燕麦
分布：云南、贵州、四川的大、小凉山海拔2000～3000米地带也有种植。
产量燕麦在我国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1800万亩，其中裸燕麦1600多万亩，占燕麦播种面积92％。主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90％。种植燕麦有210个县，但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。近年来，全国播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。高产典型不断涌现，如河北省张北县对口淖1989年种植冀张莜4号100亩，平均亩产301公斤。山西省朔州市平鲁区种子公司1996～1998年引种冀张莜4号，出现了亩产365公斤的高产田块。内蒙古自治区和林格尔县郭宝营村连续多年平均亩产保持在200公斤以上。实践证明，我国裸燕麦是一个适应性强，产量较高的粮、饲兼用作物。
营养价值：营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。
根据中国医学科学院营养与食品卫生研究所对食物成份的分析结果：裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的38.1%~52.0%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。 油菜
产地：冬油菜区：分布于长江流域，包括长江中下游地区、四川盆地、云贵高原、华南沿海诸省、陕西省关中平原和渭北高原、甘肃省东南及武都以南以及新疆的南部地区，其面积约占全国油菜总面积的85%左右，产量则占全国油菜总产量的90%以上 甘薯
产地： 甘薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等省（直辖市）。根据气候条件和耕作制度的差异，整个中国生产分为五个生态区：[4]
①北方春薯区。包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地，该区无霜期短，低温来临早，多栽种春薯。
②黄淮流域春夏薯区。属季风暖温带气候，栽种春夏薯均较适宜，种植面积约占全国总面积的40%。
③长江流域夏薯区。除青海和川西北高原以外的整个长江流域。
④南方夏秋薯区。北回归线以北，长江流域以南，除种植夏薯外，部分地区还种植秋薯。
⑤南方秋冬薯区。北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候，夏季高温，日夜温差小，主要种植秋、冬薯。
产量：中国是世界上最大的甘薯生产国，常年甘薯种植面积为7500-8000万亩亩为非法定计量单位，1亩=667米2。占中国耕地总面积的4.2%，中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。
营养价值: 甘薯茎尖、叶是一种营养价值很高的蔬菜，在美国、日本、韩国、东南亚各国和我国台湾、香港的蔬菜市场上，甘薯叶、茎尖属畅销种类，在美国被誉为“太空保健食品”，“航天食品”，日本、台湾称为“长寿食品”，香港称为“食品皇后”，平均售价100港元/公斤。在我国，人们很早就有食用甘薯叶的习惯，但对其营养价值了解甚少。
甘薯茎叶的营养十分丰富，是多种蔬菜不可比拟的。据山东省农科院和食品研究所对我省几个主要甘薯品种茎尖、叶的化验检测，蛋白质含量为干物质的22.6－36％，与牛肉、猪肉相当，是苋菜、大白菜的2倍，粗纤维含量是健康食品的重要标志之一,其含量为8.6－11.4％，总糖含量11.8－25％，胡萝卜素含量比胡萝卜高出近4倍，维生素Ｂ1含量2.98mɡ／Ｋɡ，维生素Ｂ2（核黄素）含量98.02－112.41mɡ／Ｋɡ，与芹菜、大白菜相同，维生素Ｂ6含量208.66－310.75mɡ／Ｋɡ，维生素Ｃ含量48.52－64.16mɡ／Ｋɡ，与蕹菜相当，比芹菜、大白菜高一倍多，矿物质钙、铁、磷、锌等含量也高出一般叶菜类蔬菜。特别是黑、紫薯茎尖叶，含有抗癌物质硒元素，对防癌、抗癌有较好的作用。根据医疗专家的检测，甘薯茎尖、叶、柄，有较好的医疗保健功能，有“补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌防衰老”的作用，还有增强免疫功能、提高肌体抗病能力、促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化，阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力、预防夜盲的良好保健功能。据国外专家检测，甘薯叶菜还具有减肥和美容的作用。近年来，我国各地已研究培育出了专门采摘茎尖甘薯品种。 豇豆 营养价值：含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等 丰富维生素B、C和植物蛋白质 红小豆
分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。
看出赤小豆的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、维生素E、烟酸、镁、磷、钾、碘、锰、铜与同类食物相比高于平均值
非粮作物
