2018-2019第一学期山东省实验中学高三二轮复习测试酶的本质及作用
一、单选题
1. 下列有关酶的叙述正确的是（ ）
A. 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B. 酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C. 酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性 D. 人体中酶的活性受温度、pH的影响
2. 下列对组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 B. 蛋白质、核酸、淀粉和脂肪都是多聚体 C. 肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质 D. 所有酶和核酸都是含有N元素的生物大分子
3. 如图表示一个中间隔以半透膜(只允许水分子通过)的水槽，两侧分别加入等质量分数的葡萄糖溶液和
麦芽糖溶液，两侧液面持平。然后在半透膜两侧加入等质量的麦芽糖酶，在加入麦芽糖酶前后A、B两侧液面的变化是 ( )
A. 加酶前A侧上升，加酶后B侧上升并略高于A侧高度 B. 加酶前A侧上升，加酶后B侧上升并等于A侧高度 C. 加酶前后A、B两侧液面不变
D. 加酶前A、B两侧液面不变，加酶后B侧上升并高于A侧高度
4. 科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分开，在适宜条件下，RNA
仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有．这一结果表明（ ） A. 酶都是由蛋白质和RNA组成的 C. 酶的基本组成单位是脱氧核糖体核苷酸 5. 下列有关“都是”的叙述中，正确的是
A. “草→兔→鹰”这条食物链中的生物都是消费者 B. 以胞吞和胞吐方式进出细胞的都是大分子物质
C. H2O2酶和FeCl3都是通过降低化学反应的活化能来加速H2O2分解的 D. 各种激素的受体都位于细胞膜上且化学本质是糖蛋白
B. RNA具有催化作用
D. 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
6. 某同学在进行某一酶促反应实验时，第一次实验测得产物生成量随时间变
化情况如图中曲线a所示，第二次实验仅对第一次实验中的条件进行了一处调整，实验结果如曲线b表示。该同学改变的条件可能是（）
A. 酶的种类 二、探究题
7. 2018年中国马铃薯大会于7月8日～10日在云南省昭通市举行（马铃薯又称为土豆、洋芋）。云南
人对洋芋的爱，很多外地人可能无法想象。马铃薯品质好坏的一项指标是淀粉的含量，某研究小组的同学设计实验探究“云南四大名薯”（宣威紫云宝、昭通青薯9号、会泽七彩土豆和东川开花洋芋）中哪种马铃薯淀粉含量最高？
首先，他们随机选取若干大小相同的四种马铃薯并分别匀浆，然后设计了如下实验步骤： 方案一：取试管编号→加入待测组织样液→加淀粉酶液→共同置于适宜温度、pH条件下一段时间→加入某化学试剂→水浴加热→观察并记录砖红色的深浅；
方案二：取试管编号→加入待测组织样液→加蔗糖酶液→共同置于适宜温度、pH条件下一段时间→加入某化学试剂→水浴加热→观察并记录砖红色的深浅； 以上操作和试剂使用均符合实验要求。 （1）酶活性指________________________。
（2）两种方案中合理的是________，简述理由________________。 （3）方案中的某化学试剂是________________。
（4）根据上述合理方案，实施实验过程并记录数据如下表：
试管编号 马铃薯品牌 砖红色深浅（“＋”越多表示颜色越深） A B C D B. 酶的用量
C. 底物浓度
D. 反应温度
宣威紫云宝 昭通青薯9号 会泽七彩土豆 东川开花洋芋 ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋ ＋＋＋＋ 根据上述结果，得出的结论是________________。
8. 如图甲、乙为与酶有关的曲线，回答下列问题：
（1）甲图体现了酶作用的机理是________，可以用甲图纵坐标中________段来表示。
（2）乙图中，若x轴表示pH，则曲线abc上b点的生物学意义是________；若x轴表示反应物浓度，则曲线abd的y轴可表示________，bd段不再增加的原因是________。
（3）下表是研究温度对某种酶活性的影响实验时的处理方法和实验结果（表中指示剂最初为红色，当反应物完全被分解后，指示剂就会变成黄色）。
试管号 1 2 3 4 5 温度（℃） 0 10 40 60 100 指示剂初始颜色 红色 红色 红色 红色 红色 指示剂最终颜色 红色 橘黄色 黄色 橘黄色 红色 分析上表，可发现1号试管和5号试管中的指示剂颜色均没有改变，二者出现这种结果的原因________（填“相同”或“不同”）。为了进一步确定该酶的最适温度，需要在表中________（填温度范围）设置更小的温度梯度进行探究。
9. 重金属离子会导致蛋白质分子变性，为探究铜离子对唾液淀粉酶活性有抑制作用，某同学进行了实验，
实验步骤如下（已知SO4对实验结果没有影响）请回答： （一）实验步骤
2-
实验步骤 步骤1 步骤2 试管甲 加入1%CuSO4溶液和pH6．8缓冲液各1mL 各加入1%唾液淀粉酶溶液1mL，混匀后放置一段时间 试管乙 加入X
2019-2020山东省实验中学高三二轮复习：酶的本质及作用
