实验-牛的外貌部位的认识及体重估测
实验 牛的外貌认识、体尺测量与体重估测
一、实验目的
通过本实验,使学生认识牛的体表部位名称,了解不同用途牛的外貌特点差异,并通过外貌鉴别其生产性能和生长发育状况,为外貌评分、生产性能鉴定及牛的育种工作打下基础。同时学会估测体重的方法。 二、实验原理
牛的外貌特征与生产性能和生长发育状况、经济用途密切相关。 (1)牛的外貌可鉴别生产性能,一般外形良好的牛有较高的生产性能。 (2)外貌可鉴别健康状况、年龄和性别,健康牛胸宽深,背腰平直,骨骼结实,眼耳灵活,精神好。
(3)外貌上的优缺点,可作为选种选配的依据。
(4)外貌可表现出品种特征及遗传性,任何牛都有其品种特征,从各部位的形状和毛色可区别不同的品种,还可区别其品种的纯度及遗传的稳定性。 三、实验要求
(1)掌握牛的保定方法,了解不同经济用途的牛的外貌特点。
(2)熟悉牛体表部位名称,掌握体尺测量部位、体尺测量方法及体型指数计算和分析方法。
(3)掌握称量牛体重和根据体尺估测体重的方法,并能在生产实践中应用。 四、实验仪器和材料
在牛场选择不同类型的实验牛各1头,计算机、多媒体投影仪、VCD播放设备和软件,牛体外貌特征的多媒体课件、图片、幻灯片等材料,卷尺、圆形测定器、测杖等测量器具。 五、实验方法和步骤 (一)牛的保定方法
1.拴系 以缰绳拴牛需打结,绳结常用活结和猪蹄结。活结应系在横木栏上,再结一单结;如是垂木栏,则要用猪蹄结,打结后再打一单结,或在猪蹄结上套个圈,这样不易下滑。
2.戴笼头 科学管理的牛要求戴笼头,笼头一般有皮笼头和麻绳笼头两种。
3.穿鼻环 公牛在8个月至1岁时开始穿鼻环,以便于控制。 (二)牛的外貌认识
(1)牛体大致可分为四大部位:头颈部、前躯部、中躯部和后躯部 头颈部:包括头和颈两部分,在躯体的最前端,它以髫甲和肩端的连线与躯干分界。头部是品种的象征,也是生产性能和健康状况的表现。牛的头部形态因品种、性别而有长短、宽窄、轻重、粗细之分,不同经济用途的牛,头颈部的形态要求不同。公牛的头粗大,母牛的头略清秀。乳用牛的头部清秀、较长,颈细长。肉用牛的头部宽阔,颈粗短。役用牛头稍宽、重大,长短适中;颈结实粗壮、长短适中。
前躯部:是在颈后、肩胛骨后缘垂直切线之前,包括髻甲、前肢、胸等主要部位。从这些部位可以看出其生长发育情况和生产性能。健康牛的髫甲宽广、结实,当早期营养不良时,会出现双髻甲和尖髻甲,这在役用牛是最大的缺点。胸部是心肺所在,是健康状况的表现,胸宽深,表示心肺发达。
中躯部:是臂之后、腰角与大腿之前的中部躯段,包括背、腰、肋部、腹四部位,该部位容纳消化器官。肋骨开阔,背腰宽深,说明消化系统发育良好。牛的背腰要求宽广、平直,同时肩背、背腰、腰荐结合良好,肋部窄小和凹背、凸背都是发育不良的表现。
后躯部:是从腰角的前缘与中躯分界,是以荐骨和后肢诸骨为解剖基础的体表部位,为体躯的后端,包括尻、臀、后肢、乳房和生殖器官等部位。一般生产性能好的牛其后躯均宽阔,尻部长、宽、方。短、窄、尖、斜尻都属严重缺陷。只有役用牛的尻,一般要求稍稍倾斜。 (2)牛体外貌部位的认识见图3-1。
(3)外貌观察:古代伯乐相马,宁戚相牛,也是这种方法。观察牛外貌前,让牛自然站在宽广的场地,鉴别者站在离牛5~8m远处环视一周,分别从前面、右侧、后面、左侧观察,了解牛的总体轮廓及外貌特点。看牛体各部位发育是否匀称,从前面看头部及品种特征、前肢肢势、胸腹的宽度、肋骨的开张度,再从右侧看髻甲的形态、胸的深度、尻的倾斜度、乳房发育状况、各部位结合是否良好,从后面看体躯容积、后躯发育情况,最后从左边补充观察,看左右两侧发育是否对称。
奶牛的外貌特点要求:头轻而稍长,轮廓清晰,颈长而薄,髻甲略尖,不宜丰满,胸、腹宽深,背腰长宽且直,后躯和乳房发达,皮薄骨细,被毛软而密,皮肤弹性好,前望、侧望、上望均呈“楔形”。
肉牛的外貌特点要求:头宽而短,眼距宽,颈短宽、多肉,但颈不能太短,髻甲宽圆,胸宽深、肋弯,背腰宽平,腹不宜过大,背腹线平行,尻部长宽多肉,全身肌肉丰满,前望、侧望、上望和后望均呈“矩形”,整体似圆筒状。
役用牛的外貌特点要求:头宽、长短适中,颈粗壮,皮薄骨粗,肌肉结实,髫甲高、长、丰圆结实有力,肩应长而较倾斜,胸深、宽,背腰宽广、平直、肌肉发达,尻长宽,略斜,四肢健壮,筋腱分明,蹄大而圆,总之前躯强大,而后躯结实呈“倒梯形”。所谓“前山高一寸,力气使不尽”,役用牛行走时后蹄落地超过前蹄,这样步伐大,行走快。
种公牛的外貌特征要求:体躯高大雄壮,颈粗壮,髻甲宽广,胸深而宽,腹部充实、不宜过大,中躯呈圆筒状,生殖器官发育良好,睾丸大而对称。 (4)外貌鉴别时应注意区分:①狭长肩、短立肩、广长斜肩、瘦肩、肥肩和松弛肩;②尖髫甲、宽髻甲、双髻甲、正常髻甲;③长而平的背腰、凹背、凸背;④卷腹、发育良好的腹、垂腹;⑤高尻、尖斜尻、发育良好的尻;⑥X型腿、H型腿和O型腿。
(三)体尺测量与体型指数的计算与分析
1.牛体尺的测量部位 测量部位数依目的而定,为了检查牛的生长发育情况测量部位可有5个(髻甲高,体长,胸围,胸宽,管围)至8个(另加尻高,胸深,腰角宽);在牛的育种登记簿上规定的测量部位为13—15个。测量方法见图3-2和表3-1。
表3-1 牛体尺测量的项目和主要部位
名称 测量部位 体高 体直长 体斜长
又称髻甲高,为髫甲最高点到地面的垂直距离 肩胛前缘(肱骨突)与坐骨结节间的水平距离
测量用具 测杖 测杖
由肩端(即肱骨突)前端至同侧坐骨结节后缘间测杖或卷尺(需注的距离。测家畜体长则用测术量取两点间的最短明) 距离,估测牛的体重时,则用卷尺测量
头长 额大宽
额顶(角间线)至鼻镜上缘间的距离 两眼眶的最远点的距离
卷尺或圆形测定器 圆形测定器 测杖
测杖或圆形测定器
胸深 沿着肩胛骨后缘,从髫甲至胸骨间的垂直距离 胸宽 胸围
两肩胛后缘胸部最宽处的距离
肩胛骨后缘围体躯的周径,松紧度以能插入食指卷尺 和中指为准
背高 腰高 腰角宽 管围 荐骨高 臀长 髋宽 坐骨宽
最后一个胸椎棘突到地面的垂直距离 测杖
又称十字部高,两腰角的中央到地面的垂直距离 测杖 两腰角外缘间的距离
前肢掌骨上l/3处(最细处)的周径 又称尻高,为荐骨最高点到地面的垂直距离
圆形测定器 卷尺 测杖
又称尻长,为腰角前缘至坐骨结节间的水平距离 测杖或圆形测定器 两臀角外缘的最宽距离 两坐骨结节外缘间的距离
圆形测定器 圆形测定器
2.体型指数的计算与分析 体型指数是指牛体某部位体尺对另一部位体尺的百分比,可以显示出两个部位间的相互关系,是整理和分析体尺材料的一种方法,反映各部位相对发育程度、体型特征及生产性能,看该牛的发育是否匀称和符合其生产类型、品种等的特征。不同经济用途、品种、年龄、性别的牛,体型指数常不同,见表3-2。
表3-2 体型指数的计算与说明的含义 %
指数名称 计算公式(× 100) 体长指数 体斜长/体高 体躯指数 胸围/体长 胸宽指数 胸宽/胸深 胸围指数 胸围/体高 管围指数 管围/体高 尻宽指数 坐骨端宽/腰角宽
指数说明的含义 体长与体高的相对发育
躯干围度与长度的相对发育程度 胸部宽、深的相对发育 役牛役用能力的大小 体躯骨骼的相对发育情况
反映尻部发育是否匀称,尻宽指数越大,奶牛泌乳系统越发达
实验-牛的外貌部位的认识及体重估测
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)