授课章节 任务/项目 授课内容 第二章第一节 蔬菜食用部分分类 授课方式 理论课□ 实践课□ 授课次数 理实课□ 其 他□ 计划课时 第 12次 1 教学目标与要求 知识目标：蔬菜食用部分的分类方法 能力目标：能够将常见蔬菜按照食用部分的分类方法进行分类 素质目标：学生能够对蔬菜进行正确分类 教学重点与难点 重点：掌握根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、子实体所包含蔬菜种类 难点：块根类和块茎类不易区分 处理方法：分清楚食用部分的来源 教学资源 教案、课件、教材 主题/任务/活动 回顾上节课，引出下节课内容 教学过程 蔬菜食用部分分为6大类 针对每一类进行讲解 做出说明 作业/ 技能训练 教学评估 哪些蔬菜可能有不同的食用器官 教学方法/教具 复述 讲述 讲述 演示 时间分配 20 s 1 min 3 min 30 s 教研室主任签名： 年 月 日 教学设计 [新课引入] 回顾上节课所学，引出本节课所学内容 [新课讲授] 蔬菜食用部分分类：1.根菜类 2.茎菜类 3.叶菜类 4.花菜类 5.果菜类 6.子实体类 1. 根菜类 肉质直根 块根类 2. 茎菜类 地上茎类 嫩茎 肉质茎 地下茎类 块茎类 根状茎类 球茎类 3. 叶菜类 普通叶菜 结球叶菜 辛香叶菜 鳞茎叶菜 4. 花菜类 5. 果菜类 茄果类 荚果类 瓠果类 其他类 6. 子实体类 说明：同一植物可能有不同的食用器官 教学设计 课后 小结
蔬菜食用部分分类教案
