文献综述
优化品牌农产品供应链的研究
1 关于品牌农产品供应链研究的历史回顾
供应链管理的思想产生于2 0 世纪8 0 年代后期。其基本思想是用系统的方法来管理始于原材料供应商、经由工厂和仓库、止于最终顾客的在相互关联的部门或业务伙伴之间发生的信息流、物流和资金流，它覆盖从产品（或服务）的设计、原材料采购、制造、包装到支付给最终用户的全过程。对品牌农产品供应链的研究也是近几年才有的，从文献中主要体现了以下几个方面的研究成果。
1.1 品牌农产品供应链的起源
美国市场营销协会（AMA）对品牌的定义为用以识别一个或一群产品或劳
务的名称、术语、象征、记号或设计及其组合，以和其他竞争者的产品或劳务相区别。供应链管理从上个世纪起，就是各行各业热门关注的话题。在IBM、P&G、DELL等公司的经营管理中得到成功的应用以后，食品以及农产品行业也开始利用供应链的管理理念来规范农产品生产流程，提高农产品行业自身的品牌形象和竞争力。
我国对食品及农产品供应链的研究起步较晚，1999年起开始了农产品供应链的研究，由于“三农”问题已经成为经济和社会发展中重要的工作，对于农产品供应链的研究得到广泛关注。在我国农产品逐步进入国际市场的大气候下，国家加大了对食品和农产品安全的监管力度，于2006年4月29日通过了《中华人名共和国农产品质量安全法》，保障农产品质量安全，逐步形成农产品供应链管理体系。
1.2 品牌农产品供应链的研究对象
对品牌农产品供应链节点主要有三大研究对象，即品牌农产品生产者、产销地批发市场和承运商。
受供应链思想的影响，国内学者在农产品供应链研究的思想上开始探讨农
产品供应链物流组织模式的相关问题。关于农产品供应链的研究，当前国内的主成果有四个方面，一是认为供应链管理是农业产业化组织的创新模式；二是设计农产品供应链管理的利益机制；三是从农产品质量安全视角来发展农产品供应链，例如超市供应链;四是介绍农产品供应链管理的国际经验。在此基础上，国内学者又开始研究农产品供应链物流组织模式和管理模式。
2 国内外关于品牌农产品供应链的研究现状
2.1 国外关于品牌农产品供应链的研究现状
2.1.1 供应链的概念
美国的Stevens（1995） 认为“通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的用户的流就是供应链，它开始于供应的源点，结束于消费的终点”。
Billingfon 和Lamming 等认为“供应链是物品从供应商向下游流动到客户，而信息向着两个方面流动的一个由供应者、制造者、分销商、零售商和客户构成的系统”。
Christopher（1999） 认为“供应链是一个组织网络,所涉及的组织从上游到下游,在不同的过程和活动中对交付给最终用户的产品或服务产生价值”。
2.1.2 关于农产品供应链的协调发展
Mighell 和Jones（1963） 最早提出农业“纵向协调”, 认为它是一个组织创新, 纵向协调包括从原材料生产、加工、储存、运输、销售等活动在内的一系列过程。
Boehlje 和Schrader （1988）在《The Industrialization of Agriculture: Questions of Coordination》中主张将食品供应链的研究重点由市场转移到链条的纵向协调上来, 他们认为较之单纯地进行市场开发, 将食品链的管理重点放在供应商、生产商以及加工商之间的关系协调方面更能够提高整体的效率。
Frank 和Henderson （1992）认为在农产品供应链的研究中较多出现的是垂直协调。垂直协调包括所有生产及营销阶段的所有交易方法, 涵盖正式及非正式的契约协议, 用来连接供应链相邻阶段。若两个相邻阶段属于同一个厂商所有, 就是所有权的纵向整合。
Kliebenstein 和Lawrence（1995）在《Contracting and vertical coordination in the United States pork industry》 中也认为协调活动包括完全的整合体系(所有权整合)及各种契约协议, 所有的协调活动旨在促进产业中参与者的竞争地位。
2.2 国内关于品牌农产品供应链的研究现状
2.2.1 品牌农产品的含义
张光辉（2004）在《农产品品牌的理论与策略探讨》中认为农产品品牌，就是指用于区别不同农产品的商标等要素的组合。
朱玉林、康文星（2006）在《基于农业产业集群的区域品牌需求与供给分析》中提出农业区域品牌的概念是指在某个区域范围内形成的均存有相当规模和较强生产能力、较高市场占有率和影响力的农业企业所属品牌的商誉综合。代表着一个地方农产品的主体和形象，对本地区的经济发展起着举足轻重的作用，并形成了该地域内某类农产品的美誉度、吸引度和忠实度。
郭红生（2006）在《刍仪地域农产品品牌危机管理》中提出品牌农产品是指一个地域内一群农业生产经营者所用的公共品牌标志，其基础必定要有特定农业产业或农产品大量聚集于某一特定的行政或经济区域，形成了一个稳定、持续、明显的竞争集合体。
尽管各位学者从不同的视角出发对品牌农产品的内涵加以了界定，但在两个方面达成了共识：首先，农产品品牌具有识别功能，即其区域性很强。其次，农产品品牌有其价值属性。
2.2.2 农产品供应链的发展
王国才（2003）在《供应链管理与农业产业链关系初探》中系统分析了供应链管理与农业产业链之间的内在联系，提出将供应链管理的基本管理思想引入到农业产业链中去，并指出把供应链管理应用于农业产业链可能遇到的困难与挑战。
谭涛、朱毅华（2004）在《农产品供应链组织模式研究》中从组织模式角度对农产品供应链进行研究，提出了我国现行的两种农产品供应链组织模式—以加工企业为中心的农产品供应链组织模式和以物流中心为主导的农产品供应链组织模式。
柴磊（2008）在《农产品供应链构成及稳定性研究》中提出了目前我国农
产品供应链的结构形式主要有以农产品批发市场为核心的农产品供应链；以农产品加工企业为核心的农产品供应链；以零售企业为核心的农产品供应链。其中以批发市场为核心的农产品供应链的特征是：市场覆盖范围小，专用性资产投资少；组织程度低，运作效率差，流通成本高；交易环境差，容易形成二次污染；信息化程度低，产品供需信息传递性差；以个体交易为主，抗风险能力差。
徐建忠（2008）在《建立农产品供应链促进农业产业化发展》中指出目前我国较为理想的农产品供应链模式有：“公司+农户”模式、农村合作组织模式、公司制农业模式。
王小兰（2008）在《农产品供应链分析与发展浅议》中指出我国农产品供应链环节现状：农产品数量大、品种多；供需时间与空间要求高；供需两头发散，产品流转集中度不高；物流操作难度较大。
杨金海（2007）在《农产品供应链失调与政府调控》中提到我国农产品供应链构架主要有如下三种实现方式：（1）生产资料供应商-农产品生产者（农户+基地）-产地批发市场-销地批发市场-零售终端（主要是农贸市场、超市和连锁店）-消费者；（2）生产资料供应商-农产品生产者（农户+基地）-农产品加工企业-销地批发市场-零售终端（主要是超市和连锁店）-消费者；（3）生产资料供应商-农产品生产者（农户+基地）-零售终端（主要是农贸市场和超市）-消费者。
2.2.3 品牌农产品供应链发展的问题
崔毛森（2009）在《中国农产品品牌发展战略研究-基于山东省农产品品牌发展现状分析》中指出我国在发展品牌农产品时存在的问题。（1）品牌意识淡薄。（2）农产品品牌规模较小且分散。（3）品牌农产品主体不明确。（4）农产品品牌营销手段缺乏。（5）缺少对品牌的有效保护机制。
束慧敏（2006）在《吉林省完善农产品供应链的对策研究》中提出我国农产品供应链存在着农产品生产供求信息不畅、物流基础设施设备落后、农业企业产、销、供问题、农业企业的库存成本较高。
徐进（2007）在《农产品供应链-食品安全的保障》中提出我国农产品供应链建设尚处于初级阶段，所以存在不少问题：农产品初始供应商是分散的小生产者，规模小，分布广；企业产供销没有形成供应链一体化的经济利益共同体；食品安全没有建立食品检验检测体系和质量安全评价指标体系。
3 关于品牌农产品供应链的发展措施
3.1 培育品牌农产品
吉林文（2005）提出压要培育名牌农产品，除了政策措施的扶持外，还要扶持龙头企业、加强基地建设、强化标准意识、加大企业行为。
李岩、龙飞（2005）在《质量安全品牌农产品的发展现状与对策》中提出首先推进标准化生产，促进质量安全农产品发展。其次，开拓市场，提升品牌影响力。第三、利用传媒，向社会全方位宣传，让广大消费者更全面地了解品牌农产品。
3 2 提高物流水平
束慧敏（2006）在《吉林省完善农产品供应链的对策研究》中提出要用高效的第三方物流来服务于农产品供应链。第三方物流拥有运行费用低、效率高的优势。利用第三方物流进行农产品配送可以极大减轻农产品生产经营企业的负担，加快物流速度，提高效率。
张敏（2004）在《基于核心企业的农产品供应链分析》中从核心企业角度研究农产品供应链管理，强调企业（生产企业、加工企业、物流企业）在各个节点供给与需求中的主导作用，建立基于核心企业的农产品供应链体系。
杨为民（2007）《中国蔬菜供应链结构优化研究》提出了较为理想的蔬菜供应链结构，强调了农民经济合作组织的建设与发展，还引入了第四方物流的概念。
赵玉国（2007）在《建设农产品物流中心问题探讨》中提出了三种农产品物流中心的运作模式，分别是：①以大型采购集团为依托，以组织货源为主的物流中心；②以促销本地农产品为主的物流中心；③以本地团体客户为主的物流中心。
Jan van Roekel 等（2007）在《Agri-Supply Chain Management》中总结荷兰农业链竞争中心的研究经验，对如何启动、建立和执行农产品供应链项目进行了初步概述，表明成功供应链开发项目可以作为经济增长和摆脱贫穷的杠杆支点，集成供应链是最有力的竞争工具之一。指出集成供应链的关键问题是如何分析传统农产品供应链，找出其缺陷，得到建立更有效供应链的方法。
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