标准
中华鳖养殖技术操作规程
1、引用标准
GB3095 环境空气质量标准 GB11607 渔业水质标准 GB5749 生活饮用水卫生标准
GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB15618土壤环境质量标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 GB/T 11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T 11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准 SC/T 1010 中华鳖人工繁殖与饲养技术规程 SC/T 1047 中华鳖配合饲料
2、 环境条件 2.1 养殖基地条件
水源充足，无“三费”污染，进排水沟分开，鳖池集中连片，通
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风向阳，符合NY/T 391的规定。 2.2 养殖用水
水质清洁，无“三费”污染，符合NY 5051的规定。 2.3 鳖池类型和规格
鳖池水深2-2.5米，面积3—10亩，符合SC/T 1010的规定。 2.4 防逃设施
0.8-1.0米红砖水泥围墙，符合SC/T 1010的规定。 2.5 产卵场所
露天方式，符合SC/T 1010的规定。 2.6 晒台
在池边向阳处用砖块或水泥板与水面相接处，做成与池边等长，宽1m的长条形斜坡。
3、亲鳖培育 3.1 放养前清塘
采用干法清塘或带水清塘
干池清塘：放干池水，清淤，日晒3d～5d，在池角挖坑，用生石灰100g/㎡，以少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍。隔日注水至2m～2.5m，5天后即可放鳖。
带水清塘：水深1m，用生石灰200g/㎡，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒，5d后即可放鳖； 3.2 亲鳖
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3.2.1 来源
江河野生性成熟鳖。 3.2.2 选择
选择外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，皮肤光亮，裙边肥厚、有弹性，体重1kg～3kg，无病、体质健壮的鳖作为亲鳖。
雌鳖尾短，不能自然伸出裙边；体厚，后腿之间距离较宽。 雄鳖尾长而粗壮，能自然伸出裙边；体较薄，后腿之间距离较窄。 3.3 放养 3.3.1 密度
2个/㎡。 3.3.2 雌雄鳖比例
雌雄鳖的放养比例为4～5：1。雌雄鳖个体大小一致。 3.3.3 时间
晴天上午。 3.3.4 消毒
亲鳖放养前用浓度3％的食盐浸浴10min。 3.3.5 放养方法
放养时将装有消毒鳖的箱或筐轻轻放入水中，让鳖自行爬出，游入水中。 3.4 饲养管理 3.4.1 投喂 3.4.1.1 饲料种类
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亲鳖用饲料以鲜活鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、禽畜内脏等动物性饲料为主，以新鲜南瓜、苹果、西瓜皮、青菜、胡萝卜等植物性饲料为辅，投喂前均应消毒处理。 3.4.1.2 投喂方法
严格按照定质、定量、定时、定点的“四定”原则：
a)定质：动物性饲料和植物性饲料新鲜、无污染、无腐败变质； b)定量：鲜活饲料的日投饲量为鳖体重的5％～10％；投饲量的多少应根据气候状况和鳖的摄食强度进行调整，所投的量应控制在2h内吃完；
c)定时：水温18℃～20℃时，两天一次；水温20℃～25℃时，每天一次；水温25℃以上时，每天两次，分别为上午9时前和下午4时后；
d)定点：饲料投在未被水淹没的饲料台上。 3.4.2 日常管理 3.4.2.1 巡塘
坚持早、中、晚巡池检查，每天投饲前检查防逃设施，随时掌握鳖吃食情况，以此调整投饲量；观察亲鳖的活动情况，发现有行为异常的或病鳖，及时隔离；勤除杂草、敌害、污物；及时清除残余饲料，清扫饲料台；查看水色、量水温、闻有无异味，做好巡塘日志。 3.4.2.2 疾病预防 3.4.2.2.1 生态预防
a)保持良好的空间环境：合理布置养鳖场建筑，满足鳖喜洁、喜阳、
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喜静的生态习性要求；加强环境监测，使养殖区域空气质量符合GB 3095的规定；
b)控制水质：养鳖池水质符合NY 5051的规定；定期换水或加注新水，用生石灰调节水质，使透明度不低于25cm，水色保持黄绿或茶褐色，
3.4.2.2.2 生物预防
a)在鳖池中搭配少量鲢、鳙，调节浮游生物量，链、鳙鱼种质量符合GB/T 11777和GB/T 11778的规定；
b)在鳖池中养水浮莲或水葫芦，其量不超过水面的五分之一。 3.4.2.2.3 药物预防
a)体外药物预防：
1）环境消毒：周边环境用漂白粉喷雾或扬洒；池水消毒：每周一次用含有效氯30％的漂白粉1mg/L～2 mg/L全池遍洒，或用生石灰30 mg/L～40 mg/L化浆全池遍洒，两者交替使用；
2）鳖体消毒：按3.3.4的的方法进行；
3）饲料消毒：对于投饲的鲜动、植物饲料，洗净后用聚维酮碘（含有效碘1％）30 mg/L浸泡15min后投喂；
4)工具消毒：养鳖生产中所用的工具应定期消毒，每周2～3次。用于消毒的药物有高锰酸钾100mg/L，浸洗30min；食盐5％，浸洗30min；漂白粉5％，浸洗20min。
5）饲料台与晒台消毒：每周一次用漂白粉或氯制剂溶液泼洒饲料台和晒台，并在饲料台和晒台周围挂篓或挂袋，漂白粉和氯制剂的用
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