作品目录
一、 二、
物质文化的概念 ...................................................... 22 企业物质文化的内容 .................................................. 22 （一）企业生产的产品和提供的服务 .................................... 22 （二）企业的工作环境和生活环境 ...................................... 22 麦当劳与肯德基本信息 ................................................ 22 （一）麦当劳 ........................................................ 22 （二）肯德基 ........................................................ 33 肯德基物质文化建设的比较 ............................................ 44 （一）LOGO对比 ..................................................... 44 （二）产品与服务 .................................................... 55
1.产品 .......................................................... 55 2.外送服务 ...................................................... 66 3.服务标准： .................................................... 88 4.负面事件 ...................................................... 88 （三）区位选择（以泉州为例） ...................................... 1010
1.麦当劳 ...................................................... 1010 2.肯德基 ...................................................... 1010 （四）店面设计 .................................................... 1111
1. 麦当劳： ................................................... 1111 2. 肯德基： ................................................... 1313 （五）麦当劳和肯德基的硬件设施 .................................... 1414
1. 麦当劳： ................................................... 1414 2. 肯德基 ..................................................... 1515 （六）员工形象 .................................................... 1717 1. 员工结构 .......................................... 1717
2. 着装 .............................................. 1818 3. 员工的仪容、仪表 .................................. 2020 （七）企业宣传 .................................................... 2121
1.优惠券 ...................................................... 2121 2.网站 ........................................................ 2323 对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 ................................ 2424 对中式快餐物质文化建设的启迪 ...................................... 2525
三、
四、
五、
六、
一、 企业物质文化的概念
企业物质文化也叫企业文化的物质层，是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化，是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业物质文化是核心价值观的外在体现，是组织文化的表层部分。
二、 企业物质文化的内容
（一）企业生产的产品和提供的服务
企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果，它是企业物质文化的首要内容。
（二）企业的工作环境和生活环境
企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等，它们都是企业物质文
化的重要内容。
三、 麦当劳与肯德基本信息
（一）麦当劳
1. 文全称： McDonald's Corporation
2. 类型： 上市公司（纽约证券交易所， NYSE: MCD） 3. 时间： 1955年
4. 地址： 美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 5. 中国总部：区淮海中路755号新华联大厦西楼12楼
6. 简介：麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。 另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 7. 企业文化简略介绍：
（1）“Q、S、C＋V”精神：即“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”。 （2）麦当劳的作风：顾客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。 （3）麦当劳的营销策略：麦当劳叔叔；以情感人；连锁经营；知人善任。
（二）肯德基
1. 英文全称：Kentucky Fried Chicken，简称为KFC
2. 公司类型：上市公司（纽约证券交易所， NYSE: YUM） 3. 成立时间：1952年
4. 总部地址：美国肯塔基州路易斯维尔市
5. 中国总部：上海市天钥桥路30号美罗大厦21－22楼
6. 简介：肯德基的创始人是哈兰·山德士上校，当他在肯德基州（即肯塔基州）经营加油站时，
为了增加收入，他自己制作各种小吃，提供过路游客；生意由此缓慢而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长Ruby Laffon于1935年封他为\肯德基上校\。现如今，肯德基属于百胜餐饮集团，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
7. 企业文化简略介绍：
（1） 口号：有了肯德基生活好滋味
（2） 管理之道：餐厅经理第一；“群策群力,共赴卓越” ；“注意细节 （3） 西方文化和中国特色相结合的战略
四、
肯德基物质文化建设的比较
根据企业物质文化的内容，我们选定了商标、产品与服务、店面设计、硬件设施、员工形象、企业宣传等几个方面作为主要对比内容
（一）LOGO对比 公司 麦当劳
LOGO
简介
以中国红作背景，象征着吉祥如意，取m作为其标志，颜色采用金黄色，它像两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳的“QSC&V”像磁石一般把顾客吸进这座欢乐与美味之门。
功能
此标志在消费者的心目中也已根深蒂固，标志很醒目，在很远很远的地方你都能看到麦当劳的标志，知道它的存在。
肯德基
以山德士上校招牌式和蔼可亲的脸配以蝶形领结和红色围裙，代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统，它告诉顾客，肯德基依然像山德士上校50年前一样，为顾客烹制新鲜、美味的食物。
他的笑容似乎在告诉每位客人，KFC的食物美味、安全、健康。整个标识充满的快乐幸福的味道。并且，用人物作为标识图案，展示了清晰的“视觉力”结构，准确地传达独特的企业形象，通过差异性面貌的展现，从而达成企业被快速认识、识别的目的。
（二）产品与服务
1.产品
公司
分类
汉堡类
香辣鸡腿堡（辣） 劲脆鸡腿堡（不辣）
新奥尔良烤鸡腿堡 等
主餐 汉堡类
汉堡包 乾酪汉堡 双层乾酪汉堡 巨无霸 等
麦克鸡块 脆香鸡翼等
其他 其他
老北京鸡肉卷（辣）
川辣嫩牛五方 法风烧饼 粥类 油条等
配餐
薯条
时蔬沙拉 碳酸饮料 柳橙汁 冰红茶 美式热咖啡 义式咖啡 义式咖啡 等
芙蓉鲜疏汤 四季鲜疏/玉米沙拉 胡萝卜餐包 薯条 土豆泥 香甜粟米棒 深海鳕鱼条 上校鸡块 等
麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)
