保健食品经营场所仓库卫生管理制度
（一）经营场所卫生管理制度
1、经营场所保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
2、具有与经营的产品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，并保持良好状态。
3、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
4、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 5、任何员工不得将易燃易爆等物品带入经营场所内。 6、不得在经营场所内吸烟、喝酒、进食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放与经营保健食品无关的私人物品。
（二）仓库卫生管理制度
1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放臵明显标志。
2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区内,出入库存帐目应与货位卡相符。
3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放，并保证保健食品的质量。
4、应合理使用仓库，堆码整齐、牢固，无倒臵现象。库存
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保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
5、仓库应设有相应的消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，并保持良好状态。
6、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好。
7、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，并作好记录。 8、非仓库员工不得出入仓库。
9、仓库内不得吸烟、喝酒、进食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放与经营保健食品无关的私人物品。
保健食品购进管理制度
1、保健食品购进严格执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等有关法规的要求，确保购进验收保健食品的质量和使用安全。
2、进货前应对供货商进行严格审核，审核标准： 2.1首营企业：审核该企业是否具有合法资质和保证保健食品质量的证明文件以及生产或经营保健食品的质量信誉；
2.2首营品种：查验是否具备保证保健食品质量合格的证明文件；
2.3价格是否合理；
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2.4审核包装和标识是否符合有关法定标准和储运要求，以确保保健食品在运输过程中的质量；
2.5审核与保健食品进行业务联系的供货单位销售员的合法资格。
3、对供应商进行多方面评审后，将情况汇总后，报企业负责人审批。
4、凡首营企业和首营品种采购员必须填写《首营企业审批表》和《首营保健食品审批表》，并经企业负责人审批，方可进货。
5、对审核符合要求的，签订有明确质量条款的购进合同。 6、采购员应当及时统计分析购销存实际情况，按照市场需求，合理编制采购计划，按照采购计划购进保健食品，并严格执行《保健食品购进管理制度》。
7、验收员要逐批进行验收，并严格执行《保健食品验收管理制度》。
8、保管员按到货单据入库，并严格执行《保健食品储存管理制》。
保健食品验收管理制度
1、验收员负责入库保健食品的验收和填写进货查验记录及整理归档工作。
2、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验
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收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并敢于坚持原则。
3、验收进货品种，应查验到货保健食品的《保健食品批准证书》和到货保健食品同批号的有效的保健食品检验报告书复印件（加盖有供货单位红色印章）。对保健食品批准文号及产品标识信息等与《保健食品批准证书》核对一致。并应当登录国家食品药品监督管理局网站数据查询栏，查验保健食品批准文号及产品标识信息的真实性、一致性 。
4、验收进口保健食品，应查验《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件（加盖有供货单位红色印章）及随货同行票据。
5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。
6、验收整件包装中应有产品合格证。
7、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的质量状况。对验收抽取的整件保健食品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样标示或封签。
8、验收进货品种，应比照送货凭证，对收到的保健食品的名称、规格、生产日期（批号）、数量等进行核对，做到票、货相符。
9、对接近效期保健品采购验收实行控制性管理，对接近失效期的保健食品，除业务急需外，应禁止采购，验收员在入库验收时应拒收。
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10、对验收检出的不合格产品或货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序上报，并作出退货等处理。
11、凡验收合格的保健食品，必须正确填写《保健食品进货查验记录》，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。《保健食品进货查验记录》保存期限不得少于两年。
保健食品储存管理制度
1、所有入库保健食品都必须进行质量检查，经验收人员验收合格后，方准入库。
2、仓库划分为待验区、退货区、合格品区、不合格品区，各区应放臵明显标志，实行色标管理：待验区、退货区为黄色色标，合格区为绿色色标，不合格区为红色色标。
3、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，仓库相对湿度应保持在45-75%之间。
4、保健食品应离地、隔墙放臵，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒臵；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
5、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进
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保健食品管理制度汇编
