气压对液体沸点的影响

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[课题] ：14-3-2大气压对液体沸点的影响

[教材分析]

本文使用的教材是人民教育义务教育课程标准实验教科书，物理（九年级）第十四章第三节的第二节课。

本节容是学习大气压强以后，为了进一步了解大气压对液体沸点的影响，包括大气压的变化对我们日常生活的影响。本节课按照“回顾学过的大气压相关知识——猜想大气压对液体沸点的影响——实验证明大气压对液体沸点影响——适当拓展大气压的变化对我们生活的影响”的顺序，整节课中体现了“从生活走向物理，从物理走向生活”的新课程理念。 [教学目标] ◆知识与技能

（1）确认大气压强的存在。

（2）了解液体的沸点跟表面气压的关系。 （3）解释有关现象和解决简单的实际问题。 ◆过程与方法

(4)观察大气压与沸点有关的现象，体验大气压强对沸点的影响。

(5)通过认识大气压对沸点的影响，解释有关现象和解决简单的实际问题 ◆情感态度与价值观

（6）通过对气压对沸点影响的了解，养成细心观察习惯，初步认识科学技术对人类生活的影响。

[教学设计理念]

通过百度搜索得到本堂课需要的图片、文字、课件、视频、练习题等，能方便教学过程，有效提高教学效果。

引入新课的方法很多，本课采用温故知新，复习提问的办法来引入. 我觉得对于本课来说，这样引入比较自然，在旧知识的基础上提出质疑，把知识引入一个新的课题，激发了学生进一步渴求知识的愿望，通过实验、动画来增加课堂的活跃性。

新课教学。通过引入课题时带着的问题：大气对液体沸点的影响是怎样呢？在本节课采取设计学生活动，创设物理情景，使学生在感悟大气压的“神奇”的过程中，引发学生的学习兴趣，体验大气压对生活的影响，尤其是突出大气对液体沸点的影响，通过亲自参与实验过程，感悟大气压的神奇魅力，通过生活事例了解大气对液体沸点的影响在生活、生产中的广泛应用，同时使学生意识到：在熟视无睹的生活现象中蕴含着许多物理知识，启迪学生关注生活、关注身边的自然现象。 [教学重点、难点] ◆本节教学重点：

大气压强与人类的生产、生活有着密切的关系，而确认气压与沸点的关系，通过实验和生活实例让学生体验到大气压对沸点影响，解释有关现象是本节课的教学重点。 ◆本节教学难点：

由于受生活经验的限制，以及由于学生不容易直接感受和体验到气压变化随着液体沸点也变化是教学的难点。 [教学方法]

以实验为主线，教师引导，学生自主探究，学案导学的综合课堂模式法。 [教学准备]

◆学生准备器材：

瓶盖完好的罐头瓶或者瓶盖完好的硬塑料饮料瓶。

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◆教师准备器材：

水槽、毛巾、两暖水瓶热水、铁架台、酒精灯、平底烧瓶，坩埚钳、温度计，烧杯、抽气机。 ◆设计课件：

1：百度搜索课件《天堂里的高压锅》，如

.zxskj.cn/wulidonghua/lixue/flash_164.html?jdfwkey=xlkwn2）（中学科技网） new.060s./flash/showflash.php?flash=a3b42a9d12108f052693e510426268d7（小精灵）等 2：将向正在烧瓶中沸腾的水加压，沸腾的水立即停止沸腾，该实验现场完成有一定危险性。由老师在实验室里完成，录制成视频播放。但是该实验能帮助学生理解气压与沸点关系，突破了思维难点，提高课堂容量和教学效率。

3：用百度搜索视频，节选电影片断——红军爬雪山的情景：茫茫雪山上，狂风卷着雪花。山高路远，气压又低，战士们呼吸困难，但他们仍然坚持着，相互搀扶着前进……炊事员支起铁锅，用少得可怜的粮食和雪水做饭，却“煮不熟”的饭……恶劣的天气，饥寒交迫，一些战士牺牲了……

4: 用百度搜索到需要的图片：大气压随高度升高气压图；气压对沸点影响实验图、神舟七号宇航服图片资料，并把它们制作成课件课堂使用。 5；用百度搜索相关练习题并制作成学案供学生使用。 [教学过程] 教学师生活动 阶段 设计意图 学案导学容 一、 新课 [板书课题]： 引入 大气压对液体沸点的影响 大气压本来是看不见的，这里变形的瓶子和“咔咔”的声音，给学生以强烈的感受，并激发学生思考，一下子就把学生的注意力吸引到本节课的主题上来。 让学生带着目标学习 14-3-2 大气压对液体沸点的影响 一、学习目标 1、观察跟大气压有关的现象，体验大气压强的存在。 2、经历猜想：大气压变化原因，气压对液体沸点的影响关系。 3、通过对大气压变化的了解，养成细心观察、认真思考的习惯，并且大胆提出自己的猜想。初步认识科学技术对人类生活的影响。 .. ..

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学生填写预习检测：给出下图。 二、检查预习 师生交流 增强学生课前预习意识，养成良好预习习惯。养成良好的思维习惯， 提高学生的问题意识。 二、预习检测 1、大气压随高度升高而（） [课件展示]：出示不同海拔下的大气压值 [分析]图中数据你能发现什么？（离地面越高，大气压强越小） 为什么？（离地面越高的地方，空气越稀薄） 2[讨论]①珠穆朗玛峰顶的气压大约是多少？ ②青藏高原海拔约4km，当地大气压大约是多少？ ③猜测：海拔约4km的青藏高原烧开水，沸腾时沸点还是100℃吗？ 三、自主探究 1、你是想如何改变气压，来实现对液体沸点影响 （1）你是怎样做的实验： 选择器材： 实验过程： 观察现象： 得出结论： （2）你发现生活中还有哪些现象能证明大气压对沸点有影响？ 2、知识拓宽型例题： 煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸。为此，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的物理原理是 ： 3、根据这段视频里展示的实验可知我们家里高压锅的工作原理,下图就是我们家的一口高压锅，请计算其中的[板书]： （一）：探究：气压对沸点的影响 活动1 1学生讨论选择器材设计实验，气压对沸点的影响。并完成学案三、1 学生一起观察讨论，自主设计实验方案，教师与学生共同再完成实验。 学生代替老师演示实验，做边摸索，教师适当辅导实验完成，及时点拨相互交流和帮助。 教师对课堂调控时要注意： 三、①倾听各位学生讨论情况， 新课②及时对学生的器材选择配合情况进教学 行评价， ③及时矫正学生不规的操作。 实验过程， 如图 甲：先将烧瓶里的水烧至沸腾 乙:移走酒精灯，待水停止沸腾后1分钟左右，在瓶口插入双空橡皮塞，然后插入温度计和抽气机气管（注射器也行）。 丙：开始抽气 几位学生在演示台演示，其余边观察描述现象；教师点拨，引导学生分析思考。 教师事先把演示实验器材全部摆在实验桌上，学生不是按老师的安排按部就班地进行观察实验，而是自主选择器材，设计实验，教师充分利用学生的参与性展现学生的聪明才智。也有利于培养学生设计实验的的能力、发现思维的能力 和创造能力。 在这一教学环节中，学生上台操作自己设计的实验，边演示边讲解，教师在一边辅助，大.. ..

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…… 并完成学案三、2 2：：教师：同学们做得很好！现在你能说出《天堂里的高压锅》制作这段动画的理论依据是什么？ 学生：天堂离地面太高，空气稀薄，气压低，水的沸点低，所以小白兔要用高压锅才能煮熟胡萝卜。 引导：那高压锅又是如何工作的呢？ 学生讨论 …… 教师：由于气压增大时对液体沸点的影响的实验有一定危险性，所以老师提前在实验室里做好，并录制成视频，请在观看视频时，验证自己的猜想. 播放视频《正在烧瓶中沸腾的水大气加压》 …… 老师：同学们看完视频后，有什么感受呢？ 教师引导、小结并[板书]： 一切液体的沸点，都是气压减小时降低，气压增大时升高 完成学案三、3 （二）思维发散，加强知识的应用 1：教师：我们通过实验已经感受了大气压对沸点的影响，请同学们回想我们这幅图，你是否看到？ 课件出示 教师：原来是我们开始学习物理时第一课老师演示的第一个实验；“停止沸腾的水，浇上冷水后会怎样？”既然是我们接触物理的第一实验，（具体详见八年级物理第一课（有趣有用的物理）我们就要弄明白其中的奥妙。 家既学会了知识，又加强了印象，学生还能获得一种“成功感”。 通过习题的练习，让我们感觉抽象的物理知识与生活紧密的联系起来，学生感觉到学以致用，能提高知识的掌握。 学生通过观看实验或亲身体验，感知“大气压变化对沸点的影响”，从而激发学生的学习兴趣 ，尤其与生活实际紧密联系，学以致用，体现当前初中物理教学的基本要求 这是我们学生学习物理时，看到的第一个物理实验。也是物理书中编写的第一实验，当时其变幻的现象曾经深深吸引了他们的眼球，“一个为什么？”让他们等了一年半才相关参数 强同学家的高压锅盖上标有“××铝制品厂18cm压力锅”的字样，他测得高压锅限压阀的质量为70g，排气孔的横截面积约为 10m㎡． (1)问这个商压锅工作时，其部水蒸气的最大压强为多大?,最高水温是多少？ （2）若锅盖面积为 260c㎡，则它所能承受的压力至少多大才能保证安全?(设大气压P0=105pa) 4 观察该实验你将得到 观察现象： 得出结论： 思考；是什么原因让瓶的气压降低的呢 （回忆一年前的知识: 向烧瓶浇上冷水后，水蒸气遇冷液化，瓶气体质量减少，气.. ..

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有机会破解。 让部分学生到演示台前， 重现当年的实验。其余边观察描述现 象；教师点拨，引导学生分析思考。 …… 教师巡视时可参与学生的交流，视学 生讨论的情况适时点拨，使更多的学 生回忆起以前的知识，并与本节课容 紧密结合。 完成学案三、4 2:趣味拓展相关知识 教师：同学们很聪明，在这里看到一 定量密封气体遇冷就是气压降低，我 们可以利用手中简易的器材再来做一 生不仅易于理个有趣实验。 先将手中瓶盖完好的罐头瓶、瓶盖解，而且能体完好的硬塑料饮料瓶拧紧在拧开感觉验到科学家当时的设计思想一下用力情况。 想办法把瓶子加热，然后密闭，冷和设计过程，却，再拧开瓶盖试试，你会发现什么培养了学生的能力。 问题？ 学生利用教师在实验台上提供的酒精 灯、热水、冷水等实施操作，然后完 成实验，教师巡视时可参与学生的实 验、交流。活动3 ……. 完成学案三、5 教师:提问：新买的罐头、香辣酱的瓶 盖不好开，请你结合这个实验说说有 什么妙招 （三） STS并引导学生自己小结 声情并茂的故本堂课学到的知识。 1：播放电影片断——红军爬雪山的情故事片既让学景：茫茫雪山上，狂风卷着雪花。山生体会到大气高路远，气压又低，战士们呼吸困难，压的变化对人但他们仍然坚持着，相互搀扶着前类生活的影进……炊事员支起铁锅，用那少得可响，又渗透了怜的粮食和雪水做出“煮不熟”的思想教育。 饭……恶劣的天气，饥寒交迫，一些 战士牺牲了…… 教师： 活动2 压降低..….） 5观察该实验你将得到 观察现象： 该现象你能说明出什么道理： (1)你现在有什么办法在不破坏瓶子和瓶盖时又轻松打开瓶盖 (2)中医里有一项应用，就是与此有关，是什么呢？ （拔火罐） 通过仔细阅读、看练习题，结合本节课所学知识给出练习题答案。 通过有趣的练习题，让学生自己小结本堂课所学的知识点，并巩固本堂课的知识，查漏补缺。 .. ..