生物化学教学大纲
(供五年制预防医专业利用) (依据全国统编教材第七版修订)
生物化学教研室修订 二00八年十一月
一、前 言
生物化学（biochemistry）是研究生物体的化学组成和生命进程中化学转变规律的科学，是一门理论性和实践性并重的课程。它主要研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节、基因信息的传递及细胞信号转导进程。生物化学是高等医药院校本科生的必修课之一。
本课程的教学目的和要求：本课程主要向学生教授生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达；细胞信息传递；血液、肝的生物化学等生命科学内容，为医学生深切学习其他医学基础课、临床医学课程乃至毕业后的继续教育、医学各学科的研究工作中在分子水平上探讨疾病的病因、发病机理及疾病诊断、预防、医治奠定理论与实验基础。
本课程以全国高等医药院校统编教材第七版《生物化学》为教材，以生物大分子、物质代谢和基因信息传递等作为大体内容和重点，概腹地介绍细胞信息转导及其途径，与临床紧密相关的内容，包括血液生化、肝胆生化等几章，只简要介绍基础理论知识。
在教学中采用理论与实践相结合、大班教学与小班讨论相结合的方式。教师在充分备课、写好教案、集体备课的基础上，利用制作好的多媒体教学课件，增强直观教学，以加深学生对有关内容的理解和记忆。
本课程学习的大体方式为：理论教学与实验教学穿插进行，理论教学采用启发诱导，实例分析，习题作业，课堂讨论等多种形式，突出重点和难点；实验教学以学生独立操作为主，并通过量媒体手腕下载有关生化实验的最新方式和技术播放给学生观看，尽可能让学生了解本学科的前沿知识。
二、理论内容和要求 绪 论
【目的与要求】 1.掌握生物化学的概念。
2.熟悉生物化学研究的主要内容及其与医学的关系。
3.了解生物化学的进展史。 【教学内容】
第一节 生物化学进展简史 1.生物化学的概念，主要研究内容，研究方式。 2.生物化学进展的三个主要阶段。 3.我国科学家对生物化学进展的奉献。
第二节 今世生物化学研究的主要内容
1.生物大分子结构与功能。 2.物质代谢及其调节。 3.基因信息传递及其调控。
第三节 生物化学与医学的关系
1.生物化学已成为生物各学科之间、医学各学科之间彼此联系的一路语言。 2.生物化学为推动医学各学科的进展作出了重要奉献。 【教学方式】课堂教学 、多媒体 【讲课学时】1学时
第一章 蛋白质的结构与功能
【目的要求】 掌握
1.蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式。氨基酸的分类。 2.蛋白质一级结构的概念及其主要的化学键。
3.蛋白质的二级结构的概念、主要化学键和形式：α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲。掌握α-螺旋，β-折叠的结构特点。
4.蛋白质的三级结构概念和维持其稳固的化学键：疏水作用、离子键、氢键和范德华引力。 5.蛋白质的四级结构的概念和维持稳固的化学键。
6.蛋白质的结构与功能的关系：一级结构决定空间结构，空间结构决定生物学功能。
7.蛋白质的理化性质：两性电离，胶体性质，蛋白质变性的概念和意义，紫外吸收和呈色反映。 熟悉
1.肽、肽键与肽链的概念，多肽链的写法。生物活性肽的概念，几种重要的生物活性肽。 2.肽单元概念。
3.模体（motif）、结构域(domain)的概念。 4.蛋白质常常利用的分离和纯化技术 了解
1.蛋白质的分类。
2.血红蛋白的四级结构特点。 3.多肽链中氨基酸序列分析的原理。 4.蛋白质空间结构预测的原理和意义。 【教学内容】
第一节 蛋白质的分子组成
1．氨基酸 ： L-α-氨基酸结构通式和分类、20种氨基酸的英文名词及缩写符号、理化性质。 2．肽：肽键与肽链，肽与蛋白质的区别，生物活性肽。
第二节 蛋白质的分子结构
1．蛋白质的一级结构：一级结构的概念与维系一级结构的化学键。
2．蛋白质的二级结构：肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、模序及氨基 酸侧链对二级结构形成的影响。
3．蛋白质的三级结构：次级键、结构域及分子伴侣。
4．蛋白质的四级结构：四级结构的概念与维系一级结构的化学键。 5．蛋白质的分类：两种不同的分类方式 6. 蛋白质组学
第三节 蛋白质的结构与功能的关系
1．蛋白质一级结构与功能的关系。
2．蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质构象改变和疾病。
第四节 蛋白质的理化性质
1．蛋白质的理化性质：两性解离、胶体性质、蛋白质变性与复性、沉淀、紫外吸收和 呈色反映。
第五节 蛋白质的分离、纯化与结构分析
1．蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法，丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀，电泳，层析，超速离心。
生物化学教学大纲(预防医学专业)
