一、职责
1、健康管理
保持清洁整齐。
①、一般要求：
2、个人卫生管理
合卫生评定标准。
生习惯和职业道德。
特制定本管理制度。
二、生产人员的卫生管理
工作，严防对食品的污染。
⑤、工作人员作业前应洗净双手。
③、健康检查应定期进行，每年至少一次。
培训部组织培训，使其具备本岗位基本卫生知识。
生产车间卫生考核制度
②、工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。
得健康证后方可上岗；对未取得健康证者视情况安排其他工作。
⑥、工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。
生产车间管理人员应认真实行本管理制度，保证生产车间的卫生符为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的生产环境，
A、一要身体健康，持证上岗；二要经过卫生知识培训；三要有良好的卫
④、工作人员上岗前，应穿戴好工作服、口罩、发帽，头发不能外露，并
③、对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时脱离接触直接入口食品的
②、对取得健康证的上岗职工，应针对不同岗位的工作性质由生产部协助
①、生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取
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停放。
五、环境卫生管理
四、设备卫生管理
三、工作卫生管理
6、避免成品污染。
②、无菌、无臭、无味；
打喷嚏，不准随地吐痰。
⑤、具有高效率的清洁力；
④、容易操作且经济实用；
1、定期清洗设备，物见本色。
③、与皮肤接触而不产生伤害；
2、墙壁、天花板、地面的卫生管理
3、合理选择各种清洁剂及消毒剂：
①、对有伤害性的微生物及病菌须有效；
3、生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。
2、原材料要清洁卫生，符合公司的检验标准。
1、生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内。
5、产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。
⑨、禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。
⑧、工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套。
4、使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗、清洁、消毒。
⑥、可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。
1、保持环境整洁，展现良好企业面貌，置物有序。来厂车辆按指定地点
2、生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。
⑦、工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、
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窨井。
状态。
7、垃圾处理：
备，照明良好。
六、卫生检查制度
水、消毒剂认真洗刷。
5、洗手池的卫生管理：
扫，及时补充卫生用品。
摆放整齐，墙壁不乱摆挂。
6、更衣室、浴室的卫生管理：
4、通风、照明设备的卫生管理：
3、下水道及水管装置的卫生管理
主要检查各项制度的贯彻落实情况。
③、在车间、仓库等重要场所安装防爆灯具或使用防护罩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至
1、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，
封，以免不良气味外溢污染空气。垃圾桶应及时清理，每次清理后应用热
①、配备足够数量的垃圾桶，桶内应放置塑料袋以便包扎清理，并加盖密
①、更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮；桌面、柜内物品
①、洗手池要配备洗手器具、肥皂、专用毛巾。洗手器具应按时检修、打
②、车间、仓库、卫生间、职工食堂等应根据实际需要安装相应的灯光设
①、车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。
②、凡是有污水排出以及用水龙头冲洗地面的场所，均须有单独下水道和
①、墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有破损应及时维修，并保持良好
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理。
附件1：
并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、记录表单
七、相关文件:
《卫生检查表》
《关于考核的具体说明》
《车间厂区卫生管理细则》
改进，并做好卫生检查记录备查。
成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
5、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处
3、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养
车间厂区卫生管理细则
为创造一个卫生、整洁、有序的厂区环境，特制定本细则：
一、地面：干净整洁、无污物、污水、浮土，物品摆放整齐。二、门窗：干净无尘土、玻璃清洁透明。
三、机器设备，保养良好、干净、无灰尘、油迹，摆放整齐、有序，且有明显标适识。
四、车间卫生工具，集中放在一个隐蔽处，摆放整齐，用后及时清理干净。
少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导
4、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，
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附件2：
明
照
生
卫
境
环
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4
3
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检查项目
墙壁、屋角蜘蛛网、灰尘有无清扫。
卫生检查表
更衣室、清洗室是否保持清洁及通风。
照明灯、日光灯是否保持清洁或损坏。
通路（道）阶梯、机台下、地面是否经常保持清洁。
有无不用之物件、桶及各种不用零件留放工作场所。
地面上有无易滑物或油渍及玻璃等东西可使人跌倒。
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评分
32
九、各个部门、车间的卫生区都要天天打扫卫生，而且要保持好。每
天下午下班前应清扫、拖洗一遍，达到无废弃物、无卫生死角、无纸屑、无烟头等，干净整洁。有问题马上及时整改纠正。
十、设立奖惩办法，对工作环境管理好的员工和负责人进行奖励 具体实施细则如下：
每星期检查一次，对一月内有三次能达到上述指标的给予每人10元奖励，奖励负责人30元。对每次检查达不到卫生标准的首次给予通报并限期整改，已及时整改好的不予处罚，如通报后不行动或未整改好的，一项不合格的部门10元，一次一个部门有3项以上（含3项）不合格的扣部门主要负责人30元。
五、车间原材料、半成品、成品分开摆放合理，整洁、有序。
六、工具箱及里外工具物品摆放整齐，无灰尘、油迹，禁止无乱堆乱放现象。
七、车间内外墙体、安全操作规程和安全生产等宣传栏保持干净、张贴整齐，无油迹、无灰尘浮土。
八、厂区各卫生区域已分划各部门，各部门应负责到人，要求地面干净整洁，无污物、污水，复合板、型钢等各类物物品分类摆放整齐、有序。
改善建议
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物料堆积废料处理
施
措
全
安
风
通
项
各
合计
95分以上为优秀；95-90分为良好；90-80分为合格；80分以下为不合格。
3、
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部门：
洁。
关于考核的具体说明：
垃圾物是否经常清除。
是否遵守安全操作法。
原料是否堆于适当地点。
是否按规定穿戴防护具。
走道是否有物品阻碍通行。
通风温度、温度是否适当。
安全标准是否完整清晰齐全。
物料堆积是否合法于安全规定。
消防栓、灭火器处有无阻碍物。
室内门窗，玻璃是否完整清晰。
废纸、废物等是否投入指定容器。
抽风机有无经常保养，是否保持清洁。
禁烟地区，地上有无烟蒂、烟灰及火柴棒等物。
消防栓、灭火器是否良好，有无失去时效，并保持清
区域（位置）： 检查人： 日期：
总得分
1、此办法适用于公司范围，在实际操作中，根据具体建厂硬件设施确定现场管理等级。
2、按照扣分标准，以100分满分。公司各部门、考核分为四个等级：优秀、良好、合格、不合格。
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临盆车间卫生考核制度
