《果树学》实习日志一
简洁版：20240706 星期一 雨
本次果树学实习采用线上实习的形式，为期5天，前4天实习，最后1天交实习报告和讨论总结，实习内容主要有实习概况，桃、梨树修剪和疏果，葡萄园日常管理、桃园日常管理、蓝莓日常管理等。
今天的实习内容是在超星平台签到，查看果树学实习概况（包括课程介绍，授课形式，课程要求等），学习桃疏果技术、梨树花果期管理技术、果树的基本修剪方法、梨夏季修剪视频，自主查找和学习上海地区桃和梨的相关知识，完成当天的实习日志。（具体版是把上面红色加粗字进行具体展开阐述）
具体版如下:
一、实验目的
了解果树学实习概况（包括课程介绍，授课形式，课程要求等）；学习并掌握桃疏果技术、梨树花果期管理技术、果树的基本修剪方法、梨夏季修剪等；了解家乡果树种植、管理和经营状况。 二、材料与工具
实际操作中需要：剪刀，手套，毛刷子，单一型高架栽培容器，黑色塑料薄膜，基质，肥料，水壶等。 三、实验内容
共分为3个部分。第一部分是实习概况，它包括课程介绍、授课形式、课程要求等；第二部分是视频学习，它包括桃疏果技术、梨树花果期管理技术、果树的基本修剪方法、梨的生物学特性、梨夏季修剪等；第三部分是自主学习，它包括关于桃：①食用桃的种类有哪些？②上海地区常见栽培的桃有哪些品种？③上海地区水蜜桃栽培简史（—上世纪末）。④金山蟠桃栽培简史（—2011）。⑤奉贤黄桃栽培简史（—2024），关于梨：①上海地区主要生产哪些品种的梨？ ②“梨膏”是啥？
第一部分：实习概况 课程介绍：
果树学实习是果树学的配套课程，是为了巩固理论，增强操作技能，深刻理解果树知识及操作之间的关系。理论知识是操作的指导基础，实地操作是对理论知识的实践，因此，二者是相辅相成的关系。
同学们要深刻认识，牢牢把握不怕苦、不怕累的工作原则，实地考察中，认真观察，仔细思考，及时总结，勤学好问，以达到牢固掌握专业知识，把握专业技能的学习目标。 授课形式：
采取虚拟、观摩及自学的方式开展，望同学们能够理解并贯彻执行。 课程要求：
认真学习，及时记录日志 勤于思考，努力学习。
遵守学习纪律，不迟到不早退，最后及时完成实习报告。 第二部分：视频学习
①桃疏果技术
意义：桃树各类枝条均能形成花芽且自花结实比率高，常会出现大量结果的现象。这会导致当年树势衰弱，果实个小，品质差，商品价值降低，还会削弱新梢长势，降低花芽分化质量，减少树体营养储藏。因此，为保证桃树稳定且健康生长，需要进行疏果。
目的：①增加单果重②提高果实外在和内在品质，外在品质如果形着色，香味，光洁度等，内在品质包括甜度，纤维含量等③调节营养生长与生殖生长的关系，防止大量结果影响枝叶及根系的生长。
方法：第一次疏果在花后15天左右，留果量为最后留果量的3倍，疏除畸形果、朝天果、长果枝基部果、长果枝稍部果，留中部果。
第二次疏果也叫定果，一般是在花后4~6周，定果后就该套袋啦！留果量一般嘛与树势有关，树势强多留，树势弱少留，中上部多留果，以果控旺长，调节树势。
下面以“大久保”桃为例
果枝类型法：尽量选留长度为 5－30 厘米、粗度 0.3－0.5 厘米的优质结果枝上的果。每个长果枝选留 2－3 个果、中果枝 1－2 个果、短果枝 2－3 个枝选留 1 个果，果间距保持在 15－20 厘米之间。留果量为最后留果量的3倍，疏除畸形果、朝天果、长果枝基部果、长果枝稍部果，留中部果。留个大，形状端正的长型果。
果实间距法：幼果每隔15-25cm留1个果，大型果每隔25cm留1个果，中小型果每隔15cm留1个。还要考虑实际的枝条分布，果实大小，生长发育情况等。疏果的时间根据品种和气候而定，疏果的数量应根据树龄、树势、品种和栽培管理水平而定。
注意事项：1.疏果应按顺序依次进行。对于同一株树，应从上到下，从内到外进行，以防漏疏和损伤植株。2.不同部位的枝条留果量不同。上部枝条生长旺盛，光照和营养充足，应多留果，背下枝，内膛枝少留果。3.选留最好的果。留枝条中上部的果，枝条基部的果实应疏去。4.注意操作技巧。疏果时将果柄拧向一边，轻轻掰下。对于直立枝条，不要直接打断以免损伤树皮。 长果枝留果 中果枝留果 短果枝留果（也可不留） 果枝类型法 上方、外侧 下方、内膛 畸形果 去掉朝天果，留疏除枝条稍部的果枝基部的果，需下向下的果 果 疏除，顺便也抹芽 发育失败的小果也对生果：留向下留果较多，果个小 留果较均匀，果个需疏除 的果、去朝天果 明显要大很多 ②梨树花果期管理技术
除萌：梨树开花前3-7天，对主干和侧枝，尤其是背下枝上的隐芽及其萌发出来的新梢进行疏除，节约树体营养，为开花打下良好基础。
疏花：梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨的花序为伞房花序，每花序平均有花5~10朵，边花先开，中心花后开。先开的花坐果率高，果实发育快、质量好。梨树开花比苹果早，一般秋子梨品种开花最早，花期持续1周左右。疏花时间：以花序伸出到初花时为宜，越早越好。如梨树花期条件好、树势强、花量大、座果可靠，可以疏蕾和疏花，后定果。反之，则在梨树座果后尽早疏果。疏花的要求是：疏除主枝背下花；疏除次级花序，保留主花序；疏除边花，保留中心花；疏除延长枝顶的花序；疏除过密花序；疏除过弱花序。
花期授粉：梨树自花结实率很低，大部分品种需要异花授粉才能结果，所以梨园应注意配置授粉树。以开花当天授粉效果最好，3天后基本不能受精。梨树授粉在盛花初期为好。选取授粉树上含苞待放的花朵，收集其中的花粉，在纸上摊开晾晒，一般1小时左右就可以脱壳获得纯净的花粉，花粉可与滑石粉或淀粉按1:2的比例混合，人工点授时用授粉器或棉棒蘸取花粉点在柱头上。如果授粉面积较大，可用机器喷粉。
定果：根据树体和结果枝的长势情况，弱树少留果，壮树多留果，弱枝少留果，壮枝多留果。去除过密果、过小果、病果、畸形果。长势一般的枝条留一个果，长势强壮的枝条留2各果。此外，还应考虑树体对通风透光的要求。树冠上部和外围多留果，下部和内膛少留果；初果树每棵树留100个果左右，盛果树每棵树留200个果左右。
套袋：花后25-30天，进行第二次疏果。选取果梗较长且粗，纵径较长的果实套袋。套袋时用手撑开袋口，使两底角的通气放水孔张开，袋体膨胀，手拿袋下2-3cm处小心将果实放入袋中。从中间向两侧按折扇的方式折叠袋口。在袋口上方从连接点处将捆扎丝反转90°。套袋可提高果实品质，减少病虫害发病率。
套袋 采摘好的梨花 花粉从花药中剥授粉 疏果 离出来 ③果树的基本修剪方法 1短截：指对一年生枝条进行剪短，留下一部分枝条进行生长。其主要作用是促使其抽生新梢，增加分枝数目，调节新梢生长的方向和强弱。以保证树势健壮和正常结果，还可降低分枝高度，使树冠紧凑，结果部位降低。短截常用于骨干枝修剪、培养结果枝组和树体局部更新复壮等。 短截按其保留长度又可分为：
（1）轻短截：剪去一年生枝条的不足1/3。剪后萌发的枝条长势弱，容易形成结果枝。
（2）中短截：在一年生枝条的中部短截约1/2。剪后萌发的顶端枝条长势强，下部枝条长势弱;
（3）重短截：截去一年生枝条的2/3左右。剪后萌发枝条较强壮，一般用于主、侧枝延长枝头和长果枝修剪;
2甩放：是指一年生枝不剪，将中庸枝、斜生枝、水平枝甩放。由于留芽较多会产生大量中短枝，生长后期积累较多养分，促进花芽形成和结果。
3环割：用环割剪在辅养枝基部5-6cm处进行环割一圈，深达木质部，生长旺盛的可以多割2-3圈。注意切口平整，避免斜割。环割能促进花芽分化和提高果实品质，能使幼树提早结果。
4环剥：在树基部3-5cm处剥去一片树皮。能暂时增加环剥、环割口以上部位碳水经合物的积累，抑制养分向下运输，并使生长素含量下降，从而抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长有利于花芽形成和提高坐果率，经常在老树上采取这种做法。
5除萌：从春季到春夏，将芽萌发出来的无用或有害的枝条除去。能减少养分无用消耗。
6抹芽：春季萌芽时将较弱或多余的芽用手抹去或用剪刀剪去。能节约营养，提高萌芽质量。
7摘心：生长季节摘去新梢顶端幼嫩部分。 8拉枝:对直立生长或生长强壮的枝条进行下拉以改变其生长方向，促进其营养积累和花芽形成。 8扭梢或拿枝：对一年生枝条在距离基部10cm处的中下部用手反复捏握。主要针对斜生的旺长枝，使其木质部轻微损伤而轻微下垂，达到开张角度，控制旺长，促生花芽和中短枝，调节枝向的作用。 9曲枝：对一年生枝条进行弯曲。弯曲成“U”字形，或用绳子把梢向下弯曲绑扎在该枝的中下部。也可将就近的长壮秋梢，相互扭织成小辫子。曲枝可以通过改变生长角度促进花芽的分化，一般在生理分化期即9~10月进行。 在实际应用过程中，要根据果树种类和个体差异，灵活使用各种修剪方法。 环剥 摘心 扭梢 环割 曲枝 回缩 ④梨夏季修剪 通过夏季修剪，可以调节树体营养分配，平衡树势，从而实现优质稳产。在生产上，需要依据梨树结果习性开展夏季修剪工作。 梨树结果习性： 枝 梨树的枝分为结果枝和营养枝两种，营养枝依据生长发育状况可分为发育枝（此种枝条生长健壮、叶子肥大，芽体饱满）、细弱枝（枝细而短、叶小而薄、芽体瘦小）、叶丛枝（生长在节间密生的短小枝）、徒长枝（由枝干潜伏芽萌发的、生长不充实的生长枝，大多直立生长，粗大，节间长，芽瘦小）。梨树结果枝可以分为长果枝（15cm以上、组织充实，顶芽及附近腋芽为花芽，初果期梨树此类果实为多，）、中果枝（5—15cm，除顶花芽外，果实也具有腋花芽，盛果初期的梨树以此为主要结果枝）和短果枝（5cm以下，发育充实，以顶芽为花芽，梨树应具有承志力低而萌芽率高的特性，或主要以短果枝及其短果枝群为主要结果枝）。 芽 梨的芽主要分为以下几部分： 花芽：梨的花芽为混合花芽，大部分花芽顶生，也存在一些侧生的掖花芽。 叶芽：着生在枝条顶部或叶腋，有定生也有侧生，叶芽通常为晚熟性芽，可以二次或三次萌芽发枝。 潜伏芽：也是叶芽，着生在枝条的基部，一般不萌发，梨芽具有晚熟性，在形成的当年不易萌发，一般每年只从上一年的芽抽生一次新梢，但幼年树在南方适宜的条件下当年形成的芽当年可以萌发抽梢，。在生产上，通过夏季修剪可以
果树学实习日志一桃、梨
