涟源一中高三生物《微生物与发酵工程》检测题.

由天下分享时间：2025/3/4 11:02:55 加入收藏我要投稿点赞

涟源一中高三生物?微生物与发酵工程?检测题

注意:选择题答案要写在答案栏中班次姓名班号第Ⅰ卷选择题

1. 某一种细菌的变异菌株不需要从环境中摄取现成的亮氨酸就能生长，此菌株对链霉素敏感。要想筛选出该变异菌株，选用的培养基类型是

A．加亮氨酸，不加链霉素 B．不加亮氨酸，加链霉素 C．加亮氨酸，加链霉素 D．不加亮氨酸，不加链霉素 2. 下表为某培养基的配方，有关叙述错误的是成分含量蛋白胨 10g 葡萄糖 10g K2HPO4 2g 伊红 0.4g 美蓝 0.065g 蒸馏水 1000mL A．从用途看该培养基属于鉴别培养基 B．培养基中属于碳源的有葡萄糖和蛋白胨 C．该培养基中含有提供生长因子的物质 D．该培养基pH调好后才可以灭菌

3. 下列关于细菌的形态遗传和紫茉莉的叶色遗传的特点的有关说法正确的是：（）

A．二者的遗传物质均为DNA，遵循孟德尔定律

B．细菌的遗传物质是DNA，紫茉莉的遗传物质是RNA，遵循孟德尔定律 C．二者的遗传物质均为DNA，都不遵循孟德尔定律

D．细菌的遗传物质是RNA，紫茉莉的遗传物质是DNA，都不遵循孟德尔定律 4. 下列说法正确的是（）

A. 诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去 B. 组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶

C. 大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶

D. 诱导酶的合成除取决于诱导物以外，还取决于细胞内所含的基因 5. 青霉产生的青霉素是它的（）

A. 初级代谢产物 B. 次级代谢产物 C. 代谢中间产物 D. 代谢废物 6. 与调整期长短有关的因素中，最全的一组是（）

① 用与菌种相同的培养基 ② 营养丰富的培养基 ③ 稳定期获得的菌种 ④ 对数期获得的菌种 ⑤ 接种时间提前 ⑥ 接种量加大

⑦ 接种量减小 ⑧ 接种种类加大 A. ①③⑤⑦ B. ②③⑤⑦ C. ①④⑥ D. ②④⑤⑥⑧ 7. 下列有关菌落的正确叙述是（） A. 每个菌落由大量不同种细菌组成 B. 细菌在液体培养基上才能形成菌落

C. 菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据 D. 无鞭毛的球菌形成的菌落大、边缘不整齐

8.若将金黄色葡萄球菌和圆褐固氮菌混合在一起，可采用下列哪组培养基将它们分开. A. 青霉素培养基和牛肉膏、蛋白胨培养基B. 高浓度食盐培养基和含硝酸盐培养基 C. 高浓度食盐培养基和无氮培养基 D. 伊红美篮培养基和含硝酸盐的培养基

9. 细菌的生长与温度有着密切的联系，大肠杆菌在不同温度下每产生一代所需的时间（简

称代时）见下表,根据下表内容作出的以下结论中，错误的是（）

温度（℃） 10 15 20 25 30 代时（分） 860 120 90 40 29 温度（℃） 35 40 45 47.5 代时（分） 22 17.5 20 77 A. 温度对微生物的生长速率有明显的影响 B. 温度影响细胞周期长短，可能是影响了DNA的复制和蛋白质的合成 C. 大肠杆菌的代谢与酶的活性有关

D. 大肠杆菌生长繁殖的最适温度是40℃

10、能形成扁平而且具波状边缘菌落的细菌是（） A．细菌的芽孢 B ．有荚膜的细菌 C ．有鞭毛的细菌 D ．不能运动的细菌 11、科学家通过对黄色短杆菌进行诱变处理，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种，从而达到了黄色短杆菌大量积累赖氨酸的目的，这种人工控制的方法实质上利用了以下哪

种调节方式 A ．酶合成的调节 B ．酶活性的调节 C ．二者都有 D ．二者都无

12、应用发酵工程生产的产品不包括（）

A ．初级代谢产物 B．次级代谢产物 C ．单细胞蛋白 D ．目的基因

13、关于微生物代谢的调节正确的一项是（）

A ．环境中存在某种物质时，微生物才能合成分解此物质的酶，该酶一定是组成酶 B ．某种代谢产物在细胞内的积累，将直接导致形成此物质的酶活性下降 C ．只有改变微生物的遗传特性，才能实现对微生物代谢的人工控制 D ．一般情况下，增大细胞膜的通透性，可解除代谢产物对酶活性的抑制

14、圆褐固氮菌、硝化细菌、超级细菌的代谢类型依次是（） ① 自养需氧型 ② 异养需氧型 ③ 自养厌氧型 ④ 异养厌氧型

A ． ②①④ B． ②①② C． ①②③ D ． ①②④ 15、微生物产生抗生素的最佳时期是（） A ．对数期 B ．衰亡期 C ．调整期 D ．稳定期

16、对细菌群体生长规律测定的正确表述是（） A ．在液体培养基上进行 B ．至少接种一种细菌

C ．接种一个细菌 D ．及时补充消耗的营养物质

17下表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。描述正确的一组生物是

A．硝化细菌与乳酸菌 B．乳酸菌与根瘤菌C．根瘤菌与衣藻 D．硝化细菌与衣藻

硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3 分解乳酸固定N2 利用光能碳源 CO2 糖类糖类 CO2 氮源 NH3 N2 N2 NO3- 代谢类型自养需氧型异养厌氧型异养需氧型自养需氧型 18．下列微生物产物中，没有菌种特异性的一组是（）

A．氨基酸、核苷酸、多糖、激素、色素 B．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 C．核苷酸、多糖、维生素、毒素、抗生素D．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸

19.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是

A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

B、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充 C、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺

D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制 20.下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（）

A、配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养 B、配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养 C、配制棉予壳培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养 D、配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养 1 11 2 12 3 13 4 14 5 15 6 16 7 17 8 18 9 19 10 20 第Ⅱ卷非选择题

21.(20分) 下图为微生物代谢调节的两种情况。请据此回答： ( 1 ）在图 A 中，谷氨酸含量的增加可以抑制过程，在图 B 中的共同积累，可抑制了过程。上述事实说明代谢产物的积

累，会使代谢中断，从而使下降。这称之为。 (2）能进行图 A 发酵的微生物是，人们可以通过改变它的的透性，使谷氨酸迅速排出，从而提高产量。（3 ）若进行图B发酵的菌种，能进行赖氨酸

发酵，这一菌种是。人们通过改

变它的遗传特性，阻断过程，解除代谢产物对发酵过程的抑制，从而大幅度提高赖氨酸的产量。 ( 4 ）两图都是代谢调节的一种形式它与的调节同时存在，并密切配合，协调起作用。 22．(6分)抗生素作为治疗细菌感染的药物，其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。·

(1)青霉菌发酵产生青霉素。青霉菌的新陈代谢类型是，青霉素是青霉菌的代谢产物。

(2)在生产和科研中，常选用处于期的青霉菌作为菌种或研究材料．因为此时的青霉菌代谢旺盛，和比较稳定.

(3)对青霉菌菌体生长情况的测定，取一定体积的发酵液，经离心分离后，，再计算发酵罐中菌体的总重量。

23.(20分)某酒厂以大米为原料，利用酵母菌发酵生产酒精度不低于12°的米酒。其生产工艺流程如下：

在发酵阶段的主要工艺为：

请回答下列问题：

（1）糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等。蒸煮大米的目的是。“糖化酶”使（大米中）淀粉发生的主要变化是。

（2）发酵阶段接种后通气培养的目的是，此时酵母菌主要以的方式迅速繁殖。在接种时常加入尿素或其他氮肥，其目的是。“密封”的目的是，写出发生反应的化学方程式。

（3）酵母菌利用葡萄糖分解成丙酮酸，最终还原成酒精，而乳酸菌能将丙酮酸直接还原成乳酸，其根本原因是酵母菌体内有—类“脱羧酶”能催化如下反应： RCOCOOH

RCHO＋CO2

试根据以上信息写出酵母菌体内发生的“丙酮酸→酒精＋CO2”的反应方程式a ，b 。（4）俗话说：“酒是陈的香。”产生酒香的化学机理是。 24．（14分）研究性学习小组的学生在培养金黄色葡萄球菌时，培养基上污染了青霉，结果在青霉周围的金黄色葡萄球菌都被杀死了。针对此现象的产生，同学们提出问题：青霉周围的金黄色葡萄球菌被杀死的原因是什么？有人提出化学拮抗的观点，即青霉产生某种化学物质抑制了金黄色葡萄球菌的生长繁殖，而不是由青霉直接杀死细菌。请设计一实验，探究青霉与金黄色葡萄球菌之间是否存在这种化学拮抗关系。

根据题目中的信息，你所提出的实验假设应是：为了验证所提出的假设，你设计的实验步骤是：

第一步：制备。第二步：。第三步：。第四步：观察实验结果的预测及相应的结论：回答问题：由上述实验可知：金黄色葡萄球菌（b）与青霉（a）之间的关系曲线应为（）

参考答案

1 D 11 A 2 A 12 D 3 C 13 D 4 D 14 B 5 B 15 D 6 C 16 A 7 C 17 D 8 C 18 D 9 D 19 B 10 C 20 D

21、（1）③ 赖氨酸、苏氨酸 ① 产物浓度酶的活性调节

（2）谷氨酸棒状杆菌细胞膜（3）黄色短杆菌合成苏氨酸（4）酶合成

22.(1)异养需氧型次级 (2)对数个体的形态生理特性

(3)称菌体的湿重(称烘干后的重量)。 23.（1）杀死混合在其中的微生物水解淀粉生成葡萄糖（淀粉

麦芽糖

葡萄

糖）（2）充分供给氧气，加速酵母菌的新陈代谢出芽生殖补充酵母菌生命活动所需要的氮元素隔绝空气，使酵母菌进行酒精发酵 C6H12O6 （3）CH3COCOOH

CH3CHO＋CO2 CH3CHO