菜品名称及配料
YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
菜品名称及配料：
石锅牛肉（熟牛肉8两、白萝卜、胡萝卜、尖椒3两） 山水肥牛（肥牛6两、莴笋半斤、金针菇1袋） 葱烧蹄筋（蹄筋7两、葱段2两） 葱烧木耳（木耳6两、葱2两）
葱烧海参（海参8两、葱段2两姜沫1两）
黄蘑土豆片（土豆片1斤、黄蘑2两、五花肉1两） 葱香笔管鱼（笔管鱼5两、香葱2两） 肉沫回锅菜（菜心1斤、肉沫2两） 小炒肉（五花肉5两、杭椒5两） 香辣猪手（猪手10块、1斤2两）
小鸡炖磨菇（老鸡5两榛蘑2两、粉条2两） 酸菜炖骨头（酸菜1斤、排骨3两、粉条2两） 锅包肉（里脊6两22片）
白菜豆腐汤（白菜4两、豆腐5两） 家常焖刀鱼（刀鱼9块、1斤2两） 酸菜粉（酸菜1斤、肉丝、粉条共2两） 溜双段（精肉4两、大虾仁13个） 醋溜土豆丝（土豆丝1斤）
凤爪焖时蔬（土豆8两、豆角两、金瓜4两、鸡爪子3两、五花肉3两） 酱爆猪肝（猪肝两、面包1两）
肉焖鸡珍蛋（鸡珍、五花肉两、鹌鹑蛋3两（10个）青红椒条1两） 溜三样（肥肠两、猪肚两、猪肝3两、尖椒圆葱3两）
松仁玉米（玉米粒2罐）
家常炒豆腐（豆腐1斤、香葱2两） 酱扒茄子（茄子4根7两）
鲜虾烧茄脯（鲜虾6个、茄脯11个6两） 香芹炒手工粉（粉条1斤、香芹3两、肉丝1两）
干锅四季豆（豆角8两、五花肉1两（蒜仔2两、红杭椒1两） 炒金钱黄瓜（黄瓜1斤、五花肉1两、木耳1两、杭椒1两） 三丁酱爆鸡蛋（鸡蛋8两6个、胡萝卜、绿尖椒、葱丁共两） 果味锅巴（锅巴4两、水果2两） 拔丝地瓜（地瓜1斤） 油菜（油菜1斤2两） 生菜（生菜1斤）
铁板鱿鱼（鱿鱼1条半5两） 铁板牛柳（牛柳两、青椒2两） 地三鲜（茄子7两土豆3两、青椒2两） 酱爆鸡翼球（黄瓜3两、鸡腿1斤） 秘制元宝虾（海虾5两）
Xo酱爆花枝片（西芹4两、墨鱼5两、姜1两、红椒1两） Xo酱爆鱼松（西芹4两、鱼松5两、姜1两、红椒1两） 美味茶树菇（茶树菇1斤1两、葱丝、姜丝共1两） 青介三文鱼（三文鱼10块3两） 铁板焗蚬子（花蚬子1斤3两）
麻阳辣牛肚（牛肚5两、香芹2两、红杭椒2两、蒜仔2两）
小米辣炒肥羊（肥羊8两、小米辣2两）
花生芽炒肉（花生芽1盒6两、肉丝1两、木耳1两、蒜苔2两） 干锅鸡杂（鸡珍3两、鸡心、鸡肝共5两、尖椒2两、红杭椒2两、蒜仔2两）
白灼芥兰（芥兰7两） 清炒芥兰（芥兰8两） 豉香焖尖椒（尖椒8两）
豆豉油麦菜（油麦菜1斤、豆豉鲮鱼3两） 尖椒炒干豆腐（干豆腐8两、尖椒2两）
鱼香肉丝（青椒4两、红椒1两、木耳1两、肉丝两） 宫保鸡丁（葱丁3两、花生米3两、鸡丁两）
回锅肉（圆葱3两、青椒1两、木耳1两、五花肉（白肉6两） 木须肉（黄瓜3两、木耳1两、鸡蛋两、里脊2两）
白菜炒木耳干豆付（白菜4两、木耳1两、五花肉1两、干豆腐两） 干煸四季豆（四季豆两）
水煮肉片（圆生菜3两、里脊6两） 炝炒圆白菜（圆白菜斤） 溜肉段（里脊6两、青椒1两） 糖醋里脊（里脊6两）
生啧黑椒虾（海虾5两、圆葱2两） 排骨炖豆角（排骨2两、油豆角斤） 烧茄子（茄子斤、青椒2两）
溜肥肠（尖椒5两、木耳1两、肥肠6两）
溜肝尖（尖椒5两、木耳1两、猪肝6两） 西红市炖牛腩（牛腩4两、西红市5两） 西芹百合（西芹7两、百合2两、红尖尖椒两） 姜葱炒料（香葱2两、姜1两、红椒1两） 香辣料（尖辣3两、红椒1两、姜1两）
干烧料（葱丁1两、姜丁两、香菇1两、五花肉2两、青豆）
德莫利料（白菜5两、豆付6片（4两）五花肉（6片）、3两粉条2两）
菜品名称及配料审批稿
