(二)甘蔗各生长时期与环境条件的关系 1、发芽期
甘蔗播种后至蔗芽萌发出土，这段时间称为发芽期。不同季节播种，由于温度、水分条件不同，蔗芽萌发迟早和生长快慢也不一样，因此，发芽期的长短相差很大。如冬季播种温度低，发芽期长达70-110天，秋季播种温度高，发芽期只是15-20天。
影响发芽期甘蔗生长的环境因素有：
（1）温度：它对甘蔗发芽的影响很大，是环境条件中起主导作用的因素。在一定温度范围内，随着温度的增加，种茎内酶的活性提高，发芽进程加快。甘蔗发芽适宜温度是25-27℃，最适宜温度是30-32℃，超过40℃抑制萌发。温度20℃以下发芽缓慢，13℃以下，即使其它条件良好，蔗芽也很难萌发。休眠芽在-1℃以下，萌动芽在0℃以下被冻死。根据试验结果，甘蔗发芽需要13℃以上的活动积温200℃左右。温度高，其它条件配合好，所需活动积温较少；相反，所需积温增加。由于发芽时间长，种茎在土壤中受干旱、病虫等不良环境影响，发芽率下降。如果冬种甘蔗采取地膜覆盖，增温和保水，改善蔗芽萌发条件，可以获得较高的发芽率，全苗壮苗。
表1 甘蔗不同播种期与发芽时间 播种日期 始 期 盛 期 终 期 月平均气温（月/天数 （月/日） 天数 （月/日） 天数 （℃） 日） 12月15日 3/5 80 3/25 100 4/5 110 14.8 1月15日 3/25 70 4/10 85 4/25 100 13.2 2月15日 3/30 45 4/10 55 4/25 70 14.6 3月15日 4/10 25 4/20 35 4/25 40 17.5 4月15日 4/16 11 4/20 15 4/25 20 22.2 注：各期试验地保持土壤湿润。资料来源广西甘蔗研究所。
种根萌发所需的温度略低一些，气温10℃以上即可萌发，25℃为适宜，所以，冬春植蔗种根先萌发。
（2）水分：水分是一切生理活动的基础，水分不足对发芽不利。甘蔗种茎含水分多，新鲜种茎的含水量70%以上，在适宜的温度条件下，蔗芽可利用种茎水分萌发。如果由于土壤干旱而造成种茎水分损失，当种茎含水量降至50%以下，蔗芽萌发力大大下降；当种茎含水量降至40%以下，蔗芽丧失发芽力。冬季的土
1
壤温度高于0℃时，不会直接造成蔗芽致死，而土壤缺水干旱可以使种茎干枯，蔗芽死亡。所以，提高冬植甘蔗的发芽率，保湿是关键。土壤含水量以20%—25%为适宜。如果土壤水分过多，甚至积水、淹水，也造成种茎腐烂，蔗芽死亡，水田种蔗必须注意排水。
（3）空气：蔗芽和根点的萌发生长，需要充足的空气。旱地种蔗一般不会存在土壤空气不足而影响发芽出根，在粘重土壤上深种厚盖土影响空气流通，不利蔗根的生长。淹水蔗地土中缺氧，种茎被迫无氧吸收，产生酒精毒，使种茎腐烂。
（4）其它：①病害。在低温干旱或高温多湿的环境下，种茎易感凤梨病、黑腐病、赤腐病，影响发芽。②虫害。播种以后，地下虫害如金龟子、地老虎、金针虫，咬食蔗芽、蔗根。③栽培技术不当。a.土壤干旱时播种，施化肥集中、量多，造成生理缺水而影响发芽。b.播种时施多量未腐熟的堆厩肥于茎下，切断毛管水上升，造成干旱。c.整地粗糙，土块大，不能形成毛管水。为了克服干旱，促进发芽，云南省临沧蔗区采取板土播种法，即整地开植沟后，将植沟底松土铲完，种茎排放在沟底板上，然后施肥盖土。由于沟底板土的毛细管水上升，有利于根点萌发，抗旱效果很好。d.干旱季节推行催芽播种，又不淋水。e.消毒用药浓度过量，造成根点中毒等等。
2、幼苗期
自蔗芽出土有一片真叶至6-7片真叶（开始分蘖）称为幼苗期。由于蔗芽出土持续的时间长，往往有的早出土的蔗芽已有2-3片真叶，有的蔗芽刚刚出土，因此，就一个蔗芽来说，发芽期和幼苗期是分得很清楚的；而一块蔗地，发芽期和幼苗期有一段时间交互一起。一般蔗地有少部分蔗苗已有3-4片叶（包括心叶），发芽期就算基本结束，还未出土的蔗芽多数是丧失了发芽力。幼苗期蔗苗生长特点是：地上叶片增多，叶面积扩大；地下出现苗根（永外根），吸收力增强，由依靠种茎养分维持生长过渡到独立生长。
影响幼苗生长的因素有：
(1)温度 温度可以提高幼苗体内酶的活性，在适宜温度范围内，每提高10℃，酶的活性增加1倍。蔗苗生长适温是25℃左右，广西除了冬季以外，其余季节温度对蔗苗生长是有利的。
2
(2)水分 幼苗蒸腾量少，生理需水不多，以土壤含水量20%-25%为宜。一般早上土壤颜色较深、潮润；表土下7-10厘米土壤用手抓成团，松手不散；中午幼苗叶片伸展，是土壤水分适宜的象征。如果表土发白，幼苗卷叶，表示土壤水分不足。苗根长出以后，吸收力强，抗旱能力提高，一般干旱只能影响生长，不会造成幼苗死亡，待降雨后便迅速恢复生长。苗期土壤水分较少，有利根系的生长。如果土壤水分过多，或蔗田积水，土壤缺乏氧气，蔗根无氧呼吸，吸收作用受阻，造成生理干旱，叶片枯死，根系腐烂，对生长影响更大（表2）。
表2 积水对幼苗生长的影响 类别 宿根 新植 积水状况 积水 不积水 积水 不积水 正一叶长正一叶宽叶色 （厘米） （厘米） 黄绿 绿色 浅绿 浓绿 59 92 56 100 2.4 3.0 1.9 3.5 株 高 枯叶（片/（厘分蘖（%） 株） 米） 31.5 0 37.5 20 34 90 2.9 47 170 1.2 注：广西甘蔗研究所资料。
(3)空气 幼苗地上部分光合作用需要的二氧化碳是基本满足的。处于土壤中的根系呼吸作用需要的氧气，在旱地土壤也是可以满足的，因为旱地土壤空气的含氧量一般在10%以上，只有短暂的积水或水田蔗才容易出现根系因缺氧而影响生长。
(4)养分 幼苗初期生长需要的养分主要来自种茎，3-4片叶以后，依靠根系从土壤吸收。幼苗需肥量很少，但是缺肥影响生长造成损失是很难补偿的。幼苗缺磷、缺钾，根系不发达，易老化，吸收能力弱，严重抑制地上部分的生长。如新开荒种蔗，一些地段漏施磷、钾作基肥，在同样管理和气候条件下，亩产不足半吨，仅为正常生长产量的10%-15%。因此，要求播种时施基肥，注意有机肥和无机肥结合，氮磷钾肥配合，以满足幼苗生长需要。
(5)阳光 如杂草多，间作密度大且生长茂盛，除了争肥料外，还荫蔽甘蔗，阳光不足，抑制幼苗的生长，或使之徒长。
3、分蘖期
当幼苗长出6-7片真叶，其基部节上的芽萌发出土，称为分蘖。由开始分蘖至分蘖基本停止，即主苗有12-13片真叶时，称为分蘖期。
影响甘蔗分蘖的因素很多，包括品种、栽培条件和环境条件，其中以光和养
3
分的影响很大。
(1)光的影响
①影响生长激素在蔗株体内的分布 在强光条件下，生长素在向下流动过程中受光氧化作用破坏，浓度减少，而细胞分裂素相对的增多，抑制作用减弱，侧芽萌发，产生分蘖。同明，强光一般伴随着温度高、湿度低，在这种生态条件下，甘蔗产生的脱落酸较多，也有利于分蘖。
在弱光条件下，生长素向下流动受光氧化破坏较少，基部生长素浓度高，抑制分蘖。
由此可以推论，阴天多、主苗多、间作密度大的甘蔗分蘖很少。
②增加有机物质 甘蔗是光饱和点很高的作物，在自然条件下，光照强度不达到光饱和点，因此光合作用的强度是随光照强度的增加而提高。光合作用形成的有机物质增多，这样甘蔗分蘖就有丰富的物质基础。间作物生长茂盛，甘蔗苗受荫蔽，阳光不足，光合作用弱，形成的物质只能维持生长，分蘖很少。一块蔗地壮苗多分蘖多，弱苗很少分蘖或无分蘖。
(2)养分的影响 土壤养分状况对分蘖有很大的影响，氮、磷、钾和其它任何一种营养元素不足或缺少，甘蔗的分蘖都受到不同程度的抑制，很少分蘖或无分蘖。我国蔗地土壤肥力比较低，大多数土壤速效养分含量都处于低水平，加上基肥少，追肥不及时，甘蔗苗期生长不良，分蘖很少。有一些蔗区的蔗苗因营养不良而出现生理病害，蔗叶过早黄化枯死，同化面积减少，光合效率显著下降（表3）。如叶片含钾量低至0.4%时，光合强度下降84%-98%，蔗苗生理失调，即使有较强的光照，甘蔗分蘖也不多，因此，改善蔗苗的养分状况是促进分蘖的重要措施。
表3 养分对甘蔗光合强度的影响 处 理 完全肥料 缺 氮 缺 磷 缺 钾 叶片颜色 绿 淡绿 绿 绿 光合强度 （脉冲数/分钟/厘米2） 556 257 208 449 光合强度下降（%） 41 63 19 备注 注：资料来源于《甘蔗栽培生物学》。
(3)水分和空气 土壤水分和空气的协调有利于甘蔗分蘖。旱地蔗区土壤的
4
空气条件是良好的，但水分条件不稳定，常受降雨量和降雨分布的影响。我国大部分蔗区5-6月正是雨季来临，降雨量较多，多数年份土壤水分是有利冬春植蔗和宿根蔗分蘖的；少数年份5-6月降雨量少，土壤干旱影响分蘖。总的来说，旱地甘蔗养分不足，土壤有时干旱，加上间作套种，不利甘蔗分蘖，因此不宜过多的依靠分蘖来增加苗数和增加有效茎。水田蔗区土壤则往往水分多、杂草多、空气不足，抑制分蘖和生长。
(4)温度的影响 温度影响各种酶的活性，也就影响甘蔗的生长和分蘖。日平均气温在20-30℃范围内，随着温度提高，甘蔗生长快，分蘖多。广西5-6月，日平均气温25℃左右，对冬春植蔗的分蘖是有利的，分蘖期较短。而秋植蔗分蘖期在冬季，温度低，分蘖慢，分蘖期长。
土壤温度的高低影响根系的吸收，也影响分蘖。有试验证明，土壤温度在17-25℃范围内，温度每升高2.8℃，干物质积累增加1倍。土壤温度从25℃降至20℃，磷的吸收约减少1/3，氮的吸收减少1/2。不但降低光合作用效率，而且影响光合产物向基部运送。
(5)品种 不同品种分蘖力的强弱区别很大，这与品种的遗传有关。目前栽培品种是杂交育成的，品种的遗传性与血缘有关，含有多种血缘，在相同的栽培条件下，含有野生种血缘多的品种分蘖性最强；含有印度种、中国种血缘多的分蘖性一般；含有热带种血缘多的分蘖性较弱。以蔗茎大小而论，小茎品种分蘖力强，中茎品种次之，大茎品种分蘖较少。品种蔗茎的大小也与血缘成分有关系。
(6)栽培措施的影响 栽培措施是通过调节光、温、水气、肥的作用而影响分蘖的。如果运用栽培措施改善上述的生态环境，可以促进分蘖；相反，就抑制分蘖。种植密度合理，间套作物适当，少影响光的强度，分蘖较多。中耕除草、追肥、防治病虫等措施都影响分蘖。
4、伸长期
当甘蔗长出12-13片真叶时，如外界条件适宜，蔗苗基部节间开始拔节伸长，叶鞘张开，可看见蔗茎。自节间开始迅速伸长至缓慢伸长，称为伸长期。伸长期是甘蔗生长中期，其生长特点是表现为植株生长迅速加快，叶面积迅速增大，光合作用增强，节间伸长增粗，是甘蔗一生中生长最旺盛、需水需肥最多的时期，也是决定甘蔗产量的关键时期。此时植株每月生长速为50－80厘米，高的可达
5
(二)甘蔗各生长时期与环境条件的关系重点
