对于绝大部分学生来说，但凡想在成绩上有所突破，就必然遇到时间不够用的难题。每天在不同的学习任务之间奔波，还要针对薄弱科目进行额外的学习，每天两点一线，一转眼功夫，下一场考试就来到跟前。但是努力却不见效果，所以最近有个词特别流行——“假努力但在很多人的印象中，成绩好的学生似乎学得都很轻松，不仅吃喝玩乐样样不耽误，也很少见到熬夜学习的情况。对学霸来说，比起投入大量的时间在学习上，他们更看重的是学习效率。这样的勤奋，才是真勤奋！
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实验讲义北师大版
一、鉴定酶的本质
人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质”.请设计一个实验以探究该酶的化学本质是否是蛋白质. (1)实验材料：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含有酶)、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管.
(2)实验原理：鸡蛋的蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应.如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质. (3)实验步骤：
①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄).取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀.
②取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到的________2 mL,2号试管中注入________________. ③
向
1
号
和
2
号
试
管
中
各
加
入
2
mL__________________________________，摇匀.
④分别向两试管中注入________________________________，摇匀. ⑤振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化.
(4)实验结果与结论预测：①若____________________，则______________________________
；
②
若
______________________________________，则唾液淀粉酶的化学本
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对于绝大部分学生来说，但凡想在成绩上有所突破，就必然遇到时间不够用的难题。每天在不同的学习任务之间奔波，还要针对薄弱科目进行额外的学习，每天两点一线，一转眼功夫，下一场考试就来到跟前。但是努力却不见效果，所以最近有个词特别流行——“假努力但在很多人的印象中，成绩好的学生似乎学得都很轻松，不仅吃喝玩乐样样不耽误，也很少见到熬夜学习的情况。对学霸来说，比起投入大量的时间在学习上，他们更看重的是学习效率。这样的勤奋，才是真勤奋！
质不是蛋白质. 审题关键
(1)据题可知该实验的目的是探究唾液淀粉酶的化学本质是否是蛋白质.
(2)确定本实验的自变量为蛋白质和酶，因变量为是否出现紫色反应. (3)找出本实验的无关变量有：蛋清液和唾液的注入量、双缩脲试剂的使用量和方法等.
(4)联想到鉴定蛋白质的方法：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液(2 mL)，振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象.
(5)由题干信息可知本实验属于探究类实验，其结果与结论预测的一般语言表述模型是：若××××××，则××××××；若××××××，则××××××.
答案 (3)②蛋清液 等量的口腔唾液 ③质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 ④质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴 (4)①两支试管中都呈现紫色 唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质 ②1号试管中呈现紫色，2号试管没有呈现紫色
鉴定酶本质的“试剂检测法”模型
“试剂检测法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA(或DNA).因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应，RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案：
某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖.酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA.简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两
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对于绝大部分学生来说，但凡想在成绩上有所突破，就必然遇到时间不够用的难题。每天在不同的学习任务之间奔波，还要针对薄弱科目进行额外的学习，每天两点一线，一转眼功夫，下一场考试就来到跟前。但是努力却不见效果，所以最近有个词特别流行——“假努力但在很多人的印象中，成绩好的学生似乎学得都很轻松，不仅吃喝玩乐样样不耽误，也很少见到熬夜学习的情况。对学霸来说，比起投入大量的时间在学习上，他们更看重的是学习效率。这样的勤奋，才是真勤奋！
个组). 审题关键
(1)据题干可知，X酶的功能是X酶能将糖原分解为还原糖. (2)联想到蛋白酶可以改变蛋白质的空间结构从而使其失去功能. (3)RNA酶可以催化RNA发生水解而失去功能.
(4)若X酶的化学本质是蛋白质，被蛋白酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖.
(5)若X酶的化学本质是RNA，被RNA酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖.
(6)题干中要求要设计甲、乙两组实验，二者之间要能相互印证，因此联想相互对照.
答案 (1)实验思路：甲组：将X酶用蛋白酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖的产生.乙组：将X酶用RNA酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖的产生.
(2)预期结果及结论：①若甲组有还原糖生成，乙组没有还原糖生成，则说明X酶的化学本质是RNA；②若甲组没有还原糖生成，乙组有还原糖生成，则说明X酶的化学本质是蛋白质.
鉴定酶本质的“酶解法”模型
“酶解法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA(或DNA).其必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质，设计方案如图所示.
1.食虫植物是一种会捕获并消化动物的植物.为了验证其分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示.在适宜温度的水浴中保温
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