HPLC法测定不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量

HPLC法测定不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量

周晓明，郭春苗，樊丁宇，谢辉，卢春生

【摘 要】摘 要:【目的】对新疆不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量进行HPLC测定，研究不同品种葡萄制干前后白藜芦醇的含量及变化规律。【方法】采用高效液相色谱法，色谱条件为Ultimate XB－C18色谱柱(4.6×250 mm，5 μm)，流动相甲醇－水(45:55，V/V)，流速0.8 mL/min，柱温30℃，检测波长306 nm。测定了40个品种葡萄及53个品种葡萄干的白藜芦醇含量。【结果】该方法测定白藜芦醇的平均保留时间为13.80 min，平均回收率为103.2%，最低检出限为0.8 μg/mL。采用该方法测定的40个品种葡萄果实白藜芦醇平均含量为4.406 μg/g，最高 9.041 μg/g，最低 2.680 μg/g。53 个品种葡萄干白藜芦醇平均含量为 3.569 μg/g。最高6.295 μg/g;最低1.594 μg/g。【结论】该方法分析速度快，具有较高的重现性及灵敏度，适用于葡萄及葡萄干中白藜芦醇的测定分析。 【期刊名称】新疆农业科学 【年(卷),期】2013(050)012 【总页数】7

【关键词】关键词:高效液相色谱法;白藜芦醇;葡萄;葡萄干;

0 引言

【研究意义】白藜芦醇(Resveratrol，简称Res)，是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物［1］，分子式为C14H12O3，能溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。现代药理学研究证明:白藜芦醇具有抗病毒、抑肿瘤、抗氧化、清除自由基、抗诱变、降血脂、保护心血管、延缓衰老、美容等作用，是一种