水产食品运营方案
Prepared on 24 November 2020
好品山东——“水产食品”方案
一、山东省海洋水产食品发展情况介绍
山东省海洋科技优势得天独厚，是全国海洋科技力量的“富集区”，山东省作为海洋大省具有广阔的海洋资源和深厚的海洋基础，海岸线长达3345公里，占全国的1/6，海域面积平方公里，与陆地面积相当。多年来，山东海洋经济坚持生态、高效、品牌理念，渔业产量、产值、水产品出口创汇等多项指标位连续多年居全国首位，形成了由胶东半岛沿海高端产业带、鲁南临港产业带、黄河三角洲高效生态经济区构成的山东半岛蓝色经济区。
2014年，山东水产品总产量达900万吨，约占全国水产品总产量的19%。目前，山东省拥有水产加工企业近1800家，海参、鲍鱼、对虾、扇贝、梭子蟹、鲆鲽鳎和海带等10大优势主导产业初具雏形。全省培育了55个国家和省级渔业知名品牌，尤其以胶东刺参、威荣成海带、乳山牡蛎、莱州梭子蟹、东营黄河口大闸蟹、济宁微山湖乌鳢等十大品牌尤为着名。
在企业规模效应和品牌运作的带动下，山东省涌现出“好当家”、“泰祥”等３０多个水产名牌，拥有好当家、靖海、寻山、正进、俚岛海洋科技等一大批全国知名头龙企业，主要产品为食鲜海参、即食鲍鱼、即食大虾、即食金枪鱼、鳕鱼制品、海洋保健品等，产品畅销欧盟、美国、日本、韩国等国家和地区。
近年来，山东省把开展渔业电商作为商业模式创新的重要途径,用信息化、互联网嫁接、改造、提升传统渔业,取得了显着成效。根据2015年淘宝数据显示，在即食海产品类目，山东省表现突出，成交量、销售额指数、高质量宝贝数均居首位。山东省海产品淘宝大卖家数达753家，8月份销量Top100的即食海产单品中，山东卖家成交额达1657万。
海洋食品的整体消费偏低，不过海洋食品相对于别的食品还说，还算是绿色食品；海洋食品的属于白色肉食，脂肪含有量低，有利于女性消费者食用，而且是方便海洋食品，
方便了都市白领的食用方式，在轻松愉快的环境得到相应的营养物质；有利于缓解工作压力，有利于女人的身材保持。
二、行业背景与方向
当我们走进超市就会看到许多海洋食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝，海洋食品已悄然成为今天的消费新宠。2007年我国海洋食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为克，远低于发达国家人均消费千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，海洋食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。然而，从另一个层面观察我们发现由于海洋食品种类繁多，海洋食品行业市场集中度并不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。
在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等，现在是中国的消费者食用最多的海洋食品，表明中国消费者的海洋食品观念还停留在发展的初期。海洋食品市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多海洋食品企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握 一方面，目前借助超市等实体店的传统营销模式在对海洋食品进行进一步推广时所起的作用已经局限，另一方面，随着网络科技的兴起，网络销售和网上购物逐渐热门起来，海洋食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。如何利用互联网进行海洋食品的推广和营销就显得尤为重要。
当然，面对海洋食品的互联网，机遇和挑战是并存的。在新的市场环境下，互联网会面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，销售将逐步转向以互联网为主，IT技术与营销的关系需要重新定位，网络信息技术与传统媒体的整合将形成一种虚拟空间，这种整合也给企业带来巨大的价值。网络环境下的营销根本原则是：利用网络建立以顾客价值创新为核心的营销模式，通过网络强化与顾客间的互动，利用网络充分挖掘现有资源
撬动潜能等。
三、海洋食品市场分析
（一）互联网的外部环境
现在我们正处于网络时期，上网购置商品正成为人们日常消费的重要方式之一，据威望数据测算，2002年至2006年，淘宝网购物占全国商品零售总额的比例已从％上升至％。调查显示，在未来一年有淘宝网购物意向的人群中，具有高中及以上文化程度的中高学历者盘踞尽对上风，高中（中专、技校）、大专和本科学历者分辨占到此类人群的％、％和％。
淘宝是亚太最大的网络零售商圈，淘宝网现在业务跨越C2C（个人对个人）、B2C（商家对个人）两大部分。截止2008年12月31日，淘宝网注册会员超9800万人，覆盖了中国绝大部分网购人群；2008年交易 额为亿元，占中国网购市场80%的份额。2007年，淘宝的交易额实现了433亿元，比2006年增长156%。2008年上半年，淘宝成交额就已达到413亿元。调查还显示“80后”的年青人对于淘宝网购物的兴趣最高，约占淘宝网购物人群的％。
1、竞争环境的变化
市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。海洋食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。
竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。
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