第一章：概论
1.烟草生产有什么特点？ 答：
1、产量与质量并重； 2、生产工序比较复杂； 3、对环境条件比较敏感； 4、农业用工多；
5、产地集中，技术性强； 6、烟叶经济价值高。
2.烟草起源于何地，何时传入中国、传入中国的途径？ 答
：1、大多数烟草专家认为烟草起源于中南美洲。1492年，当航海家哥伦布探险到美洲新大陆时，发现了烟草。
2、大约在明朝万历年间（明神宗）（1573－1619年）传入中国。 3、传入途径，
可靠的说法有三条路线:
（1）由航海水手将种子从菲律宾→台湾→内地如福建→传到其他地区，这在1563－1640年间；
（2）由印尼或越南→广东→传到各省去，这大约在1620－1627年间； （3）由日本→朝鲜及辽东，约在1616－1617年。
3.我国有哪几大烟区？ 答：
1、北部西部烟区（最大的烟区）：包括的地方广阔，黑龙江西北部，吉林西部，内蒙古、甘肃大部，新疆、宁夏、西藏、青海的全部，四川西部，云南西北部，占了大半个中国。 本烟区土地面积辽阔，但热量资源不够。不适宜种植普通烟草，勉强栽后又早花，主要原因是热量不够，温度低，生长不良，发育不正常，质量极低。但可以栽培黄花烟草，也可叫黄花烟区。兰州的水烟，新疆莫合烟很有名。
2、东北烟区：包括吉林、辽宁、黑龙江三省的大部分，本烟区存在的突出问题是热量不足，由于纬度偏高，冬季漫长、寒冷，生长期短，北部生长期仅100-120天，南部可达140-180天，多数地区≥10°C的积温不足3000°C，北部仅2000°C左右。
3、黄淮海烟区：包括内蒙古自治区东南部，河北、山西、山东全部，陕西、河南大部，江苏、安徽淮河以北及京、津两直辖市。本区地域辽阔，各地热量差异大。
4、长江上中游烟区：包括陕西南部、湖北西部、甘肃南部和四川盆地。热量较充足，雨量充沛，≥10°C的积温4500-5500°C，年降雨量800-1500mm，但部分地区日照条件较差。5、长江中下游烟区：括浙江、江西、江苏、安徽、湖北、湖南和福建的绝大部分地区，广东、广西北部以及河南南部。全区丘陵山地约占3/4，大部为低山缓丘，处于北亚热带和中亚热带，气候温和湿润，年均温15-21°C，活动积温4500-7200°C，年无霜期210-300天，年降水量800-200mm。种烟土壤多呈微酸性，含氮量低。
6、西南烟区：包括云、贵、川、湖南、湖北的南部，广西的西南部。此烟区烤烟质量最好，晾晒烟品质也好，如四川晾晒烟就很有名气。将来四川主要发展晒烟兼发展晾烟，适当发展烤烟，云南主要发展烤烟，兼发展晾晒烟。西南烟区急需解决的是：压缩高寒山区的烤烟面积。7、南部烟区：主要包括福建东南部、广东以及广西的南部、云南南部、海南、台湾。
本烟区热量资源丰富，≥10°C的积温在6000－8000°C，此烟区可以发展冬烟为主，适当发展春烟，寻求晾晒烟在此分布。
4.烟草适宜生态类型划分中，最适宜、适宜、次适宜、不适宜类型的条件有哪些？ 答：一、全国烟草适宜生态类型的划分：
1、最适宜类型：自然条件优越，虽有个别不利因素，但通过一般农艺措施容易改造补救。能够生产出优质烟叶（烟叶内在质量优点多而突出，缺点少而容易补救）。 （1）无霜期＞120d；
（2）≥10°C积温>2600°C；
（3）日平均气温≥20°C持续日数≥70d； （4）0-60cm土壤含Cl-量<30mg/kg； （5）土壤pH5.5-6.5；
（6）地貌类型：中低山、低山、丘陵；
（7）烟叶内在质量：香气质好，香气量足，吃味纯净。
2、适宜类型：自然条件良好，虽有一定的不利因素，但通过一般农艺措施较容易改造和补救。生产的烟叶使用价值较高（烟叶内在质量优点较多，虽有一定缺点但有可以弥补的措施）。（1）无霜期＞120d；
（2）≥10°C积温>2600°C；
（3）日平均气温≥20°C持续日数≥70d； （4）0-60cm土壤含Cl-量<30mg/kg； （5）土壤pH5.0-7.0；
（6）地貌类型：中低山、低山、丘陵。
3、次适宜类型：自然条件中有明显的障碍因素，改造补救困难，生产的烟叶使用价值低下（如烟叶燃烧性不良或其他不可弥补的缺陷）。（1）无霜期＞120d；（2）≥10°C积温＜2600°C；（3）日平均气温≥20°C持续日数≥50d;（4）0-60cm土壤含Cl-量<45 mg/kg。4、不适宜类型：自然条件中有限制因素，并且难以改造或补救，烟株不能完成其正常的生长发育或虽能正常生长，但烟叶的使用价值极低（如黑灰熄火）。 （1）无霜期<120d；
（2）0-60cm土壤含Cl-量>45mg/kg。
二、云南烟草适宜生态类型的划分： 1、最适宜区：
（1）海拔1400－1800米；
（2）6－8月平均气温大于20°C的持续天数在70天以上，9月下旬平均气温在17°C以上；
（3）土壤pH5.5-6.5；
（4）0－60厘米土壤含氯量小于30 mg/kg。
（5）所产烟叶香气质好、香气量足、吃味纯净。 2、适宜区：
（1）无霜期大于120天； （2）海拔1000－2000米；
（3）月平均气温大于20°C的持续天数在70天以上，9月下旬平均气温在17°C以上； （4）0－60厘米土壤含氯量小于30 mg/kg。 （5）土壤pH值≤7.0。
3、次适宜区：
（1）无霜期大于120天；
（2）海拔1000米以下和2000-2200米；
（3）6-8月平均气温大于20°C的持续天数在50天以上； （4）0-60厘米土壤含氯量小于45 mg/kg。 4、不适宜区：
（1）无霜期不足120天； （2）海拔2200米以上；
（3）0-60厘米土壤含氯量大于45 mg/kg。
5.烟草和烟制品的类型？ 答：
1、烟草的类型（依据：调制方法和用途）：
（1）烤烟（火管烤烟）：田间成熟的烟叶，经采收、编杆、装入烤房内由人工控制热能烘烤干燥称为烤烟。
（2）晒烟：逐一采收或带茎割下的烟叶，避免烈日直晒（在烈日下晒会使叶片青干而影响品质），促使烟叶变黄，完成其内部化学变化，在烈日下定色，使所希望的颜色和内在品质固定下来。分为晒红烟、晒黄烟和香料烟。
（3）晾烟：逐一采收的烟叶或带茎、整株或半株采收的烟叶置于通风背阳的环境中，烟叶间疏松接触，利用自然空气的流通，完成变化和干燥的过程。分为深色晾烟和淡色晾烟(两类，深色晾烟包括雪茄烟和地方性晾烟；淡色晾烟包括白肋烟和马里兰烟。
（4）熏烟：也称明火烤烟，是美洲调制烟叶的古老方法之一，整株采收的烟株悬挂于房子中，在地面燃烧栎树（橡树），烟气在烟叶中流通，以浓密的烟气促使其烟叶吸收烟气中的杂酚油香气，将烟叶烟熏烘干，在卷烟时作为配合原料之一，在制作嚼烟和鼻烟以及雪茄烟时也配合应用。 2、烟制品的类型：
（1）纸卷烟：也叫纸烟、香烟和烟卷，是在19世纪（大约1875年）美国人首
先卷制，是用各种烟叶均匀混合，切成烟丝，用卷烟纸卷制与包装后的卷烟制品。包括滤嘴卷烟和无滤嘴卷烟。
（2）叶卷烟（雪茄）：16世纪古巴人首先卷制利用，以后遍及世界各主要产烟地，我国在20世纪初才开始生产，其主要原料是晒红烟和晾烟。雪茄烟的安全性较好，且生理强度大，燃烧性比纸卷烟差，按吃味、浓度，可分为浓味型、中味型和淡味型。
（3）斗烟丝：用烟斗燃吸的烟制品。一般制成丝状或粒状，主要原料为晒烟，也有用烤烟、白肋烟、香料烟的。斗烟丝香气强烈丰满，具有一种特殊的风味。
（4）水烟和旱烟：是用水烟筒和旱烟袋吸用的烟制品，主要原料是烤烟，晒烟和黄花烟。 （5）鼻烟（闻烟）：是一种直接涂抹在鼻孔内闻吸的烟制品，以晒烟为原料制成，产品呈粉末状。常为少数名族的特需商品。
（6）嚼烟：是一种供人在口腔内咀嚼的烟制品，香气浓，味甘甜，一般采用晾晒烟或烤烟烟叶加香料压制成芯，外用麦面包裹，涂上橄榄油，制成饼状、条状和卷状。在矿山、油库等不准吸烟的场所，可使用这种烟制品。
6.各种类型烟草优质烟叶的主产国家。
答：烟草在世界上分布较广，分布界限大体在北纬60o到南纬45o范围，各大洲均有烟草生产，以亚洲最多。中国是世界上烟草生产第一大国，烟草种植面积、总产量、卷烟产量、卷
烟销售量均居世界首位。美国是世界上烟草质量最好的国家，烤烟质量最好的国家依次为美国、加拿大、巴西和津巴布韦；白肋烟是美国最好，其次是巴西；希腊、土耳其的香料烟最好；古巴的雪茄烟最有名气。
第二章：烟草栽培的生物学基础
1.简述烤烟大田需水规律？
答：移栽期间需水较多，一般月降雨量100mm左右有利于还苗成活；成活后，烟株尚小，耗水量少；团棵后耗水量大，充足的水分，有利于烟株旺盛生长，获得较好的产量，月降雨量150－200mm为宜；烟株进入成熟阶段后，月降雨量以100mm为佳。
2.影响烟叶烟碱含量的因素有哪些？ 答：
（1）遗传因素；
（2）不利于根系生长的因素（水过量、线虫病极度感染或其他病害造成的根部损伤）会使尼古丁下降；
（3）氮肥水平：尼古丁与氮肥水平直接相关； （4）烟株打顶时间：早打顶可以增加尼古丁含量；
（5）烟株打顶抹杈的彻底程度：打顶较低，抹杈完全时，尼古丁含量增加；
（6）土壤有效水分：水分低会使叶面积受到限制，生长速度缓慢，烟碱含量却因此而增加，相反水分高，则生长速度加快，叶片增大，也可能会因淋溶减少有效氮量，尼古丁下降； （7）成熟过度可使尼古丁含量稍有增加；
（8）调制过程中延长变黄期时间，可使尼古丁含量稍有增加；
（9）植株部位对尼古丁含量也有影响，烟叶部位越高，尼古丁含量越高。
3.试述生产优质烤烟所需的生态环境条件？ 答：生产优质烤烟所需的生态环境条件包括气候条件和土壤条件，生产优质烟叶需要较高的温度，适当的水分，充足的光照和良好的土壤。 1、气候条件
1、温度：生产优质烟叶，前期温度稍低，但需≥13°C，否则出现早花；中期渐高；后期较高。大田生长期＞20°C的天数持续70天以上，24-25°C的天数持续30天，成熟期最适温度达20-27.6°C（温度越高品质越好），＜17°C时品质极差。
2、水分：一般认为，年降雨量800－1000mm，大田期的降水量400——500mm，月降水量在100－150mm，采烤期降水量250－300mm，成熟期月降雨量少于70mm，能生产出优质烟叶。
3、光照：烤烟生长季节经常“多云间晴，晴间多云，阴间多云，多云间阴”的情况，阳光穿过云层，时射时遮，形成和煦的光照条件，对烟草的生长及品质十分有利。生产出的烟叶品质优良，叶片厚薄适中，调制后光泽好，油分足，弹性好，香气好，吃味醇和，内在品质亦佳。
4、风、冰雹、霜：烤烟大田生长期，平均风速一般为2-3m/s，这种风能降低田间空气湿度，改善田间小气候，减轻病害发生，使叶片组织致密，对烟叶产量品质有利；无论苗期或大田期，冰雹都可以带来严重的损失，因此经常遭受冰雹的地区不宜种植烤烟；烤烟种植区，无霜期必须大于120天，否者不适宜种植烤烟。 2、土壤条件：
1、适宜的土壤类型：要求土壤质地疏松，结构良好，通透性好，保水保肥，排水方便，微
酸至中性，N素和有机质含量适中，P,K含量丰富，早春土温回升快，无有害因素（重金属、农药残留、化肥残留、大气中有害成分、水分污染）。
2、土壤条件：以坡地，山麓和丘陵地的坡脚为好，地势高，排水良好，地下水位低，土壤通透性好，有效K含量高，烟株通风透光好；红土比黄土好，红黄土比黄土好，黄土比油砂土好，油砂土比两合土好，土壤质地以沙壤土最好，其次为中壤土，轻粘土，沙土和重粘土最差；土壤肥力中等，有机质及N含量适中，P,K丰富的土壤。有机质含量在1.5-2.5%，速效N在60-70m g/kg以下，速效P在20m g/kg以上，速效K在100m g/kg以上的土壤为宜；耕层深厚，上松下紧，下层表现有明显的粘化特性，具有保水保肥能力，又有一定的排气通气性能；以微酸至中性的土壤最好，最适pH为5.5-6.5；烤烟属忌氯作物，土层60 cm内含氯量超过45m g/kg或含盐量超过0.0 9%的土块不宜栽烟，最适宜种植烤烟的土壤土层60 cm内含氯不超过30m g/kg。
4.概述烟叶品质评定的内容？
答：烟叶品质是消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。 一、烟叶的外观质量：
1、成熟度：衡量烟叶田间发育过程和质量水平的重要指标，也是衡量烟叶质量水平的核心指标，烤烟田间成熟度分为未熟叶、欠熟叶、适熟叶、过熟叶；
2、部位：在烟叶分级中，部位是第一因素，烤烟通常分成上部、（上二棚）、中部、（下二棚）、下部，其中中部叶和上二棚叶的质量最好；香料烟的顶叶质量最好；白肋烟以下二棚和腰叶质量最好；
3、颜色：烤烟的最佳颜色为橘黄和金黄，而且在贮藏过程中不褪色为好，还有柠檬黄、红棕色、微带青、青黄色和杂色等；白肋烟和香料烟以咖啡色为好；黄花烟要求呈绿或黄绿；4、光泽：指烟叶表面的亮度，来自于烟叶表面的黏性物质，主要是挥发油和树脂类物质，此类物质越多，烟叶的光泽越好，而且香吃味也越好；
5、身份：反映烟叶厚度和组织密度的指标，分为薄、稍薄、中等、稍厚、厚5个档次； 6、油分：叶片内含有的一种柔润的胶体物质（芳香油和树脂），反映在烟叶外观上有增加油润度和丰满度的感觉。 二、烟叶的内在质量：
1、香气：香气是给人以一种愉快与舒适的气相物质在鼻腔里的生理反应。由香气类型、香气质、香气量三个方面组成。香气类型：习惯地把香气类型分为：清香型（云南烟叶），浓香型（河南烟叶）和中间型（贵州、山东的烟叶）。
2、香气质：香气质是指香气本身质量的好坏。质量好的香气芳香宜人，令人乐于感受，香气质好。
3、香气量：指烟气中香气占有量的多少，好的香气，愈充足者愈好。
4、、杂气：烟支燃烧时，烟气里除产生香气外，还伴随有各种不良的气味，这些不良的气味称为杂气。
5、劲头：又称生理强度，即燃吸者对烟气的综合感受。反映为“过瘾”或“不过瘾”，“劲大”或“劲小”。劲头与烟碱（尼古丁）含量成正比关系。
6、刺激性：是指燃吸时烟气对鼻腔、喉部、口腔的剌激反射状态。刺激性主要与挥发碱类等含氮化合物有关。
7、吃味浓度：指吸烟时感觉到的烟气浓淡程度，它与烟叶内总组分物之间协调，平衡程度有关。
8、余味：指吸烟过程中烟气微粒沉降在舌与口腔中的一种爽快与否的感觉。余味的好坏直
烟草栽培学课后答案
