一．被子植物性器官—花的形态结构解剖观察
试验目的与要求
1．了解被子植物性器官—花的外部形态及其各组成部分的特点； 2．掌握被子植物花的几种主要的结构类型；-
3．理解花序的概念并掌握几种常见花序的特点； 内容与方法
（一）花的组成及其特点。
l．材料的准备：将下列具有代表性的植物花，在初放之时及时采摘，浸泡予5％福尔马 林中备用，或于试验前一天采集各种新鲜的花朵，装在塑料袋内维持一定的湿度，并存放于 4—5℃的冰箱中保鲜，供解剖观察用。
苹果或海棠花 油菜或大白菜花 南瓜或黄瓜雌雄花 桑的雌雄花序 百合或萱草花 豌豆、蚕豆或洋槐花 番茄或茄子花 山桃或桃花 棉花
2．每人解剖4—6种花。取新献的或浸泡的实验材料解剖观察。即分别由下向上或从外向里逐层剥离，按顺序将它们放置在白纸上或培养皿中，并用放大镜观察各种花的子房横切 面。按下列各项分析记录不同植物花的各个组成部分。
(1) 山桃花的组成(见图l－5)：
山桃花具有短小的花柄，花柄上是凹陷的杯状花托，实际上应是花筒。在花筒边缘处，由外向内着生着5个萼片，5个花瓣(自色或粉红色)和多数雄蕊。在花筒底部中央，有一个心皮组成的单雌蕊，可分为柱头、花柱和下部膨大的子房三部分。子房上位。用双面刀片将被毛的子房纵剖为二，用放大镜观察，能见到l一2个胚珠。为边缘胎座。这是一种完全花，可做周位花的代表。也可用桃花观察，但注意人工栽培者常成重瓣。
（2）油菜花的组成（图1－1）：
油菜花具有4个萼片，4个黄色的花瓣，呈十字形排列，其倒卵形花瓣的基部具短爪，花托上有蜜腺，常与萼片对生。雄蕊6个，外轮2个较短，内轮4个较长。一个圆柱状雌蕊，由两个心皮结合而成，着生花托的中央，子房上位，侧膜胎座，胚珠多数，子房原为一室，但常被次生的假隔膜将子房分为二室，故称假二室。是辐射对称的完全花。也可用大白菜花代用。
(3)豌豆花的组成 (图1—2)：
豌豆花的花萼合生，呈钟状，萼齿披针形。花冠白色或带紫红斑，为两侧对称的蝶形花冠，由5瓣组成，最外面的一个大瓣，称旗瓣，近于扁圆形(长约14毫米，宽约18毫米)，其内为两个侧生的翼瓣，呈宽卵形，基部具爪，最里面的两个花瓣合生成龙骨瓣，呈半圆形。当去掉花冠后，仔细分解花蕊的组成情况，在雄蕊群中可见9个花丝结合在一起，另一个单生，称二体雄蕊。雌蕊一个，侧扁，子房上位，由一个心皮组成，一室，边缘胎座，胚珠多数，是两侧对称花的代表。此外，可用蚕豆、洋槐和紫藤的花代替。 (二) 花序的组成
l．向日葵的头状花序：取大型的向日葵花序，可见无数的向日葵花，聚集在一个扁平的盘状花序轴上。在花轴的下部有许多绿色的苞片，组成总苞，很像一朵花基部的花萼。 向日葵花均无花柄，在整个花序上着生两种不同结构的花，位于边缘的为假舌状花，有 明显的黄色舌状花冠，其他花均位于盘状花序轴的中部，为管状花(图1—3)。用镊子分别夹
取上述两种不同类型的花解剖观察。假舌状花是中性花，雌雄蕊均不发育，为不孕花；管 状花的花冠小，呈筒状，是两性花。共5个雄蕊的花药相互连合成筒状，称聚药雄蕊，但它们的花丝仍分离。雌蕊一个，柱头两裂，由2个心皮组成，一室、一胚珠，子房下位，基底 胎座，萼片不发育，呈鳞片状。
2．小麦的复穗状花序：小麦花与一般花的形态不同，在结构上比较特殊。小麦的整个麦穗是一个复穗状花序，许多小穗(穗状花序)以互生的方式着生在麦穗主轴的两侧。先用镊·
子取下一个小穗解剖观察(图1—4)。可见最外两片结构为颖片，其内有3—5朵互生的花。
然后自下而上的逐朵解剖小麦花，可发现在小穗上部的1—3朵花发育不良，为不孕花，只有下部2—4朵花是能孕的两性花。
每朵发育正常的花，除外面包有外稃和内稃外，其中均有3个雄蕊和一个具有羽毛状柱头的雌蕊，花柱很不明显。此外，在外稃的内侧，子房基部有两个浆片，开花时，能强烈吸水膨大，使外稃张开·
禾本科植物花的结构基本上大同小异，也可以大麦或黑麦的花序代用。 (三) 花的结构类型及其分辨依据（供参考) 1．依花被分：
双被花：同时具有花萼与花冠，如白菜、桃。 单被花：花萼和花冠仅具一种，如桑。 无被花：无花萼，也无花冠，如杨和柳。 2．按对称类型分：
(1) 辐射对称花(整齐花)：这种花通过中心时，可以有几个对称面，如桃花，向日葵 的管状花。
(2)两侧对称花(不整齐花)：这种花通过中心时，只有一个对称面，如豆类和鼠尾草 属(丹参)的花。
(3) 不对称花：这种花一个对称面也没有，也是一种不整齐花，如美人蕉花。 3．雌雄蕊发育情况：
(1) 两性花：一朵花中的雌雄蕊都发育，如油菜花，棉花。 (2) 单性花：一朵花的雌蕊和雄蕊只有一个发育，如黄瓜花。
(3) 中性花(无性花)：一朵花中的雌雄蕊均不发育，如向日葵花序的边花。 (4) 杂性花：一个花序中的花，有两性花同时也有单性花，如槭属花。 4．雄蕊的类型(图1—5)：
(1) 分离雄蕊：多数植物的雄蕊是分离的，一般在同一朵花中花丝是等长的，但也有长短不等的。如十字花科植物的雄蕊是四长两短，叫四强雄蕊。唇形科和玄参科植物的雄蕊多二长二短，叫二强雄蕊。 ‘
(2) 单体雄蕊：花丝下部连合成管状，包围在雌蕊的外面，如棉花等锦葵科植物。 (3) 二体雄蕊：花丝分为两组，9个连合，1个分离，如豌豆、洋槐花。 (4) 多体雄蕊：花丝连合成多束，如蓖麻、金丝桃花。
(5) 聚药雄蕊：花丝分离，花药连合成筒状，包围在花柱的周围，如向日葵等菊科植物的管状花。
5．雌蕊的类型(图1—6)：
(1)单雌蕊：由一个心皮向内折合形成雌蕊，如桃和豆科植物。
（2)离生雌蕊：由数个心皮形成彼此分离的雌蕊，如草莓、牡丹等。 (3)合生雌蕊：由数个心皮相互连合形成的雌蕊，如棉花、百合等。 6．予房的位置 (图1—7)：
（1)子房上位：子房只有底部与花托相连，有二种情况：
花下位：花的其余部分着生在低于子房的花托上，如油菜、棉花等。
花周位：花托或花筒凹形，花的其余部分着生在凹形花托或花筒的边缘，如桃、李花。
(2)子房半下位(中位)、花周位：子房下半部与花托或花筒愈合，子平房上半部、花柱和柱头仍独立露出，花的其余部分着生在子房的周围。如太平花、马齿苋花等。
(3)子房下位、花上位：整个子房埋于花托或花筒中，且与其愈合，花的其余部分着生在子房的上部，如苹果、黄瓜等。
7．胎座的类型：胚珠在子房室内着生的地方叫胎座。胎座一般都发生在心皮的边缘相结合的部分，即腹缝线上，但有的也发生在心皮的基部(图1－8)
(1) 边缘胎座：雌蕊由单心皮构成，子房一室，胚珠着生在心皮的腹缝线上，如桃和豆 科植物。
(2) 侧膜胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，各心皮边缘相互合生，胚珠沿腹缝线着生， 子房一室，如黄瓜、油菜。
(3) 中轴胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，各心皮的一部分卷向子房室内，在中央连 合形成隔膜，分为与心皮数相等的室数，胚珠着生在中轴上，如棉花、苹果和百合。
(4)特立中央胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，可能是由中轴胎座演化而来，隔膜在 中轴的上部消失，子房一室，但中轴下部仍然存在，胚珠着生在其四周，如石竹、报春花和 马齿苋。
(5) 基底胎座：子房一室，胚珠着生于子房的基部，如向日葵。
(6) 顶生胎座：子房一室，胚珠着生在子房的顶部，悬垂室中，如桑。
8．花序的类型：被子植物的花可以单独着生在茎的顶端和叶腋，也可以是多数花朵按一定顺序生长在花序轴上组成花序。一般花序轴上没有典型的营养叶，只有叶状苞片，往往是一个苞片的腋部着生一朵花。花序可分两大类：
(1) 无限花序(图1—9)：花序轴下部或周围的花先开放，然后逐渐向上或向中心依次开
放，而花序轴顶端在一定时期内仍保持生长的能力，所以可以继续生长。
根据花序轴的长短、形态和是否分枝，以及花梗的长短和有无等特征，又可将无限花
植物胚胎学实验1(花的形态结构解剖观察)
