圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 第十二章 物质代谢的整合与调节
12.1 复习笔记
一、物质代谢的特点
（1）体内各种物质代谢过程相互联系形成一个整体； （2）机体物质代谢受到精细调节； （3）各组织、器官物质代谢各具特色； （4）体内各种代谢物都具有共同的代谢池； （5）ATP是机体储存能量和消耗能量的共同形式； （6）NADPH提供合成代谢所需的还原当量。
二、物质代谢的相互联系
1．各种能量物质的代谢相互联系相互制约 （1）糖、脂及蛋白质三大营养物质的代谢联系 ①有共同的中间代谢物——乙酰辅酶A。
②有共同的代谢途径——柠檬酸循环和氧化磷酸化。 ③释出能量的有共同储存形式——ATP。
（2）糖、脂及蛋白质三大营养物质的代谢相互制约 ①供能以糖及脂为主，并尽量减少蛋白质的消耗；
②糖、脂、蛋白质中任一供能物质的分解代谢占优势，常能抑制其他供能物质的分解； ③从能量供应角度看，三大营养物质可以互相补充，但也互相制约。
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圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 2．糖、脂和蛋白质代谢通过中间代谢物而相互联系（图12-1）
糖、脂、蛋白质和核酸通过共同的中间代谢物、柠檬酸循环、生物氧化等彼此联系且相互转变，一种物质代谢障碍可引起其他物质的代谢紊乱。
图12-1 糖、脂、氨基酸代谢途径的相互联系
（1）葡萄糖可转变为脂肪酸，但脂肪酸不可转变为葡萄糖 ①糖可以转变为脂肪
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圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 如葡萄糖→乙酰CoA→丙二酰CoA→合成脂肪酸及脂肪。 ②脂肪分解产生的脂肪酸不能转变为葡萄糖
丙酮酸脱氢酶复合体丙酮酸?NAD??HSCoA???????乙酰CoA?NADH?H??CO2
该反应不可逆，即脂肪分解产生的乙酰CoA不能转变为丙酮酸，故脂肪酸不能转变为葡萄糖。
（2）葡萄糖与大部分氨基酸可以相互转变
糖代谢的一些中间代谢物（如丙酮酸、α-酮戊二酸、草酰乙酸等）是两者转化的枢纽。除生酮氨基酸（亮氨酸、赖氨酸）外，其他氨基酸都可异生为糖。
（3）氨基酸可转变为多种脂质，但脂质几乎不能转变为氨基酸 其过程类似于葡萄糖与脂肪的相互转变（因葡萄糖与氨基酸可互变）。 （4）一些氨基酸、磷酸戊糖是合成核苷酸的原料（图12-2）
图12-2 一些氨基酸组成合成核苷酸的原料
三、肝在物质代谢中的作用
1．肝是维持血糖水平相对稳定的重要器官
维持血糖水平相对稳定，保证全身各组织，尤其是大脑和红细胞的能量供应。 （1）肝内生成的葡糖-6-磷酸是糖代谢的枢纽（图12-3）
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图12-3 葡糖-6-磷酸的代谢
（2）肝是糖异生的主要场所
肝将氨基酸、乳酸、甘油等非糖物质与葡萄糖进行互变，调节血糖。
2．在脂质代谢中占据中心地位
在脂质的消化、吸收、合成、分解与运输上具有重要作用。 （1）肝在脂质消化吸收中具有重要作用。
肝细胞合成和分泌的胆汁酸，是脂质消化吸收必不可少的物质。 （2）肝是甘油三酯和脂肪酸代谢的中枢器官。 （3）肝是维持机体胆固醇平衡的主要器官。
①肝是合成胆固醇最活跃的器官，是血浆胆固醇的主要来源； ②胆汁酸的生成是降解胆固醇的最重要途径；
③肝也是转化及排出胆固醇（转化为胆汁酸，随胆汁排出）的器官； ④肝对胆固醇的酯化也具有重要作用。 （4）肝是血浆磷脂的主要来源。
3．肝的蛋白质合成及分解代谢均非常活跃
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圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 （1）肝合成多数血浆蛋白
①肝细胞可合成与分泌血浆蛋白。注：不包括γ-球蛋白（由浆细胞合成）。 ②肝还是清除血浆蛋白质的重要器官。 （2）肝内氨基酸代谢十分活跃
肝中转氨基、脱氨基、脱硫、脱羧基、转甲基等反应都很活跃。 （3）肝是机体解“氨毒”的主要器官 氨在肝中通过鸟氨酸循环合成尿素。
4．肝参与多种维生素和辅酶的代谢
（1）肝在脂溶性维生素吸收和血液运输中具有重要作用
①肝合成和分泌的胆汁酸，参与脂溶性维生素A、D、E、K在消化道的吸收。 ②肝合成和分泌的视黄醇结合蛋白，在血液中运输视黄醇。 （2）肝储存多种维生素
肝是维生素A、维生素E、维生素K、维生素B12的主要储存场所（但不储存维生素D）。 （3）肝参与多种维生素的转化 胡萝卜素→维生素A
维生素PP→NAD＋＋NADP＋ 泛酸→辅酶A
维生素B1→焦磷酸硫胺素 维生素D3→25-羟维生素D3
5．肝参与多种激素的灭活
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查锡良《生物化学与分子生物学》复习笔记及考研真题详解-第12~16章【圣才出品】
