进餐前活动的组织
教学目标：
1. 知道进餐前活动组织的基本要求。
理解进餐前幼儿的指导要点。 课后作业：
复习进餐前不同年龄段教师指导的共同点。教学后记：
本次课利用幼儿在进餐前表现及教师进餐前指导视频，让学生直观地观察教师及幼儿的行为，学习餐前教师的规范操作，并了解幼儿的特点。学生结合视频分析比较到位。在第二部分，对比不同年龄段幼儿进餐前的指导要点时，相同点能够抓得校准，对于不同点部分的分析还有少量遗漏的部分，可以请学生在见习实习的过程中进一步观察幼儿在进餐前的表现及教师指导幼儿的行为。
教学过程：
一、观摩分析进餐前活动的组织视频 （一）前置问题，请学生思考
1. 进餐前活动组织的基本要求有哪些？
2. 基本要求中哪些是教师自身需要做到的？哪些是教师指导幼儿做到的？
（二）观摩视频 （三）分组讨论
第 1 和第 2 组讨论：1.进餐前活动组织的基本要求有哪些？
第 3 和第 4 组讨论：2.基本要求中哪些是教师自身需要做到的？哪些是教师指导幼儿做到的？
（四）总结答案
1. 进餐前活动组织的基本要求包括： （1） 教师的穿戴及自身的清洁 （2） 桌面的清洁 （3） 准备饭菜
（4） 组织幼儿洗手、入厕
（5） 组织幼儿盛饭、端取饭菜 （6） 介绍饭菜营养
2. 餐前活动中，教师自身需要做到的是（1）、（2）、（3）和（6），指
导幼儿需要做到的主要是（4）和（5）。
二、分析进餐前幼儿的指导要点 （一）尝试练习
请用红色笔标出不同年龄段幼儿需要给予的同样的指导要求，用蓝色笔标出不同年龄段幼儿不同的指导要求。
（二）分析并总结
1. 进餐前托小班幼儿的进餐指导要点 （）1 （）2
（）3 （）4
教师穿上配餐服、戴上配餐帽，洗干净双手。（红） 餐前 15 分钟做好桌面消毒工作。（蓝）
注：托小由教师完成，中大由教师和幼儿共同完成
帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。 （红） 为幼儿盛好饭菜，幼儿尝试自己端取饭菜。（蓝）
注：托小是教师盛饭，中大幼儿自己盛，托小端取饭不如中大熟练
（）5
用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。（蓝）
注：托小由教师介绍，中大同伴间相互介绍
（）6
注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿实物温度适中。取来的饭菜放在
餐桌安全处，避免发生烫伤。（红）
2. 进餐前中大班幼儿的进餐指导要点
（1） 教师穿上配餐服、戴上配餐帽，洗干净双手。
（2） 餐前 15 分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。 （3） 指导幼儿自主有序地做好餐前如厕、洗手活动。 （4） 尝试自己盛取饭菜，并能较熟练地端取饭菜。
（5） 鼓励幼儿用喜欢的方式，向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。 （6） 注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿实物温度适中。取来的饭菜放在
餐桌安全处，让幼儿懂得不靠近，避免发生烫伤。
教师小结：红色字体部分表示不论任何年龄段的幼儿都需要进行相应的指导，蓝色字体部分表示不同年龄段幼儿的要求是不同的，主要表现在餐前自觉性主动性的变化上。
幼儿园一日生活活动： 进餐前活动的组织
