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安昌古镇的特色景观
作者：彭程
来源：《旅游纵览》2012年第02期
因为一幅《故乡》，江南的小桥流水，华丽变身为所有人的梦里水乡。“风到这里就是粘，雨到了这里缠成线”，无论在何种形式的艺术家眼里，江南，都是一份挥不去的缠绵。于是，当周庄已经成为喧闹的代名词，当西塘毫无疑问地成为小资情调的蓄养场；人们急需寻找别出新意的江南水乡，来弥补遗失的古朴和忧伤，还好，还有一个地方——安昌！
安昌，应该叫它安昌镇，隶属浙江绍兴市绍兴县。始建于北宋时期，后因战乱多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，一衣带水，古朴典雅，为浙江省重点历史保护地，被誉为绍兴城外镇集之首，名声很大。如今走在安昌古街上，除了国内游客，还能见到背着巨大旅行包的外国游人。到了安昌，仿佛真实地感受到了鲁迅笔下古老绍兴的原汁原味。
斑驳的石桥会告诉你，脚下是流淌千年的水，眼前是发生数百年的事，而这一切都自然天成地浓缩到一条长达1747米的老街上。街面门店出售的大多是具有绍兴地方特色的土特产和传统手工艺产品。但最抢眼的，则是沿河檐廊下，家家户户挂着的一串串香肠、腊肉等腌制品，这几乎成了安昌的一道特色景观。
腊鸡、腊肉江南各地乡村都有，只是安昌的土制腊肠格外有名。有名到年产量达到30万公斤，销售额达1200万元。不仅游客大包小包地买走，在网上也是淘宝热门。安昌腊肠已经成为千年古镇旅游的重要组成元素，一种独特的人文风情。
走上老街，很快会看到廊檐下错落着不少饭庄酒楼。各家酒店柜台上多摆放着酒瓮，梁上挂着这种香肠，我们一行人不由食欲大开。安昌人有句老话，叫：“香肠过酒，吃了不醉。”我们各人要了一碗老酒，一盘下酒的香肠。伙计操起菜刀，顺手拿出几根黑黑的香肠，麻利地切成一片片，送上。尝一下，果然鲜咸醇厚，与俄式红肠、金华香肠、北方灌肠等的滋味迥然不同。
当地的朋友说，安昌香肠颇有点来历：相传，南宋时赵构为避金兵，逃到绍兴。一日在安昌息脚， 部下献上香肠请高宗品尝。赵构吃过开封府的蒜肠，却没见过这里的土法腊肠。只见香肠外观黝黑，便有几分不悦，问道：“此是何物？”侍从答道：“镇上乡绅献的黑肠。”落魄的高宗此时也顾不了那么多了，加上碍于地方官的情面，勉强吃了一片。不料， 不吃则已， 一品尝，味道非常好。龙颜大悦，说道：“味甚好，不下于朕在开封府吃的蒜肠。”后来，各地大军赶到，击退金兵进犯，班师回到京城临安。高宗仍常想起安昌黑肠，便传旨绍兴知府，将此物列为贡品。此后安昌黑肠便声名大振，成为远近闻名的一款绍兴特产。
安昌古镇的特色景观
