酒店管理筹建 开发与筹建——酒店事业开发作业流程
酒店事业开发作业流程
依据酒店事业开发各阶段内容,和经验作业顺序，做出下列开发作业流程表： ? 可行性分析与研究 Feasibility Study ? 综合事业开发计划 Master Plan ? 酒店事业开发计划 Master Plan
? 政府管制作业 Under Government’s Surveillance ? 建筑及设备规划与设计 Planning ＆ Design
? 建筑经理与融资 Construction Management ＆ Credit ? 实现作业 Realization ? 工程营建与管理 Engineering
? 酒店筹备作业 Pre-Opening Preparation ? 酒店完工交接 Connecting ? 酒店试行营运 Soft-Opening ? 酒店正式开幕营运 Grand Opening
可行性分析与研究（Feasibility Study）
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叶予舜二〇一七年三月二日星期四
这是一个事业投资作业中，最初的分析与研究，从客观的分析报告中找出事业投资评估的支点，作为投资作业的进行与否,若确定可行的话，才进入事业开发计划阶段作业。亦有既设的市场条件已经肯定，可以省略本阶段的评估，直接进入开发计划作业阶段。
本阶段作业大纲：
一. 概念Concept 二. 产品Product - 市场情况与定位（Marketing Plan） - 硬件：设施（Accommodation）需求与说明 - 软件：经营管理（Management）的构想 三. 财务分析Finance
酒店事业开发计划（Master Plan）
事业开发计划是整体酒店从市场、设施、概算、筹备、财务等，一系列总体运作概念成败的关键（Key）。
一. 概念Concept - 基地引力（Attraction） - 自然环境资缘 - 人文环境资源 - 市场定位（Marketing - 市场情况及定位 Plan） 二. 硬件Physical Element - 营业设施配置规划（Floor - 客房、餐饮、其他等 2
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Plan）（In-side Out） - 建筑规划（Bio-Architecture） 三. 软件Human Element - 生财设备（F.F.E） - 小生财器具（S.O.E） - 功能配置及感性气氛计划 - 经营管理（Management） - 经营及形象概念 - 酒店筹备作业计划 - 员工（Rank＆File） - 训练（Training） - 工作方法与进度 - 公共关系与形象推广 - 开幕计划 四. 四财务预算Budget - 资金来源 - 损益预估 - 投资回收 - 现金流量预估
建筑及设备规划与设计（Planning ＆ Design）
以上的计划都经过检讨确定后，正式进入具体的工作实施计划。实施计划中又分为：硬件与软件两个部份，本项说明是硬件设施的各项细部规划和设计。
一. 建筑设计 - 建筑与装修设计 - 法规研究与结构检讨 - 建筑设计 3
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- 装修设计 - 各项机电空调系统设计 1. 生财设备及器具 2. 各项设计工作协调
实现作业（Realization）
酒店事业投资公司同意各项硬件的设计图说和施工规范后，依据图说进行各项工程发包与设备采购的作业工作，以便将整个酒店计划具体的实现出来。在本阶段的工作中，为配合酒店事业的融资,通常融资银行都会来「建筑经理公司」参与执行,在工程过程中之评价、估算、鉴证和征信等公正第三者的角色，以资融资银行据以确定融资额度和拨付期限等作业。
工程营建管理
- 施工计划 - 工程监理计划
- 请领建筑物使用执照
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- 生财设备设计 - 生财器具选样及设计 - 协调与进度查核 - 编定工程预算 - 工程发包作业 - 设备采购 - 工程进度计划 - 期中估验 - 工务协调 - 消防系统检查
- 接通水电及燃料 - 酒店交接准备 - 申请观光酒店执照
酒店筹备作业（Pre-Opening Preparation）
- 工矿安全检查 - 设备试车 - 酒店交接使用 - 观光酒店使用勘验
酒店软件的细部计划与管理营运的实现过程阶段作业。这里包含：组织的建立、各部门工作计划与准则、人员招募与训练、酒店开幕筹备的财务预算、市场营销和开幕计划等。
筹备单位的工程管理部门，在本阶段应切入酒店工程营建管理范围，准备酒店的交接。
酒店试行营运与正式开幕营运（Soft Opening ＆ Grand Opening） 配合酒店完工的交接与人员定位训练：观光酒店执照的申请、加入各种国内外职业公会和旅游组织；信用卡及外币兑换申请。在正式取得合法执照和确定营顺利后，正式开幕营运。
酒店筹建作业组织
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酒店管理筹建 开发与筹建——酒店事业开发作业流程2017(叶予舜)
