（六十一）关于含量声称和比较声称的区别。
含量声称和比较声称都是表示食品营养素特点的方式，其差别为：
1.声称依据不同。含量声称是根据规定的含量要求进行声称，比较声称是根据参考食品进行声称； 2.声称用语不同。含量声称用“含有”“低”“高”等用语；比较声称用“减少”“增加”等用语。
（六十二）关于比较声称和含量声称的选择。
一般来说，当产品营养素含量条件符合含量声称要求时，能够首先选择含量声称。因为含量声称的条件和要求明确，更加容易使用和理解。当产品不能满足含量声称条件，或者参考食品被广大消费者熟知，用比较声称更能说明营养特点的时候，能够用比较声称。
（六十三）关于营养成分功能声称。
营养成分功能声称指某营养成分能够维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。同一产品能够同时对俩个及之上符合要求的成分进行功能声称。
本标准规定，只有当能量或营养成分含量符合附录C营养声称的要求和条件时，才可根据食品的营养特性，选用附录D中相应的一条或多条功能声称标准用语。例如：只有当食品中的钙含量满足 “钙
来源”、“高钙”或“增加钙”等条件和要求后，才能标示“钙有助于骨骼和牙齿的发育”等功能声称用语。
（六十四）关于营养成分功能声称标准用语。
营养成分功能声称标准用语不得删改、添加和合且，更不能任意编写。例如，如果产品声称高钙，可选择本标准中给出的1条或多条功能声称用语，但不能删改、添加和合且。如同时使用钙的俩条功能声称用语，正确的使用方法举例如下：
1.钙是骨骼和牙齿的主要成分，且维持骨骼密度。钙有助于骨骼和牙齿更坚固。
2.钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参和。钙有助于骨骼和牙齿的发育。
使用营养成分功能声称用语，必须同时在营养成分表中标示该营养成分的含量及占NRV的百分比，且满足营养声称的条件和要求。
营养成分功能声称的内容和用语由卫生部组织修订。 （六十五）关于功能声称应满足的条件。
以蛋白质功能声称为例，首先应满足蛋白质的营养声称要求，即满足含量声称或比较声称的条件之一，才能进行蛋白质的功能声称，如下表。
表5.蛋白质的功能声称用语及条件
可选用的功能声称用语 产品需满足条件 蛋白质是人体的主要构成物质且提供含量声称的条件：含量 多种氨基酸。 ≥6g/100g或 蛋白质是人体生命活动中必需的重要≥3g/100mL或 物质，有助于组织的形成和生长。 ≥3g/420kJ。 蛋白质有助于构成或修复人体组织。 比较声称的条件：和参考 蛋白质有助于组织的形成和生长。 食品相比，蛋白质含量增 蛋白质是组织形成和生长的主要营养加或减少25%之上。 素。
六、营养标签的格式
（六十六）关于食品营养标签的格式。
为了规范食品营养标签标示,便于消费者记忆和比较，本标准附录B中推荐了6种基本格式。在保证符合基本格式要求的基础上，企业在版面设计时可进行适当调整。如因美观要求或易于辨认进行背景和表格颜色的调整，为便于消费者观察而适当增加内框线等。
（六十七）关于强制标示能量和核心营养素（1+4）的 基本格式。 举例如下：
营养成分表
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 每100克 1841 千焦 5.0 克 20.8 克 58.2 克 25 毫克 营养素参考值% 22 % 8 % 35 % 19 % 1 % （六十八）关于标示营养声称和营养成分功能声称的位置。
营养声称、营养成分功能声称能够在标签的任意位置标示，其字号不得大于食品名称和商标。 （六十九）关于营养成分的标示顺序。
营养成分的标示顺序按照本标准表1的顺序标示。当不标示某些营养成分时，后面的成分依序上移。
不能按照营养素含量高低或重要性调整营养素排列顺序。 （七十）关于横排格式的营养标签。
根据标签的形状，企业能够选用横排（水平）格式标示，将营养成分分为俩列或俩列之上的形式。能量和营养成分可从左到右从上到下排列，也可从上到下从左到右排列。
（七十一）关于文字格式的营养标签。
文字格式或非表格形式标示营养信息，允许不用营养素参考值（NRV%）阐释，但必须遵循本标准规定的能量和营养成分的标示名称、顺序和表达单位。
七、其他
（七十二）实施日期。
精编【包装印刷造纸】预包装食品营养标签通则的说明
