5. 6. 7. 8.
确保根据点单内容，更换相应餐具。 根据点单准备服务时所有必需的物品。 根据餐厅标准，服务酒水和菜品。
当客人有特殊要求时要根据饭店规定及时加以解决并报告给经理，任何时候确保客人感到满意。
9. 任何时候让客人感觉到是受欢迎的，并且保证服务的高质量和迅速快捷，时刻保持微笑服务。
10. 餐间和餐后要保证台面卫生。
11. 具有丰富的饭店产品知识，清楚菜单和酒水单项目。
12. 餐前做好全面的清洁准备和边柜准备工作，餐中服务所需的一切用具用品充实，以保证开餐时的正常运转。
13. 时刻保持自己服务区域和边柜的清洁卫生。
14. 任何时候不要依墙站，四处闲逛，背后议论客人，客人听到后会感到不舒服。
15. 认真履行由领班、经理或酒店管理层提出的任何合理的要求。
16. 及时报告存在的问题和客人的特殊要求给领班或经理以保证能迅速采取措施解决问题。
17. 负责餐厅的摆台工作，保证所有餐具、瓷器、杯具按照标准和餐厅的规定去摆放。
18. 保证所有的椅子、桌子和休息区的座位在每位客人离开后，另一个刚到的客人就座时都是干净整洁的。
19. 脏的或客人用过的布草要立即更换，在每位新到的客人就坐前，确保他餐桌上的物品都是新的。
20. 餐厅脏的盘子和杯具要立即用托盘送回管事部。所有的用品和餐具要正确的摆在托盘上。
21. 所有脏的餐具都要送到管事部，放到规定的区域内，分类摆放，不可以随便改动。
22. 要准备充分的厨房出菜用具和服务用具，以便快速传菜到餐桌，很好的为客人服务。
23. 每日和每周都进行卫生清洁工作，以保证所有的家具、设施设备都是清洁的。
财务：负责为客人买单和开发票工作。
摘要：
1. 完成领班交给的工作。
2. 身着公司制服和佩带名牌。
3. 报告所有的意外事故和安全隐患。
4. 保持礼貌礼节给员工和客人展现一个好的公司形象，并确保一个卫生安全的工作环境。
5. 严格遵守员工手册的各项规章制度。
6. 遵从酒店规定的仪容仪表要求标准。
相关联系
内部：在与员工和管理层交往的过程中，时刻表现出对本职工作的积极热爱。 外部：在与外界客人谈论酒店或与店内客人交往的过程中，时刻表现出对本职工
作和酒店的热爱。
素质要求：
学历：高中或职业高中毕业。
工作经验：需要具有预见客人需求的能力，有服务经验的服务员。
其他：
1. 有好的外在形象和人品。
2. 中级英语水平。
3. 普通话流利。
4. 对工作具有适应性和热爱自己的工作。
附录：
这是一个关于服务员工作职责的综述，任何情况下必须牢记。其职责可能随时由酒店管理人员增加或改变。
签名： 餐饮部总监 日期
确认者：
员工本人签名
日期
工作职责
职位名称： 餐厅领班 隶属部门： 餐饮部 分部： 恬园中餐厅 国家/城市 中国/济南
组织机构
直属上级： 餐厅主管 工作： 餐厅领班
直属下级： 餐厅服务员 领位员 附属下级： 无
工作范围
这个岗位关系到恬园中餐厅每日的经营责任，直接指挥服务员、备餐间员工和传菜员。
主要职责
人力资源
1. 检查员工到岗情况，检查工服，保证正确的仪容仪表标准。
2. 协助培训新员工以使他们尽快适应工作。
3. 保证在任何时候本部门的和饭店规章制度被遵守，加强纪律惩戒。
产品和服务质量
1. 使餐厅全体员工的服务每天都有一个提高。
2. 协助客人点酒水和菜品，并尽力推销厨师和酒水部的特别推荐。
3. 给客人点酒水和菜品，并确保点单是准确的，且是检查过的。
4. 根据餐厅经营政策，把点单内容正确输入POS机。
5. 根据餐厅规定，按照点单准备服务用具。
6. 保持高标准的对客服务并建议改进措施。
7. 协助主管检查所有的边柜，桌子，备餐间和餐前所有用具，以保证开餐时
的正常运转。
8. 协助主管跟进服务并保证客人被关注。
9. 协助主管给员工分派区域和职责，并且检查，以保证他们正确的遵守服务
间程。
10. 负责保护所有设施设备，并检查它们被正确的存储，在任何时候破损要降到最低限度。
10. 给全体员工传达例会内容，通知他们每日特色菜品、重要客人和其他有关
信息。
12. 遵循餐厅经理提出的任何合理要求。
13. 在服务过程中，保证服务质量标准被执行，以确保餐厅好的形象。
14. 任何时候全力支持餐厅经理、副经理和主管的工作。
14. 协助本部门搞的所有菜品和酒水的促销活动，包括准备和落实。
16. 检查第日要有充足的客人易耗品和餐厅需要的经营设施设备，以保证每日标准服务，负责需要增加的设施设备，负责客人和餐厅供给。
17. 协助直接对客服务，任何时候确保高标准的服务和客人的满意。
18. 立即将客人的反馈和问题反映给餐厅主管。
财务：
1. 确保每位用餐客人买单，避免跑单。
2. 全力负责每日出纳程序（包括责任）
摘要：
1. 每天确保区域干净，整洁卫生。
2. 穿工服，带名牌。
(岗位职责)2024年中餐厅各岗位职责说明书
