第四章 奶牛的饲料种类 一、奶牛饲料 1、粗饲料
有牧草（禾本科，豆科）、青割饲料、篙秆类、蔬菜类、根茎类、秕壳类和青贮。容积大，养分少，粗纤维多，富含钠和维生素，可以填充瘤胃容积，刺激胃壁，保持消化，供应能量，是最基本的饲料。 （1）干草
豆科植物干草如苜蓿、三叶草品质最好，含蛋白质、胡萝卜素、钙和其它矿物质，但要注意收割期。不要晚，否则蛋白质，能量和钙的含量少，纤维素含量增高，干物质的消化率降低。
制作过程越快，营养损失越少。大多数在生长很快的季节割晒，再风干，晒制过程营养会有损失。不要遭雨淋，要防止高温。湿度达到12-15%。每一捆干草要在一天内喂完。要防止霉变的干草喂牛。
优质干草：颜色青新鲜绿，香味浓郁，是未经雨淋的，未发霉，未产生高温，草中花蕾和叶片多。
如果颜色黄褐，无香味，茎杆粗硬，说明发过霉，养分损失严重。 （2） 秸秆：
来源是稻草、麦秸、玉米秸、豆秸。纤维素含量多，蛋白质含量少，钙磷含量少，钾含量多。为了提高秸秆有机物的消化率，常进行粉碎，切短2-3厘米，碾压再铡最好。为提高消化率可进行化学处理。 （3）青贮饲料：
将饲草快速，干净地贮存起来。可以减少叶片脱落以及暴晒时间过长和雨淋造成的损失。用青玉米作青贮，还可以节省干燥玉米的成本，收割的时间也更容易调解，可延长营养物的保存时间，可保住更多营养成分，提高饲喂的价值。
修建青贮窖不需要投入大量的劳力，即使修建永久性青贮窖，也是投入少，利用率高，用砖石结构，水泥封面即可。
最关键的两点是：（1）青贮要有足量的糖分。（2）青贮中保证排尽空气。乳酸才能旺盛的繁衍，青贮才能成功。
青贮原料入窖时，应注意;（1）要快：减少中间停顿时间，过夜更有害，原料暴露在空气中时间越短越好，最好一次封口。（2）干净：尽量减少土壤、杂质的污染，有关人和畜踩踏，靴子和牛蹄都要清洗后操作。（3）压紧：任何一个角落都要装紧，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。
青贮是将青玉米，青大麦，青高粱秸，白薯秧等青绿饲料，在窖内经发酵而成。秸秆可以变柔软，多汁。气味酸甜芳香，适口性好，能提高家畜的食欲。营养成分保存多，蛋白质，胡萝卜素损失少，有较多的养分。是主要饲料。
最佳收获期，黑麦为抽穗期，大麦小黑麦为乳熟期，玉米为腊熟初期，高粱为腊熟期。
将玉米全株放入窖内，1吨玉米加4.5公斤尿素。
块根类饲料：胡萝卜，白薯，甜菜，马铃薯。适口性好，易消化，能提高产奶量。除了鲜喂外，还可制成青贮保存。
方法：将原料洗净，粉碎成3厘米的碎块，按原料的10：1加入麦麸和5-8%草粉作为填充物，层层相间装填，压实，用塑料薄膜覆盖，再覆盖8-10厘米沙土。1个月以后，可饲喂。 （4）青绿饲料：
有青苜蓿，白薯秧，青玉米，青大麦，青燕麦，蔬菜类，野青草。水分多，营养价值低。但含有丰富的维生素和钙质。含纤维素少，柔软，清新，适口性好，牛爱吃，因青饲料含有酶，激素和有机酸，有利于饲料的消化和吸收。 饲喂时要控制量，量大限制其它饲料的采食，造成能量不足。不能超过体重10%。注意：高粱，玉米，白薯防止酸中毒。刚喷过农药的蔬菜、青玉米及田间杂草，1个月后，才可喂。
苜蓿，要控制饲喂量，防止发生瘤胃鼓胀。
2、 精饲料
（1） 能量饲料：玉米，高粱，大麦，燕麦。
A:玉米 ：不能单独使用，喂量要适量，并与蛋白质，矿物质，维生素饲料配合使用，
注意，磨碎的玉米易酸败变质，不能长久贮存。
B、高粱：有苦涩味，适口性差，喂量不能过多，每天1-2斤，否则易便秘。 C、大麦：外壳坚硬，喂前必须压扁，但不能磨细，否则降低适口性。 （2）、蛋白质饲料：豆类，饼粕类。动物性饲料。 A、大豆：最后的蛋白质补充饲料，钙磷含量较多。
B、花生饼：甜味，适口性好，喂量过多，牛易腹泻。易受潮变质，不易贮存。变质可产生黄曲霉，可引起中毒。
C、尿素：严格控制量。不能放入水中。会发生尿素中毒。1斤尿素中的蛋白质含量相当于7斤豆饼，24斤谷类的蛋白质。
D、豆腐渣：适口性好，因含水量高，易酸败，不能存放，每天每头喂量3-5公斤，过多易拉稀
（3）、谷实（能量）类饲料的加工调制
玉米，高粱，大麦，小麦，燕麦。如果加工不对，对奶牛的健康，产奶都可造成很大损失。
A、谷类粉细的缺点
一般认为，粉碎的越细越好，有的竟成面粉。不对。使瘤胃内的酸度增高，消化功能紊乱，消化功能产生障碍，食欲废绝，脱水，下痢，瘤胃鼓胀，甚至死亡。当粗饲料缺乏时，奶牛出现异食癖。
B、谷物的加工与饲喂
有破碎法，干燥压扁法，爆炒法，浸泡法。无论压片或破碎，都宜大不宜小，颗粒要大小均匀，尽量防止产生粉末。 C、谷实类饲料的保存
保存好，不腐败污染，不被虫咬鼠吃，不仅造成损失，还可引起疫病流行。以下措施，将谷类晒干。13%以下的水分，生物和螨的繁殖停止。降低贮存温度，料库干燥通风。如果谷物水分较高，在贮存时 ，可在谷物中加1-1.5%的丙酸或其与醋酸的混合物，可抑制发霉，防止腐败。
3、添加饲料
（1）营养性添加饲料，可补充饲料中营养成分的不足，使饲料营养更加完善。 A 矿物质添加剂 ：有食盐，用量占混合精料的1.5-2%，可自由舔食。 钙磷必需的矿物质。日粮中的供应比1.5-2.1。钙0.48%，磷0.32%，以干饲料为基础。
微量元素，铜5毫克%公斤，钴0.5%，铁155毫克%公斤，锰30%，碘0.6%，硒。钾0.8%，硫0.2%。
B氨基酸类添加剂：对产奶量，乳蛋白，总固形物都有不同程度的影响，对预防高产牛产后代谢病，如酮病，脂肪肝的发生，都有作用。
C维生素添加剂： (2)非营养性添加剂
A、抗生素：不仅有抑菌或杀菌作用，还具有营养刺激剂的作用，能提高饲料利用率。有杆菌肽，泰乐霉素，硫肽霉素，竹桃霉素。 B、防霉剂：霉菌抑制剂。
C、缓冲剂：碳酸氢钠，氢氧化钠，氧化镁，硫酸钠等。稳定瘤胃内微生物菌群平衡，使瘤胃内环境稳定。能起到预防前胃弛缓和瘤胃中毒的发生。
D、抗氧化剂:防止氧化和酸败的化合物。饲料酸败后可引起维生素的破坏，蛋白质的腐败，降低饲料蛋白和能量的营养价值。为防止鱼粉，豆饼腐败变质，可加入丁羟甲苯，乙氧基喹啉。
E、瘤胃代谢调解药：是饲料效率增进剂。莫能霉素（瘤胃素），使饲料转换为脂肪酸，甲，乙，丙，丁酸。为机体吸收，提高机体效率。
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