保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖项目
可行性研究分析报告
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（此文档为一总 论
一项目建设的背景
肉蛋奶鸡蛋排在第二位我国是世界上最大的蛋品生产消费大国人均年蛋品消费量约在230枚年鸡蛋是我国比较传统的农产品鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质对人而言鸡蛋高蛋白低脂肪其蛋白质品质最佳仅次于母乳是人类最好的营养来源之一 鸡蛋是市民百姓菜篮子中的极为重要的骨干食品是重要的生活必需品也是仅次于粮油食品之后的大宗农产品鸡蛋的生产销售与市民生活密不可分
鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质所以人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋但它的安全问题依然存在人类社会进入石油化学时代后农药化肥抗生素的使用对农业生产起到了重要的作用但带来的农产品质量与安全隐患也不少从瘦肉精到苏丹红到三聚氰胺等农产品伤人事件的接连爆发暴露出农产品质量安全已经到了一个十分严峻的时期
在国外人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为脏蛋政府立法禁止上市销售而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下－装框就卖的落后产销方式我国每年发生数十期食物不安全伤人事件近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品的食品中主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低大量的农牧产品没有经历商品化过程没有标准规范没有质量控制体系也无法监管以初级农产品原料的形式流入市场
单就鸡蛋食品而言出现质量安全隐患和品质风味的下降主要是由落后的鸡蛋生产模式设备与技术投入和消费模式决定的
由于目前的养鸡行业门槛不高所以市场上90％以上的鸡蛋都是由农户和小养鸡场生产从鸡屁股直奔餐桌养鸡场唯利是图为降低饲料成本大量使用廉价的劣质饲料和化学添加剂为降低疫病风险就滥用兽药抗生素为延长产蛋期又大量使用合成激素其结果是显而易见的鸡群营养失衡鸡蛋品质下降致病菌抗生素激素农药残留等都汇集在一枚小小的鸡蛋中尽管我国先后颁布了《农产品质量安全法》《食品安全法》等但由于我国农产品质量检测管理机构正在组建之中市民不知情鸡蛋中的毒害一直在盲目消费
适逢国家持续加大对中小企业技术改造落后生产工艺生产技术的项目扶持促进帮助具有优势发展前景的农产品加工企业通过技术改造提升农产品的产品品质和质量安全根据陕西省中小企业促进局陕西省财政厅《关于2010年度中小企业发展专项资金项目申报指南》陕中企规发[2010]91号我公司符合2010年中小企业技术改造运用先进实用技术工艺设备或材料改造提升农产品加工等传统特色优势产业项目的要求我们认为与市民每日生活密不可分的鸡蛋其传统的生产工艺模式由于养殖环境的恶化和过于古老的生产方式已经无法控制鸡蛋的安全和质量必须通过建立现代的产业链农田到餐桌新型生产工艺模式并通过购置先进的养殖设施引入现代动物营养调控技术动物养殖环境控制技术鸡蛋后处理保洁蛋处理技术和优质农产品快速分销技术等组成一个庞大的食物产业链全程控制体系依靠先进的
现代生物科技和食品科技投入才能改造或提升传统食品鸡蛋的质量安全与品质保障市民的餐桌安全
为此我们特向陕西省中小企业促进局申请技术改造项目--运用先进技术提升农产品品质专项无偿扶持资金90万元自筹709万元银行贷款300万元总投入1099万元计划在原有产业规模的基础上通过技术改造改扩设汉中XX牧业保洁蛋项目建设保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖建设项目进一步扩建完善蛋鸡养殖场扩大鸡蛋原料生产蛋鸡标准化养殖的规模新增蛋品加工生产检测设备改造蛋鸡生态饲料厂强化凤凰山庄鸡蛋市场营销体系的功能全面提升鸡蛋的质量安全保障汉中市民吃上放心蛋
二项目建设的目的意义
当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段由于落后的农产品生产工艺和生产环境的急剧恶化农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要矛盾农药兽药饲料添加剂动植物激素等农资的使用为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极的作用与此同时也给农产品质量安全带来了隐患农产品安全问题的存在不仅威胁着市民的消费安全影响着我国农业和农村经济结构调整的严重障碍也直接影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力
从源头上开始建立优质绿色蛋品原料生产体系建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系完成农牧产品的商品化过程解决农牧产品的质量安全让市民吃上放心蛋是世界各国通行的做法已成为成为当务之急
在一系列农牧食品不安全事件频现的同时我国政府重拳出击连续出台了《农产品质量安全法》又于2009年7月颁布实施了《食品质量安全法》大力整治食品生产加工流通环节正在构筑起一道道食品安全的防火墙来遏制之
本项目通过与西北农林科技大学动物科技学院进行产学研合作通过科技成果转化技术创新建立标准规模化蛋鸡生态养殖与优质原料蛋品生产体系通过与华中农业大学食品科技学院技术引进建设现代化的蛋品无害化生产处理加工体系实施从农田到餐桌的产加销一体化产业链工艺模式改造十分落后的鸡蛋生产方式最终将形年养殖蛋鸡10万只年加工保洁蛋2000吨的能力打造鸡蛋食品产业链更好的解决汉中以及周边安康川北陇南等市场安全高品质鸡蛋的市场供应保障市民餐桌安全
本项目在标准化生态蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面建立行业标准和标杆形成示范在鸡蛋流通消费前进行无害化加工更好的解决鸡蛋表面附着的不洁污物致病菌残留彻底消除蛋品内部的化学药品与重金属残留通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系构建农牧食品品牌使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全实现政府安心市民放心企业盈利的发展目标
二项目建设单位情况 一单位简况
汉中XX牧业有限责任公司成立于2008年3月是以生态农牧食品产业化开发为中心建立的现代农牧企业
保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖项目可行性研究报告
