第一部分 总则
一、 影响肉鸡经济效益的因素
在肉鸡生产中，人们常用一个公式确切的表达影响肉鸡经济效益的各个因素，并用来指导各种经营管理活动，以求获得最大的利润。即： 生产水平=（遗传+营养+环境）╳管理 经济效益 市场行情
1、 遗传因素：
“好种出好苗”，良种优势鸡苗式样激活的理想增中和饲养效益的遗传基础与前提。艾维因肉鸡是当今最优秀的种鸡品种之一，在九二年世界肉鸡评比的14项目中有2项高居榜首。济南正大有限公司拥有配套的现代化艾维因父母代种鸡场和孵化场。在严格的管理条件下所生产的商品代艾维因肉鸡苗，具有生长快抗病力强、整齐度好、换肉率高等特点，是养殖户最理想的选择。
健康的初生雏鸡应为： 体重大小适宜而均匀，精神活泼，叫声洪亮，羽毛整洁，腹部大小适中而柔软，肚脐干净、愈合良好、有绒毛生长，手握有膘，挣扎有力。
2、 营养因素
饲料营养是发展肉鸡遗产潜能的物质保证，起着决定性作用。正大肉鸡饲料配方科学、营养丰富、生产工艺先进，适口型号，能显著的降低肉鸡发病率，提高饲料效率和增强鸡体抗病能力。
目前生产的肉鸡系列全价饲料有
饲料代饲料名称 粗蛋号 白% ≥ 510 511 512 肉小鸡料 21 肉中鸡料 19 肉大鸡料 17 7 7 7 粗灰分% ≤ 5 5 5 粗纤维% ≤ ≥ ≤ 钙% 总磷% 食盐% 水分% 蛋氨酸% ≥ 0.45 0-18 19-37 38- 适用阶段（天） 0.8-1.3 0.6 0.7-1.3 0.55 0.7-1.3 0.55 0.3-0.8 13.8 0.3-0.8 0.3-0.8 13.8 0.38 13.8 0.34 表2 济南正大肉鸡浓缩料营养成分与使用指导
饲料代饲料名称 粗蛋号 白% ≥ 111T 113T 肉中鸡料 40 肉大鸡料 36 粗灰分% ≤ 20 20 粗纤维% ≤ 8.5 8.5 钙% 总食盐% 水分% 磷% 蛋氨酸% 适用阶配比：浓缩段 19-37 38- 30：70 30：70 料：玉米 2-3.5 2-3.5 1 1 ≥ ≤ ≥ 1.05 0.5-2.5 13.8 0.5-2.5 13.8 0.85 3、 环境因素： 包括温度、湿度、光照、通风换气、饮食、卫生等环境因素，是肉鸡生产的重要条件。
4、 管理因素的重要性：
鸡苗和饲料的问题解决后，能否做到科学的养殖管理，是肉仔鸡生产中最关键的因素，从生产效益公式中看出，若管理只达到50%，产出就会下降一半。
5、 肉鸡生产性能标准和最佳生产日龄选择；
在良好的管理条件下，肉鸡生产性能（耗料与增重比）可望达到或接近表3所列各项成绩。
表3 在良好的环境和正确的管理防疫条件下正大肉鸡生产性能参照表（公母混合平均值） 周龄 饲料代号 周末体重本周增重 本周耗料 累计耗料 料肉比 （Kg/只） 1 2 3 4 5 6 7 511 111 T 510 0.16 0.423 0.723 1.086 1.554 0.12 0.263 0.3 0.363 0.458 0.491 0.5 0.17 0.333 0.5 0.682 0.915 1.095 1.266 0.179 0.512 1.012 1.694 2.609 3.704 4.970 本周 1.12 1.27 1.67 1.88 2.0 2.23 2.63 累计 1.12 1.21 1.4 1.56 1.69 1.82 1.967 513/113T 2.035 2.535 最佳生产日龄的确定，主要从肉鸡的绝对增重和饲料转化率来看，在6周龄-8周龄出场经济效益最高。8周龄以后，绝对增重降低，耗料率继续
增加，饲料效率显著下降。同时饲养周期延长，肉鸡的死亡率明显升高，鸡场每年的饲养批数也会减少，这些都是应该考虑的。
此外，还和市场需求有关。一般来说，城市消费用仔鸡，饲养日龄可以偏小（6天，1.6公斤左右）。
6、 市场行情
毛肉鸡的收购价格一年四季受市场供求关系的变化而呈现波浪式的变化，而且受人们的膳食结构、消费水平、购买力等因素的影响，上下波动的幅度优势较大，为了抵御市场风险，正大集团在中国的公司采用小龙作业，即公司+农户的形式，解决肉鸡流通领域的诸多问题。
本手册中的各个部分都有管理上的要点，可供广大客户结合自己的饲养实践参照执行。
二、肉鸡场选址与建筑要求
1、 选址：
（1） 肉鸡场址应选择地势高燥、背风向阳的地方，南向或南偏东向，夏天利于通风，冬天利于保温，
（2） 场址选在村外，据公路干线及其他养殖场较远；低洼地、污水河边不要建场。
（3） 水电供应充足，交通便利。
（4） 有一定坡度，便于排放污水，雨水等。
2、 砖瓦鸡舍建筑：
（1） 鸡舍地基高处自然地面15-20厘米，中间高，两边坡度2-3%；夯实 ，地面水泥砂浆硬化。鸡涉外四周挖25-30厘米深的排水沟并硬化处理。
（2） 鸡舍跨度7-7.5米，长度14-15米/1000只鸡，房檐高1.8-2米，顶高3.5-3.8米，一开间3.3-3.5米，每开间顶部设一个直径40厘米的带盖通气孔。
（3） 每件鸡舍南北沿墙上各设两个高90厘米，宽90厘米的通风窗，贴近地面各设一个高40厘米、宽50厘米的地窗，窗上铁网防野鸟和老鼠。 （4） 房顶结构有内向外用料分别为：无滴膜-苇箔-草（4-5厘米厚） -泥（2厘米）-瓦。
3、 塑料大棚鸡舍建筑
（1）地基要求同砖瓦舍。
（2）棚舍跨度6.0-5.5米，长度16-17米/1000只鸡，顶高2.3-2.5米，顶部每隔3米设一个直径30厘米的带盖通气孔。棚架结构用2厘米宽的竹片或直径1.5-2厘米的竹竿，每隔20-25厘米一根，粗端插入地下20厘米左右，另一端相衔做成弧形，固定在由立柱制成的纵梁上。立柱和梁的要足以承受顶的压力。
（3）棚顶结构有内向外分别为：无滴膜-草（10厘米厚）-普通塑料膜-玉米秸杆或草帘（5cm厚）。距地基1米以内的无滴膜上不要放置草、草帘或玉米秸等，以便于采光和通风，棚顶外用8#铁丝固定在地基上，以防大风吹翻顶棚。
4、 利用废旧房舍
先清除屋内废旧物品以及周围的垃圾、杂草，修好排水沟、门窗、墙壁、屋顶、地面、堵死鼠洞，用生石灰加1%火碱粉粉刷墙壁，用火碱等消毒剂彻底消毒后进行一次3倍剂量浓度的福尔马林熏蒸消毒（详见第三部分，鸡舍消毒），达到保暖、通风、防疫等要求后再养鸡。
三、饲养方式和饲养密度
(一) 饲养方式：
肉鸡的饲养方式主要有垫料平养、网上平养和笼养三种。其中笼养投资最大，目前尚不使用。不论何种饲养方式，均应实行全进全出制。
1、垫料平养 主要采用厚垫料平养法，简便易行，投资较少，适合于一般农户，但要注意垫料的选择与管理。场用来做垫料的原料有：
（1）木花：首选垫料。要求质地柔软，不发霉。如来源不便可只作育雏用。 （2）锯末：可作垫料，由于初生雏开始是很容易误食，要用垫纸严封锯末。 （3）河沙：要求大小如谷粒，均匀，筛去泥土、石块及其他杂物。为避免污染，使用前最好经过日晒消毒，但不要晒得过干，以免尘土飞扬。
（4）海沙：因日晒和海水的净化，较干净，比河沙好，有条件应充分利用。 （5）花生壳、豆壳、稻壳：要求不发霉，壳质太硬要压制后再用。 （6）麦秸、稻草秸、玉米秸：要求不发霉，铡成3-6厘米长小段，麦秸要铡去麦芒部分。
（7）杨树叶、槐树也等树叶类：要求不发霉，去除硬枝。
上述垫料，亦可混合使用，如地下铺一层砂，上面在铺一层麦秸等。垫料在鸡舍熏蒸消毒前铺好，沙子厚6-8厘米，其他8-10厘米，一次性铺够。育雏开始的三天内，在垫料商垫上一层吸水性较好的报纸等，防止鸡吃垫料。日常管理中要勤翻垫料，靠近水槽的湿垫料要经常与干燥处的垫料翻换，防止垫料过湿和结块。同时还要注意取暖、熏蒸消毒时放火，避免垫料燃烧。
2、 网上平养 一般可用竹竿、木条、树枝等做成支架，上铺塑料网或铁丝网，离地面高70-80厘米，并设有地面工作走廊。虽然设备投资较高，但与垫料平养比起来，它有许多优点：
（1）节省垫料，有利于提高鸡粪的利用价值；
（2）可以显著降低球虫病、大肠杆菌病、慢性呼吸道病、禽霍乱及腹水症的发病率，减少药费，有利于控制要餐，提高肉鸡的成活率：
（3）由于大部分管理工作在走廊上完成，可减少应激，便于鸡舍的管理； （4）易于控制鸡舍温度、湿度、便于通风换气，提高饲养密度。
（二）饲养密度
现代饲养密度的完整要领应包括三方面的内容,一是每平方米面积养多少只鸡，二是每百只占有多少料槽，三是每只鸡饮水位置。三方面缺一不可。
肉鸡应该高密度饲养，但究竟以多大密度为好，要根据具体条件而定。一般而言，往上平养密度可是当提高，而垫料平养以较低密度为好。饲养日龄越大，密度越低。此外饲养密度与季节、气温、通风条件有密切关系。表4所列饲养密度供建筑鸡舍饲养管理过程中参考。
表4肉鸡饲养密度参考
周龄 一 二 三 四 五 六 厚垫料平养（只/平方米） 35-40 25-30 18-20 17 15 13 网上平养（只/平方米） 40-45 30-35 20-22 18 16 14
正大养殖技术手册(肉鸡篇)
