28类食品发证检验项目表
小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 发检验项目 证 加工精度 √ 灰分 √ 粗细度 √ 面筋质 √ 含砂量 √ 磁性金属√ 物 水分 √ 脂肪酸值 √ 气味口味 √ 蛋白质 √ 监督 √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ 备注 √ √ √ √ √ 粉色、麸11 星 食品添加剂 （过氧化苯甲酰） 汞（以Hg计） 六六六 滴滴涕 黄曲霉毒√ √ √ 高筋、低筋小麦粉产品标准√ √ √ 中有此项目要求的 √ √ * 12 13 14 15 16 √ √ √ √ √ √ √ √ * * * *
素B1 17 标签 √ √ 注：标签标注除符合GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。
小麦粉质量检验项目表（专用小麦粉）
发序号 检验项目 证 1 灰分 √ 2 粗细度 √ 3 含砂量 √ 4 磁性金属物 √ 5 水分 √ 粉质曲线稳6 √ 定时间 7 监督 √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ 备注 降落数值 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 8 气味 9 湿面筋 10 酸度 11 混合均匀度 12 馒头比容 √ √ 13 14 汞（以Hg计） 六六六 √ √ 自发小麦粉，√ 小麦胚标准中无此项目 要求。 √ √ 自发小麦粉√ 产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小√ 麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。 * √ √ *
滴滴涕 √ √ * 黄曲霉毒素 16 √ √ * B1 食品添加剂 17 （过氧化苯√ √ * 甲酰） 18 标签 √ √ 注：标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。
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28类食品发证检验项目表 - 图文
