目 录
一 概述 ---------------------------------------- 1 二 泥鳅的生物学特性 ------------------------------ 2 2.1 形态特征 ---------------------------------- 2 2. 2生活习性 ---------------------------------- 2 三 泥鳅的人工养殖 -------------------------------- 4 3.1 养殖水域的选择 ----------------------------- 4 3.2 基本设施及准备工作 -------------------------- 5 3.3 池塘养殖泥鳅 ------------------------------ 8 3.4 稻田养殖泥鳅 ----------------------------- 12 3.5 流水养殖泥鳅 ----------------------------- 15 3.6 庭院式养殖 ------------------------------- 19 3.7 大水面鱼、鳝、鳅混养 ----------------------- 19 3.8 泥鳅的越冬管理 ---------------------------- 21 四 泥鳅病害防治 -------------------------------- 23 4.1 鳅病发生的主要原因 ------------------------- 23 4.2 常见疾病的防治 ---------------------------- 24 五 养殖泥鳅的捕捉 ------------------------------- 28 5.1 池塘泥鳅的捕捉 ---------------------------- 29 5. 2 稻田泥鳅的捕捉 --------------------------- 30 六 泥鳅的暂养与运输 ----------------------------- 32
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6.1 暂养 ------------------------------------ 32 6.2 运输 ------------------------------------ 35 附:泥鳅动物性活饵料的培育方法 --------------------- 39 一 水蚤培育 --------------------------------- 39 二 蚯蚓的培育 -------------------------------- 40 三 水蚯蚓(丝蚯蚓)的培育 ---------------------- 47 四 蝇蛆的培育 -------------------------------- 51 六 福寿螺的培育 ------------------------------ 61 七 田螺的培育 -------------------------------- 63
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一 概述
泥鳅,俗称鳅,在生物学分类上属鲤形目,鳅科,泥鳅属,其中普遍养殖的品种是真泥鳅。
泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,为广大消费者所喜爱,素有“水中人参”的美誉。泥鳅营养丰富,可食部分占80%左右,其肉含蛋白质18.45%~20.7%,脂肪2.7%~2.8%,灰分1.6%~2.2%,每100克鱼肉含维生素A 70国际单位,维生素B 440微克,钙51 毫克,
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磷154毫克,铁3毫克,并具有较高的不饱和脂肪酸。泥鳅还有一定的药用功效,具有调中益气、解渴醒酒等功效,是有名的滋补食物之一。
二 泥鳅的生物学特性 2.1 形态特征
泥鳅体形细长,前段略呈圆筒形,后部侧扁腹部圆。头尖,吻部向前突出。口小,下位,呈马蹄形。唇软,具有细皱纹和小突起。眼小,上侧位。须五对,其中吻须一对,上颌和下颌各二对,吻须和上颌须之长与吻长相等,下颌须外侧的一对之长为上颌须长的一半,为内侧一对的二倍。
鳞极细小,圆形,埋于皮下,侧线鳞150片左右,头部无鳞。 体背部及两侧灰黑色,腹部白色或浅黄色。体侧有许多小的黑色斑点,头部和各鳍条上也有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾鳍基部上方有一黑色大斑,其他各鳍灰白色。
2. 2生活习性
① 底栖性 泥鳅属于温水性底层鱼类,喜欢栖息在沟渠、塘堰、湖沼、水田等软泥多的水体浅水区,或是腐植质多的淤泥表层。一般情况,几乎不游到水体的上、中层活动。
② 喜温性 泥鳅适宜水温为15~30℃,最适水温为25~27℃,
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当夏天水温超过34℃,冬天水温低于6℃,或枯水期天旱干涸时,它都会潜到10~30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。在休眠期间,只要泥层中有水分湿润皮肤,就能维持生命。这是因为,泥鳅除了能够用鳃呼吸外,还能用皮肤和肠呼吸。
③ 耐低氧 肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富,具有辅助呼吸进行气体交换的功能。当水温上升或水中缺氧时,泥鳅垂直游窜到水面呼吸空气,下沉时会发出身体拍击水面的响声。吞吸的空气在肠管中进行气体交换,吸收氧气,多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外。泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类,适合于高密度养殖。在池塘精养其它养殖鱼类因缺氧而死亡时,泥鳅仍能正常活动,因此,增产潜力很大。在运输过程中也不会因缺氧而死亡。
④ 善逃逸 泥鳅很善于逃跑。春、夏季节雨水较多,当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时,泥鳅会在一夜之间全部逃光,尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。因此,养泥鳅时务必加强防逃管理。检查进出水口防逃设施是否完好,是否有堵塞现象,要及时排水,防止泥鳅逃逸。
⑤ 夜食性 泥鳅习惯在夜间吃食,但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。在人工养殖时,经过驯化也可改为白天摄食。无论是幼鳅还是成鳅,对于光的照射都没有明显的趋光或避光反应。
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