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推广员岗位职责
直属：推广主管
1. 仪表整洁美观，彬彬有礼，热情周到。
2. 做好开餐前的准备工作，备好自己点菜的用品（笔及火机），了解当天沽
清表（沽清品种及推介菜式）。
3. 负责接听营业订餐电话，做好客情登记，并了解当天所订房间及就餐情况。 4. 负责接受宾客的订餐（电话预订、当面预订）接受宾客预订时，要问清客
人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间、位置或其它要求，然后做好记录。
5. 负责为就餐客人递送菜单（接受客人点菜）。
6. 负责接待就餐客人及礼貌地将所有到餐厅来用餐的客人迎入餐厅，有艺术
地与宾客沟通安排客人就座。
7. 餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适与高雅，非总经理、副总
经理带来参观的客人，一般谢绝参观。
8. 要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，要多与客人打交道，熟记
宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼，并做好迎送接待。
积极为公司拓展客户，达标完成公司下达营业指标、指令，提高公司营业收入。
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迎宾主管岗位职责
1． 2． 3．
负责迎送接待宾客的整体工作。
做好咨客部的考勤人员，和岗位合理安排。
协助推广部接听宾客订台工作，负责做好菜牌派送及回收工作，并清点数量。
4． 5． 6．
做好咨客部的培训工作，以及对掌握本酒店的各项服务项目。 负责制定客人档案日报表呈人事部，并做好本部门客户资料存档工作。 负责严格把控好有关个人订餐提成客人资料审核，并认真做好制表工作呈财务部。（细则要求另附）
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直属：店长
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迎宾员职责
直接上司：迎宾主管
在迎宾领班领导下，负责对进餐宾客的迎送接待工作。 1、
掌握每天每市的餐台安排情况，并接受零星客人的电话预订，做好客人预订餐登记。 2、
热情礼貌地欢迎和问候客人，将客人引领到适当的就餐位置，帮助拉椅就座，与服务员交接好（客人称呼、要求）。 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、
熟记VIP客人和常客的姓名、爱好、忌讳、习惯，编写就餐客人的资料。 参加餐前准备和餐后整理工作，统计当班前用餐人数。 熟悉酒店各部门的服务设施和工作，以便解答客人的询问。 妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交到当班主管。 负责做好指定范围公共卫生。
负责保管检查、更新、派送菜牌、报纸。
非营业时间，应看好餐厅大门，如有客人订餐，应按规定来安排好。
10、 将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时应耐心向客人
解释，并为客人办好登记候位手续。 已阅读人签名：
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管事主管岗位职责
直接上司：店长
1、 2、 3、
负责做好传菜部、后勤部人员工作安排，包括排班、考勤、纪律。 做好餐前下属仪容仪表工作。
熟悉整个出品部的运作功能，监督菜式的出品卖相，餐具卫生，出品时间和效率。 4、 5、 6、 7、 8、 9、
控制出菜的先后及次序，酱汁搭配和餐具配套。
负责备餐间餐前准备工作，收市工作和酱汁与佐料和备货。 制定备餐间及其地段备餐台，茶水台等清洁卫生制度。 定期对下属员工提供备餐服务培训，评估员工的表现。 做好盘点登记，贵重餐具的登记及管理。
开市前后督促属下对店内环境卫生，保持干净、干爽。
10、 每月督促属下做对布草的盘点，及兼控布草损耗量，是否属实。
11、 制定洁净部、传菜部日常工作流程并监督工作细节，营业期间做到有计划
巡场，发现问题必须纠正与解决，确保营业正常与卫生正常。
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传菜员岗位职责
直接上司：传菜领班
1、检查汁酱类，能否供应当天的散席、酒席，并马上补充货源。
2、负责将订餐单送到厨房，快速准确呈送给服务员上菜，报上菜名，勿漏跟汁酱并及收回空盘，并做好盖印工作。然后立即返回岗位。在厅面遇见客人时要热情礼貌让客人先行，并使用开口服务用语。
3、发现有偏差的菜式，一定要及时转告给部长，再转送给厨房。 4、每日清洁工作间、托盘等用具的卫生。
5、及时传送餐厅用餐宾客的各种要求，并负责落实。
6、设法熟悉应有的技巧及传送方式，了解食品的制作，尽量充实自己，以应付需要。
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店长岗位职责范本
