畜禽生产学（畜牧兽医专业） 教案第五章 牛的生产 

第五章牛的生产

第四节乳牛的饲养管理 一、教学目标：

1.知识目标：掌握犊牛的消化特点；熟悉乳用犊牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛的饲养方法。

2.技训目标：能合理制定犊牛的培育方案，掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤奶干乳、技术。

二、教学重点与难点

1.教学重点：掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤乳、干乳技术 2.教学难点：奶牛的干乳技术 三、教学方式：讲授 四、教学课时：16课时 五、教学内容 （一）犊牛的饲养管理 1.犊牛培育的意义

（1）提高牛群品质与生产水平（2）从病牛群中获得健康的牛群 （3）力争全活全壮，不断扩大牛群数量 2．犊牛的消化特点

初生牛犊瘤胃容积很小，皱胃容积相对较大。缺乏胃液分泌反射。三周后开始反刍。

2.乳用犊牛的饲养 （1）哺喂初乳

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①初乳的特殊作用：营养丰富、防病免疫②哺喂初乳量及方法：初生30～60分钟内，1～

1.5㎏，每日体重的～。用乳瓶。

（2）哺喂常乳①每日体重的②哺喂期：3～4月

（3）提早喂给植物性饲料①干草②精饲料③多汁饲料④青贮饲料 （4）供给充足的饮水：1～2周温开水，2周以后用清洁的凉水 4.乳用犊牛的早期断乳 （1）早期断乳的主要优点 ①节约商品乳

②降低犊牛培育成本③节约过去力 ④促进犊牛消化器官发育⑤提高成活率 （2）早期断乳的措施 ①代乳料的配制与饲喂方法

②早期断乳的方法：初乳期3～7天；人工乳：7天～断乳（45～60天）。（3）犊牛早期断乳的饲养方案级同上

5.犊牛正常断乳饲养110天断乳（全乳）；45～60天断乳（初乳、代乳料、人工乳等）--目前钓竿这用

6.乳用犊牛的管理

（1）哺乳卫生（2）犊栏卫生：

（3）运动10天后每天2小时以上（4）刷试1～2次每天 （5）保健护理消毒、清洗、添加乳酸 （二）育成牛的饲养管理（6月龄以后）

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1.育成牛的饲养

（1）6月龄～1周岁是性成熟期 （2）12月龄～18月龄消化器官更加扩大

（3）128月龄～24月龄交配受胎，生长速度减慢2.育成牛的管管理 公母分群，刷拭、运动、配种、乳房按摩 （三）乳用牛的饲养管理 1.乳用牛的生产力评定

（1）影响乳用牛生产性能的因素 ①品种和个体②年龄和胎次③体型大小 ④初产年龄与产乳间隔⑤泌乳阶段⑥干乳期长短 ⑦挤乳与乳房按摩⑧疾病与药物⑨饲养管理 ⑩产犊季节和环境温度（2）乳牛的生产性能测定

主要指标：产乳量、乳脂率、乳蛋白率、饲料转化率、排乳速度、前乳房指

数等。

成年母牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养母牛头数泌乳牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养泌乳母牛头数

（3）饲料转化率的计算公式

饲料转化率=全泌乳期总产乳量/全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量饲料转化率=全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量/全泌乳期总产乳量

（4）排乳速度㎏/min (5)前乳房指数43%左右

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前乳房指数=前两个乳区乳量/总乳量×100% 2.泌乳生理

（1）泌乳生理的实践意义（2）乳汁人形成和分泌 3.产乳母牛的饲养管理 （1）一般饲养管理技术

①饲料搭配要多样②饲喂技术要科学③饮水要充足 ④适当运动⑤经常刷拭⑥防暑防寒 （2）手工挤乳技术 ①挤乳前的准备

乳具：桶、水盆、毛巾、纱布、称、记录本等。工作人员：修整指甲、洗手、换工作服。②洗擦乳房③按摩乳房

④挤乳方法：压榨法，用力匀均，快速熟练⑤挤乳：定人、定时、定次、定顺序（3）机器挤乳的技术:与手工挤乳技术相当

（4）母牛泌乳期各阶段的饲养管理（305天） ①泌乳初期产犊后10～15天每日4次护理好母牛

第一天：每次每只2㎏第二天：全天产乳量的第三天：全天产乳量的第四天：全天产乳量的～1②泌乳盛期:21天～月短期优饲法：加强营养诱导饲养法：提高日粮蛋白更替饲养法：改变饲料比例

③泌乳中期：减缓泌乳量下降，减少精料供给 ④泌乳末期：干乳前1个月促进胎儿发育 4.干乳母牛的饲养管理 （1）干乳的目的

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①恢复母牛体质，促进胎儿发育②周期无性繁殖休息 ③蓄积营养物质，防止产后热和难产 （2）干乳期的长短

一般60天；高产、年轻、体弱、营养差70～75天；低产、健壮、营养好45～50天。

（3）干乳方法

①逐渐干乳法：10～20天，停止按摩、减精料、减水适于高产牛 ②快速干乳法：4～7天，停产时注入干乳软膏10ml（食用油40ml,青霉素20万IU，金霉素100万IU，磺胺粉适量，用甘油拌均）

卫生消毒

（4）干乳期母牛的饲养管理

①干乳前期：营养一般②干乳后期：提高营养 5.初产母牛的饲养管理

（1）初产母牛的饲养：营养水平中上 （2）初产母牛的饲养：乳房按摩 6.高母牛的饲养管理 （1）从干乳期就加强营养

（2）保持日粮中能量和蛋白质的适当比例（3）日粮要科学（4）保持食欲旺盛（5）缓冲剂的应用：碳酸氢钠（6）加强管理

第五节肉用牛的饲养管理 一、教学目标：

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