步的工作内容；2、选用包装工艺设备：根据生产大纲（年产量）选包装工艺设备（包含有关设计计算）并将所选包装工艺设备列入包装工艺过程简表中；3、包装品的确定：确定每一步工序中所需包装品与相关附件。 3.2 包装工艺过程分析
主要介绍：1、针对茶叶包装的包装工艺过程：对每一个包装工序进行分析，并确定相关工艺参数；2、生产出来的包装件的检验： 确定具体的检验项目，具体检验项目的技术条件与检测方法等。
★小型家电包装保护与包装工艺设计
1 小型家电包装保护的基本要求与包装方案设计
1.1 小型家电包装保护的基本要求
主要介绍：在流通领域及使用过程中，影响小型家电质量（损坏）的因素，以及对小型家电包装保护（防潮、防霉、防锈与防震等）提出来的基本要求。
1.2 小型家电包装保护方案设计
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主要介绍：1、小型家电的销售包装的定位：根据销售定位（价格定位、用户定位、包装定位、市场定位等）确定所设计的小型家电包装的包装档次和用户群体；2、设计小型家电的包装方案：设计小型家电的保护包装方案（应至少给出三个以上的设计保护方案或包装方法，然后进行对比确定一种设计方案）。
设计中应注意：对于产品来说，可能不只一个方面的包装保护要求，此时，在设计包装保护方案时，要综合考虑，给出一种最佳的设计方案。
1.3 小型家电包装的保存期计算
主要介绍：根据小型家电包装保护的保存期要求和包装保护设计方案，计算确定包装保护所需的包装材料。
2 小型家电包装保护的结构设计与设计计算
2.1销售包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、销售包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，根据小型家电的质量大小确定包装容器的容积尺寸；2、包装容器的设计与计算：包装容器的结构形状的设计确定，绘制包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准），相关尺寸的设计计算；3、缓冲包装的结构设计：缓冲衬垫的结构形状设计与尺寸计算。
2.2 运输包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、运输包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，设计计算包装容器的结构尺寸；2、绘制运输包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准）3、运输与堆码中的强度设计计算。
3 小型家电包装工艺设计
3.1 小型家电包装工艺规程的制订
主要介绍：1、小型家电包装的包装工艺路线的拟定：根据原始条件及包装要求用简图的形式确定出小型家电包装工艺路线；用简表的形式将工序细化到工步并确定出每一工步的工作内容；2、选用包装工艺设备：根据生产大纲（年产量）选包装工艺设备（包含有关设计计算）并将所选包装工艺设备列入包装工艺过程简表中；3、包装品的确定：确定每一步工序中所需包装品与相关附件。 3.2 包装工艺过程分析
主要介绍：1、针对小型家电包装的包装工艺过程：对每一个包装工序进行分析，并确定相关工艺参数；2、生产出来的包装件的检验： 确定具体的检验项目，具体检验项目的技术条件与检测方法等。
★熟食品包装保护与包装工艺设计
1 熟食品包装保护的基本要求与包装方案设计
1.1 熟食品包装保护的基本要求
主要介绍：在流通领域及使用过程中，影响熟食品质量（损坏）的因素，以及对熟食品包装保护（防潮、防氧、防霉等）提出来的基本要求。
1.2 熟食品包装保护方案设计
主要介绍：1、熟食品的销售包装的定位：根据销售定位（价格定位、用户定位、包装定位、市场定位等）确定所设计的熟食品包装的包装档次和用户群体；2、设计熟食品的包装方案：设计熟食品的保护包装方案（应至少给出三个以上的设计保护方案或包装方法，然后进行对比确定一种设计方案）。
设计中应注意：对于产品来说，可能不只一个方面的包装保护要求，此时，在设计包装保护方案时，要综合考虑，给出一种最佳的设计方案。
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1.3 熟食品包装的保存期计算
主要介绍：根据熟食品包装保护的保存期要求和包装保护设计方案，计算确定包装保护所需的包装材料。
2 熟食品包装保护的结构设计与设计计算
2.1销售包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、销售包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，根据熟食品的质量大小确定包装容器的容积尺寸；2、包装容器的设计与计算：包装容器的结构形状的设计确定，绘制包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准），相关尺寸的设计计算。
2.2 运输包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、运输包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，设计计算包装容器的结构尺寸；2、绘制运输包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准）3、运输与堆码中的强度设计计算。
3 熟食品包装工艺设计
3.1 熟食品包装工艺规程的制订
主要介绍：1、熟食品包装的包装工艺路线的拟定：根据原始条件及包装要求用简图的形式确定出熟食品包装工艺路线；用简表的形式将工序细化到工步并确定出每一工步的工作内容；2、选用包装工艺设备：根据生产大纲（年产量）选包装工艺设备（包含有关设计计算）并将所选包装工艺设备列入包装工艺过程简表中；3、包装品的确定：确定每一步工序中所需包装品与相关附件。 3.2 包装工艺过程分析
主要介绍：1、针对熟食品包装的包装工艺过程：对每一个包装工序进行分析，并确定相关工艺参数；2、生产出来的包装件的检验： 确定具体的检验项目，具体检验项目的技术条件与检测方法等。
★新鲜食品包装保护与包装工艺设计
1 新鲜食品包装保护的基本要求与包装方案设计
1.1 新鲜食品包装保护的基本要求
主要介绍：在流通领域及使用过程中，影响新鲜食品质量（损坏）的因素，以及对新鲜食品包装保护（保水、防霉等）提出来的基本要求。
1.2 新鲜食品包装保护方案设计
主要介绍：1、新鲜食品的销售包装的定位：根据销售定位（价格定位、用户定位、包装定位、市场定位等）确定所设计的新鲜食品包装的包装档次和用户群体；2、设计新鲜食品的包装方案：设计新鲜食品的保护包装方案（应至少给出三个以上的设计保护方案或包装方法，然后进行对比确定一种设计方案）。
设计中应注意：对于产品来说，可能不只一个方面的包装保护要求，此时，在设计包装保护方案时，要综合考虑，给出一种最佳的设计方案。
1.3 新鲜食品包装的保存期计算
主要介绍：根据新鲜食品包装保护的保存期要求和包装保护设计方案，计算确定包装保护所需的包装材料。
2 新鲜食品包装保护的结构设计与设计计算
2.1销售包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、销售包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，根据新鲜食品的质量大小确定包装
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容器的容积尺寸；2、包装容器的设计与计算：包装容器的结构形状的设计确定，绘制包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准），相关尺寸的设计计算。
2.2 运输包装容器的设计与设计计算
主要介绍：1、运输包装容器的结构设计：确定包装容器的类型，设计计算包装容器的结构尺寸；2、绘制运输包装容器结构设计图（绘制的图必须符合工程制图标准）3、运输与堆码中的强度设计计算。
3 新鲜食品包装工艺设计
3.1 新鲜食品包装工艺规程的制订
主要介绍：1、新鲜食品包装的包装工艺路线的拟定：根据原始条件及包装要求用简图的形式确定出新鲜食品包装工艺路线；用简表的形式将工序细化到工步并确定出每一工步的工作内容；2、选用包装工艺设备：根据生产大纲（年产量）选包装工艺设备（包含有关设计计算）并将所选包装工艺设备列入包装工艺过程简表中；3、包装品的确定：确定每一步工序中所需包装品与相关附件。 3.2 包装工艺过程分析
主要介绍：1、针对新鲜食品包装的包装工艺过程：对每一个包装工序进行分析，并确定相关工艺参数；2、生产出来的包装件的检验： 确定具体的检验项目，具体检验项目的技术条件与检测方法等。
二、课程设计基本要求与设计说明书撰写规
1、课程设计的基本要求
1）按照设计内容与步骤写出设计说明书，应不少于10000字；设计绘图用A4幅面的纸打印，所绘设计图必须符合国家制图标准（含尺寸标注完整、技术要求全面、标题栏填写完整、制图符合国家标准等）
2）说明书最后列出参考文献不少于15篇； 3、课程设计说明书可用A4纸打印。
2、设计说明书撰写规范
1）目录:按三级标题编写。一级标题3号字黑体；二级标题4号字黑体；三级标题小4号字黑体。 2）正文：按小4号字宋体书写，行距取固定行距24磅。
3）正文页眉：“东北林业大学《╳ ╳ ╳ ╳ ╳ ╳》课程设计说明书”。5号字，居中。 4）页面设置：上空25mm，下空20mm，左空25mm，右空20mm。
例如:
目 录
1 ??????????????????????????????????? 1 1.1 ??????????????????????????????????? 1.1.1 ?????????????????????????????????? . .
参考资料????????????????????????????????? 附录??????????????????????????????????? 教师批阅意见及成绩 ??????????????????????????? 5）说明：
*目录内列出的标题、页码均应与正文中所列的标题、页码一致。
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*正文:按指导教师要求认真撰写各项,用蓝(黑)笔书写,字迹工整。 *参考资料:书写格式按国家最新规定标准执行。 *附录(如无可不写) 6）说明书装订顺序:
封面→任务书→目录→正文→参考资料→附录→教师批阅意见及成绩→封底
三、课程设计中的有关设计计算方法
1 干燥剂用量的计算方法
a. 采用较低透湿率材料：
W?(K1ARM?K2D)/K （1）
式中：W是干燥剂用量，kg；A是包装的总面积，m2 ; R是包装材料的透湿率，g/(m2.24h) ; M是包装期限，月；D是衬垫材料的质量，kg；K是干燥剂吸湿率关系系数；K1是储运地区温、湿度关系系数；K2是衬垫材料关系系数。
b. 采用透湿率为零的材料：
W?W?1e(V?K2D) （2） K9.51a(V?K2D) （3） K70式中：W是干燥剂用量，kg；e是包装场所的绝对湿度，kpa；V是包装件的容积，m3；K2是衬垫材料关系系数；K是干燥剂吸湿率关系系数；a是包装场所的绝对湿度，g/m3。
2 防潮包装储存期的计算方法
W(C2?C1)?10?2 t? （4）
AQ40(h1?h2)K式中：K是塑料薄膜在不同温度下的系数；A是包装的总面积，m2 ; W是包装件的质量，g；(C2-C1)是包装件的含水率差；（h1-h2）是相对湿度差。Q40是温度400C下的透湿率，g/m2.24h。
3气相缓蚀剂用量计算方法
因包装材料、包装方法和防锈要求不同而异。一般VPI—260为35g/m3; CHC为10g/m3。 也可用下式估算：
Q?K(T?V?q0) （5）
式中：Q是用量g；K是安全系数（1.5~2）；V是250C时一年漏损的剂量，木箱为9.6g/年；q0是容器内饱和气相防锈剂量，一般为1g/m3。
4真空、充气包装储存期计算方法
储存期计算是指包装外O2渗透过包装材料，达到包装内物品容许的吸氧量所经历的时间。渗透量计算公式：
qG?PG(P1?P2)At (6)
d3式中；qG是气体渗透量，cm；PG是气体渗透系数，cm?cm/cm?s?(101.325kpa)；P1?P2是包装材料两側气体分压差；A是包装材料表面积，cm; t是储存时间，s；d是包装材料厚度，cm。
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