第三单元 5.面包发霉了
1. 填空题。
(1) 面包发霉是因为在它的上面长了
也需要
，与其他的生物一样，它的生长
。
的条件下容易发霉。
(2)食物通常在 2. 判断题。
(1) 面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。() (2) 食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食
是绝对不能食用的。
(3) 温度很低的环境不利于霉菌生长。
(4) 为了观察霉菌的形状，可以用牙签取一些面包上的霉菌，放在载玻片上，再 盖
上盖玻片，用显微镜进行观察。
(5)
应用手拿着闻一闻它的味道 录。 ()
在观察腐烂食物的时候，
4
抵二 并做记
~ ———】
3. 选择题。
(1)如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了 A .细菌 B .霉菌 C .寄生虫
⑵将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是
()
()
A 低温、干燥B .温暖、湿润 C.温暖、干燥
(3) 把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方,
是为了研究()对霉菌生长速度的影响。
A .水分 B .温度 C .营养
(4) 对已经发霉的食物的正确处理方法是()
.高温消毒后继续食用 .没问题可以继续食用 .不能继续食用，扔掉
(5) 食物在() 的环境中容易发霉。
A .春季刮风天 B
.夏季阴雨天
C
.冬季寒冷天
(6) 食物在() 左右的温度下容易发霉。 A . 0C B . 50r 4. 实验题。
科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验: ① 准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。
② 让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里, 用线扎紧袋口后放在桌上。
③ 在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。 然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。
C . 28C
回答下列问题:
(1)每天观察，我们会发现第
块面包和第 块面包上的霉菌生长
较快；第
块面包和第 块面包上的霉菌生长得较慢。
，说明霉菌的生
(2) 第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得
有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得
，说明霉菌的生长和
(3)这个实验同学们采用的是
有关。
的方法。
5. 【实验题?操作】下表是小明同学观察面包发霉实验过程的记录，请根据要求
完成下面各题。
序号 1 2 3 干燥、 较咼温 没有 4 潮湿、 较咼温 没有 干燥、 潮湿、 环境条件 常温 常温 没有 第1天 没有
第2天 时 第3天 间 第4天 第5天 没有 没有 没有 没有 没有 没有 没有 没有 没有 有一点 没有 有一点 多了一点 更多了 很多 没有 有一点 第6天 有一点 有一点 多了一点 (1)选择
两个实验作为对照或者选择
实验作为对照，可以研究水分对霉菌生长的影响 (填序号)。实验中设计的相
条件是 ，不同的条件是
两个实验作为对照，可以研究温度对霉菌生
(2)选择
的影响(填序号)。实验中设计的相同条件是
，不同条件是
(3)从上表可知,
的环境最适合霉菌生长。
6. 【材料题?真菌】阅读下面的材料，回答相关问题。
霉菌是丝状真菌的俗称，意为“发霉的真菌”。真菌是一类丰富的自然资源,
它为人类食品提供了重要来源，在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用。真菌 的代谢产物在工业上有广泛用途，如柠檬酸、甘油、脂肪、维生素等。某些真菌 本身是名贵的中药材。利用真菌还可以生产多种抗生素。但真菌也有有害的一面, 气候潮湿时，衣物、家具上会长白毛；阴湿的仓库里，粮食、水果、蔬菜会腐烂 变质；许多人患有各种癣，如脚气、头癣等都是真菌造成的。真菌还能引起植物 多种病害，造成巨大的损失。
(1)下列说法正确的是()。 A.真菌对人类毫无益处
B .真菌在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用 C .真菌能用肉眼看到，因此不属于微生物
⑵ 某些真菌本身是名贵的中药材，请推测下列中药中可能是真菌的是
A .地龙 B .冬虫夏草 C .金银花 (3) 下列说法错误的是 ( ) A ．真菌会使人体长癣
()
。
四年级下册科学同步练习-3.5面包发霉了∣教科版
