环境监测微生物知识培
训试题有答案
Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
环境监测微生物知识培训试题
一、填空题（共20空，每空3分）
1. 环境监测微生物测试主要包括的项目有沉降菌、浮游菌、表面微生物、人员微
生物。其中沉降菌测试的时间一般为4h。
2. 对于洁净区表面微生物取样,对于规则表面通常使用RODAC双碟进行测试,对于
不规则表面一般使用擦拭取样法。
3. 静态状态下进行的环境监测，除监测操作人员（不得超过2人），无其他操作
人员活动。
4. 酵母菌和霉菌的监测为1年4次，一般在1、4、7、10月采用沙堡氏培养基加
测。
5. 所用的每一批号的培养基，应选取3只进行阴性对照，以检验此批号培养基无
菌是否良好。
6. 应在A级关键操作的同时，对A级背景区域进行微生物项目的监测。 7. 807车间的N1070/06房间及809车间的T128、T149、T207、T239房间，如某
一品种在该区域生产时需要进行A级操作，则该房间按相连B级频率测试；如该房间没有A级操作过程，则按不相连B级频率测试。
8. 无菌双碟在洁净区使用时，应在双碟表面标明测试区域、测试位点、测试日
期、产品批号（限有产品的A级区域），避免混淆。用于写标识的笔应为不易擦除的无尘记号笔。
9. 沉降菌测试时，在准备好的双碟底部写好编号后放置在各取样点，将培养皿大
盖全部打开，并扣在不产尘的灭菌纸或PE膜上。
10. 沉降菌测试过程中，如双碟被不慎触碰，A级双碟继续监测；其他级别的双碟
结束测试 并重新放置双碟继续监测，结束后结果按累加计数。
11. 浮游菌测试测试位置一般距地面左右，A级区域仪器放在工作台面上。 二、问答题（共2题，每题20分） 1.简述培养基双碟递入递出流程。 1.培养基由车间物流通道进入。
2.在D级递物柜间黄线外去掉纸箱或转运筐。
3.打开物流递物柜房间递物柜紫外灯，空照30分钟后，递入培养基双碟。 4.用紫外灯照射60分钟后方可递入C级区。5操作人员在C级区对双碟进行表面清洁，去掉最外层塑料袋包装，递入B级区递物柜内，用紫外灯照射60分钟后递入B级区存放。
级隔离器内使用的双碟，在隔离器前灭菌去掉第二层包装，带单层塑料袋包装递入灭菌。
7.监测完毕，将培养基用双层聚乙烯包装袋热封好，递出无菌室。 2.简述使用RODAC双碟进行表面微生物测试的步骤。
取RODAC双碟倒置， 打开培养皿盖，用适当压力(保证双碟表面与被测表面完全接触)使RODAC双碟培养基表面接触被测部位，接触面积为25cm2，盖上培养皿盖，倒置。取样完毕，用蘸有75%乙醇的丝光毛巾擦取样部位三遍，以杜绝培养基或其他擦拭液的残留。
环境监测微生物知识培训试题有答案
