山东科技版高中化学课后习题(含答案)课时规范练30饮食中的有机化合物塑料、橡胶、纤维

课时规范练30 饮食中的有机化合物 塑料、

橡胶、纤维

课时规范练第54页 基础巩固

1.(2019山东临沂第十九中学高三质量调研)下列说法错误的是

( )

A.麦芽糖和蔗糖水解产品均含有葡萄糖,所以不能用银镜反应鉴别

B.纤维素分子中葡萄糖单位含有羟基,可以发生酯化反应 C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2的CCl4溶液退色 D.两种不同的氨基酸可以形成不同的二肽 答案A 解析麦芽糖能够产生银镜反响,且水解产物葡萄糖也能发生银镜反应;蔗糖不能够产生银镜反响,但水解产物葡萄糖能产生银镜反响,因此可以用银镜反响辨别两者,故A项说法错误;纤维素分子中葡萄糖单位含有羟基,因此能够产生酯化反响,故B项说法正确;植物油含不饱和脂肪酸酯,即含有碳碳双键或碳碳三键,因此可以与Br2产生加成反应,能使Br2的CCl4溶液退色,故C项说

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法正确;两种不同的氨基酸可以形成4种差别的二肽,用A和B表现这两种氨基酸,也可以形成AA,BB,AB,BA这四种二肽。注意,AB和BA不同,故D项说法准确。

2.(2019河北衡水金卷高三质检)下列说法错误的是( ) A.甘油、植物油都可作溴水的萃取剂 B.煤、石油可用作三大合成材料的原料 C.棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物 D.蔗糖、麦芽糖可用新制的氢氧化铜鉴别 答案A 剖析甘油易溶于水,所以不克不及作溴水的萃取剂,故A错误;三大合成材料为塑料、合成橡胶和合成纤维,从煤、石油中可以获取苯、甲苯和乙烯等多种化工原料,可用作三大合成质料的质料,故B正确;棉花和羊毛的主要成分分别是纤维素和蛋白质,它们均属于高分子化合物,故C正确;蔗糖分子中没有醛基,麦芽糖分子中含有醛基,所以可用新制的氢氧化铜辨别,故D正确。 3.下列实验结论不正确的是( )

选实验操作 项 A 食醋浸泡水垢 B 乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶液混合 现象 产生无色气体 结论 乙酸的酸性比碳酸强 橙色溶液变为乙醇具有还原性 绿色

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续表

选实验操作 项 C 碘酒滴到土豆片上 D 新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 现象 土豆片变蓝 结论 淀粉遇碘元素变蓝 产生砖红色葡萄糖具有还沉淀 原性

答案C 解析水垢的主要身分之一是碳酸钙,加入食醋后有无色气体孕育发生,此气体是CO2,说明乙酸的酸性强于碳酸,故A项说法正确;重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,阐明乙醇具有还原性,故B项说法正确;碘酒中含有碘单质,淀粉遇碘单质变蓝,而不是遇碘元素变蓝,故C项说法错误;葡萄糖是一种多羟基醛,能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化,葡萄糖具有还原性,故D项说法准确。 4.下列有关物质的性质和应用说法正确的是( ) A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品 C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 答案A 3

解析油脂是高级脂肪酸甘油酯,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,A项正确;福尔马林可防腐,可用于生存动物标本,但不克不及用于食品防腐,B项错误;乙醇不属于人体必须的营养物质,C项错误;光导纤维的重要身分是二氧化硅,不是有机高分子质料,D项错误。

5.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( ) A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽

D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中天生的离子,在电场作用下向负极端移动 答案A 解析蛋白质在一定条件下产生水解反应,终极天生氨基酸,A项正确;蛋白质遇重金属离子会变性,而氨基酸不会,B项错误;α-氨基丙酸和α-氨基苯丙酸混合物脱水天生二肽时,同种分子之间脱水可生成2种二肽,不同种分子之间脱水可生成2种二肽,故共可生成4种二肽,C项错误;氨基酸溶于过量NaOH溶液中,氨基酸

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分子中的—COOH与NaOH发生中和反应生成—COO-,在电场作用下阴离子向正极移动,D项错误。

6.(2019黑龙江牡丹江一中高三期末)下列说法正确的是( ) A.植物油的主要成分是高级脂肪酸

B.甲烷和乙烯都能与氯气产生反响,但发生反应的类型不同 C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应

D.乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应 答案B 剖析植物油属于油脂,是高级脂肪酸甘油酯,故A错误;甲烷与氯气产生代替反响,乙烯与氯气产生加成反应,反应类型差别,故B正确;蔗糖不克不及产生银镜反响,故C错误;乙醇可产生催化氧化反响,其反应原理是2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,此反响属于氧化反响,故D错误。

7.下列关于有机物的说法正确的是( )

A.所有的烷烃在光照条件下都能与氯水发生取代反应 B.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 C.乙酸与乙酸乙酯的相互转化,不属于同一种有机反应类型 D.仅用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色溶液 答案D 5