循环水工厂化养殖水质调控技术-畜牧渔业论文

循环水工厂化养殖水质调控技术-畜牧渔业论文

循环水工厂化养殖水质调控技术

任华，蓝泽桥，彭卓群，徐元宽

（湖北天峡鲟业有限公司，湖北宜都443300）

在水产养殖过程中，水质是一个不可忽视的重要方面，水质的好坏直接影响 到养殖鱼类的生长发育，每一种鱼类都需要有适合其生存的水质条件。工厂化循 环水养殖因其具有不受外界环境条件制约、节地省水、对环境污染小、可实现高 密度健康养殖等优点而日益受到关注，并成为今后水产业的发展方向

[1-2]。循

环水工厂化养殖因其养殖密度高，饵料投喂量大，在养殖过程中，因饵料残留， 养殖鱼类排泄物的积累，造成养殖环境不断恶化，养殖鱼类疾病频发，严重影响 其经济效益。如何加强水质的调控和管理已成为循环水工厂化养殖中非常重要的 环节之一，本文针对影响循环水工厂化养殖中水质变坏的原因进行分析， 加强水质调控的对策。

1影响循环水工厂化养殖水质的各项指标 1.1循环水水质理化指标

提出了

循环水工厂化养殖水质净化是依靠水处理池中微生物、有益菌和水生植物来 消耗水体中有害菌达到净化的目的。 要做好车间水质管理，必须了解影响水质的 各项理化指标，以便通过试验检测手段把水质调整到最佳状态。 须掌握的理化指标有：水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、

循环水养殖中必

pH值、悬浮物、硫化

物等。其正常指标为：溶解氧大于6 mg/L以上、pH值7.0?8.5、氨氮小于0.5 mg/L、亚硝酸盐含量小于0.1 mg/L、悬浮物人为增加量不得超过 10 mg/L、 硫化物小于1 mg/L。

1.2循环水水质好坏的鉴别

水色是水体中浮游生物数量、种类的综合反应，是辨别水质好坏的重要指标。 水质鉴别的简易方法是用肉眼观察水色，科学检测方法是取水样送化验室检测分 析。简易检测水质好坏有以下几种方法：

一是肉眼观察水色：好的水色为淡绿或

淡黄色，当水质变坏时，水色呈现为暗红色或白浊色。二是观察养殖池泡沫情况： 循环水养殖一般采用水泵提水或气提装置提水，在提水机前观察养殖池泡沫情 况，若泡沫发白且很快消失则为好水， 若泡沫发暗或带有颜色堆积在一起， 长时 间不消失则说明水质开始变坏。三是用手触摸水体：如果感觉水体变得滑滑的有 粘液感，说明水质变坏。四是观察鱼的活动情况：若发现鱼游动不正常，活动无 力，漂浮水面或聚集水底，说明可能是溶氧偏低或氨氮等有害物质超标引起水质 变坏。

2影响循环水水质变坏的原因 2.1养殖密度过高

工厂化养殖模式比起其他养殖模式建设成本高得多，在养殖生产中养殖密度 也高许多。密度过大对养殖鱼类生长有很大的影响，会加大鱼类的自身抑制作用， 影响鱼体的新陈代谢活动和鱼类对饵料的消化利用率

[3]，同时也极易污染其生

活环境，引起养殖池内水质变坏，水体中孳生积累大量的病毒、细菌、浮游生物 等微生物，造成养殖系统中细菌性疾病和寄生虫病害频发。

2.2投喂管理监管不严格

工厂化养殖密度高，饵料投喂量大，饵料质量、利用效率和饵料的使用方法 对鲟鱼生长和水体污染具有重要的影响。 Seymouy等（1991 ）认为，每养殖1 t鱼，将会产生9 kg磷、52 kg氮和500 kg生化耗氧量（BOD ）。Gowen等（1987）

也认为，在12个月的养殖期内，每养殖50 t鱼将会产19.4 t有机碳、2.2 t有 机氮和

4.0 t可溶性含氮化合物，富营养化水体有机碳含量升高至原来的

4?5

倍［4］。就现有的资料分析表明，仅有25%?35%的饵料物质通过鱼体而被利用， 65%?

75%左右的饵料物质留存于水域环境中，磷残饵和排泄物在水体中分解 并消耗溶解氧，分

解的产物主要是氨氮，氨氮、亚硝酸氮等有害物质的增加，水 体中孳生积累大量的病毒、细菌、浮游生物等微生物，导致水体富营养化，严重 影响鲟鱼健康。

2.3水处理系统过小或生物滤料选择不当

循环水养殖系统的核心是水处理技术，水处理中的滤料主要为生物膜充当载 体作用，生物膜附着生长在滤料表面，微生物利用养殖废水中的碳水化合物、脂 肪、蛋白质、氨氮等污染物，作为细胞本身活动所需要的能源和细胞合成所需要 的物质基础，控制养殖水体中的氨氮、亚硝酸氮等有毒物质，将污染物转换成无 害的二氧化碳，水、硝酸盐等物质，达到净化废水的目的。水处理池面积过小或 生物滤料选择不当，会影响水处理的效果，水体中的残饵、粪便不能得到很好的 分解净化，造成养殖池氨氮升高，水质恶化。

2.4人工湿地植物选择不当

人工湿地是由人工建造，可人为控制运行的水处理系统。在长期养殖期间， 鱼类排泄物和残饵等废物的积累， 若不及时处理，有害物质含量升高，造成一定 程度的水质污染，出现鱼病爆发，导致养殖鱼类死亡。人工湿地栽培的水生植物 在生长过程中，吸取水体中的营养盐和氮态氮中的氮元素， 从而降低水体中的氨 氮和亚硝酸盐等有害物质的含量， 从而净化水质。湿地中植物选择不当或养殖量 过少，会严重影响水质净化的效果。循环水养殖系统应选择根系发达、不落叶、 一年四季常青的菖蒲类植物，能有效地吸取水中有害物质。根系减少或落叶类水 草，不但达不到净化效果，反而叶片腐烂落入水中还污染水质。

3循环水水质调控的措施

3.1合理放养密度，优化饵料营养组成及投喂方式

合理的放养密度能充分发挥利用水体的潜力， 促进养殖鱼类健康、快速生长。

由于大多数水产养殖废物来源于饵料，要降低由此而产生的废物应注意饵料营养 成分和投喂方式。饵料利用率的高低直接与饵料的营养成分含量和营养配比息息 相关⑸。饵料中添加易消化的碳水化合物可提高蛋白质的利用率，通过选择饵 料中所含的能量值与蛋白质含量的最佳比，

可以减少饵料中氮的排泄，减少有害

物质留存于水域环境中对水质造成污染。工厂化养殖饵料应选择营养全面的优质 饵料，根据摄食鱼类习性科学投喂，减少残饵和散饵的数量，提高饵料利用率。

3.2提高水体溶氧

溶氧是影响水产动物摄食量及食物消化吸收率，以及生长速度、饵料系数的 一个重要因素。溶氧充足能有效降低水体中有害气体的浓度，鱼活动能力加强， 抗病能力强、新陈代谢旺盛，消化率高、饵料利用率高，减少饵料对水质造成的 污染。保持水中足够的溶解氧可以改善鱼类栖息的生活环境，

抑制生成有毒物质

的化学反应，转化降低有毒物质（如氨、亚硝酸盐和硫化物）的含量，改善水质。

3.3利用物理、生物方法净化水质

3.3.1利用固液分离器设备过滤固液分离器是水产养殖系统中用来进行固、 液分离的

主要手段。它利用水体中颗粒物粒径大小不同的特点，以一定孔径的筛 网截留颗粒物质，达到去除悬浮固体颗粒物的目的，从而减少水体悬浮物的污染。 还可以采用微滤机或弧形筛等去除小粒径悬浮物，其去除率可以达到

80%[6]。

如Ridha等用塑料生物过滤介质对简易罗非鱼循环养殖系统废水过滤取得了很 好的净化效果。

332利用泡沫分离技术泡沫分离技术是近十几年发展起来的新型分离技术 之一，泡沫

分离是根据吸附的原理，向含表面活性物质的水体中鼓泡，使水体内 的表面活性物质聚集在气体的表面， 在水体上方形成泡沫层，将泡沫和水体分开 去除，达到净化水质的目的，泡沫分离技术在循环性工厂化养殖系统中有很好的 应用效果。

3.3.3利用水生植物净化水质在工厂化水处理系统中滤料表面栽培水生植物 或蔬菜，

植物在生长的过程中能吸收利用、 富集、吸附和固定养殖水体中的有机

物、营养盐、重金属等，将富营养水体中的元素转化为自身生长的营养物质，同 时，植物能通过发达的通气组织和根系传输氧气，

为微生物和其他生物的代谢活

动提供条件。钱名全［7］等（2006 ）研究了将挺水植物、浮叶植物和漂浮植物应 用于工厂化双循环水养鲟模式的组建，6个月的模拟试验结果显示、鱼池各项水 质指标均符合渔业水质标准。

3.3.4利用水生动物净化水质循环水工厂化养殖水体中有大量的颗粒物质、 浮游生

物、有机碎屑以及摇蚊幼虫等，造成养殖水体恶化，寄生虫鱼病、细菌性 鱼病增多。养殖水体中少量套养鲤鱼、花鲢等杂食性鱼类，能有效摄食虫卵、幼 虫，残饵、粪便和有机碎屑等。Jones等（2002 ）利用牡蛎净化养殖废水，结 果表明：细菌数量，总颗粒物浓度、总氮和总磷分别仅为对照组的

66% 和 56%。

3.3.5利用微生物净化水质微生物能将养殖水体中的有机物、氨氮、亚硝酸

35%、29%、

氮分解吸收，转化为有益或无害物质，达到净化水质目的。定期向养殖池中泼洒 芽抱杆菌、硝化细菌能有效分解养殖池中残饵、粪便等有机物，降低氨氮、亚硝 态氮含量，从而改善水质环境，增强养殖鱼类的抗病力，防止和减少疾病的发生。

336利用人工湿地净化养殖废水随着水产科技水平的不断提高，水产养殖 工厂化、规

范化迅速发展，在水产品产量大幅度增加的同时，也带来一系列问题， 在工厂化高密度养殖中，残饵和排泄物的数量超过了微生物的分解能力，

导致水