山东、河南两省丰富的原料资源和独特区位优势，使其成为国内肉类加工业的集中地。2002年山东省肉类加工企业162家，占全行业总数量的16%，其次是河南省有139家。2002年山东省占全国总销售额的40%，达亿元，位居第一；河南省约占20%，为亿元，两省合计超过全行业60%，行业集中度比较高。
②开展肉类制品冷藏物流业务分析
综合以上情况，如果以肉制品物流作为冷藏物流主营业务，应该：
●锁定大客户，重点开拓销售收入过亿元的大企业，如：双汇、金锣、华等。●立足重点地区：肉制品行业集中度高，应使国内肉类加工业的集中地山东、 河南成为企业冷藏物流的控制中心和肉制品集散中心。
●实施业务创新，开展多方位增值服务：冷鲜肉制品增值服务较多，要充分挖掘，开展多形式、全方位的业务创新，增加除冷藏运输以外的冷藏物流收益。
3、开展冷藏物流业务的组织模式 优点： ? ? ? ? ? ? 缺点： 冷藏物流与普通第三方物流一样，只有专业化和集约化才可能创造价值，获取利物流业务外包意愿较高 ? 技术要求相对较高，业务操作要求复杂 可以整合生产企业现有的基础设施 产量稳步上升，物流需求持续增加 ? ? 操作经验和客户渠道缺乏 增值服务需要一定的前期投入 润。综合第三方物流企业若要在冷藏物流业务上有所发展，应采取相应的组织模式：
增值服务需求较多 ①整合资源，成立独立的冷藏物流运作部门 行业利润较高，风险相对较小 行业处于成长期，潜力巨大 成立冷藏物流事业部，统筹管理全系统冷藏物流业务，实行垂直一体化管理模式，并采取多种方式加强市场营销和资源整合，如采取和生产企业建立战略联盟甚至合资合作等形式，充分发挥其现有冷藏车、冷库等资源，向客户提供全方位的冷藏物流服务。
在业务逐渐成熟时，成立独立的专业第三方冷藏物流企业。
该模式优势主要是能较好实施统一、专业的冷藏供应链全程服务，实施有针对性的营销策略，容易成长为行业领袖。缺点主要是前期投入大、前期收益不明显，还要打破现有的管理和运作模式，各方面素质要求较高。
②在重点地区，开展冷藏物品区域内配送
鉴于冷藏物流市场区域性和时效性特点明显，可以考虑在沿海发达城市，面向连锁超市、卖场等企业，以已经运做的普通物流项目为基础，实施专业冷藏物流区域配送服务。
该模式优势主要是具有一定的运作经验，满足现实市场需求，操作和技术要求相对简单，不打乱现有操作和管理模式，切入市场容易。缺点主要是各自为政，难以形成统一品牌和规模效益。
③与生产商结盟，按条块开展冷藏运输服务 生产商 冷藏货品 冷藏分拨中心 销售商 销售商 销售商 与各类生产商结成联盟，按条块提供冷藏运输环节的冷藏链分割功能服务。如：冷藏食品运输、冷饮运输以及冷藏乳品运输等。现在从事冷藏运输的多数企业，都是采用图7： 区域性冷藏货品配送模型图 的此种方式。
该模式优势是易于进入，客户容易锁定，能充分利用现有车辆资源，可以获得明显短期收益等。但缺点很明显：无法提高操作和组织水平，无法形成企业品牌，基础设施建设和业务开展受制于生产商，对企业长期发展不利。
当前物流企业开展冷藏物流业务时，可以综合以上三种方式，从而有效避免每种模式的缺点，有效发挥各自的优势。
从冷藏物流行业的发展趋势、市场的需求导向以及企业长期发展来看，专业的第三方冷藏物流企业是未来参与冷藏物流市场竞争的主要方式。
冷藏物流市场现状及发展趋势
