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些元素是植物生长所必需的优质营养成分，如果白白放弃十分可惜，形成极大的资源浪费。
目前在欧洲，发酵后产物直接被用作农业肥料适用，餐厨垃圾处理厂周边的农户将这些产物用车辆运走，直接喷洒在自家的田地上，节省了购买肥料的经费。做到了垃圾的减量化处理。
在我国，由于条件所限，这种发酵后产物的利用方式目前还不能得到大范围推广使用，本工艺设计了发酵后产物脱水处理过程，解决发酵后产物问题。
经过脱水后产生了含水量极高的沼液（99%）以及含水量相对较低的沼渣（65%）。沼液经过脱氮等处理达标后可直接排放，沼渣可继续制成固体肥料或营养土，可广泛应用于农业、林业、水果蔬菜种植业、市政园林、沙化土壤改良、重金属污染土壤治理后恢复等多个领域。
4.1.6．废弃油脂处理再利用过程
废弃油脂主要是指餐饮企业，食堂废弃物中的油脂部分，使用过的食用油以及餐厨垃圾中含有的油脂部分。这其中前面两种就是人们常说的“地沟油”的主要来源。不法商贩通过各种手段将这些废弃的油脂回收，加工炼制成为廉价食用油，重新流入市场回到人们的餐桌上，进入人体危害人们的身体健康。
本工艺在处理餐厨垃圾的同时考虑到“地沟油”的危害性，设计了废弃油脂的处理再利用工艺，将分离出来的餐厨垃圾中的油脂与“地沟油”共同处理。油脂在餐厨垃圾中以游离态和固态存在。游离态的油脂通常与餐厨垃圾中的水份混合在一起，这部分油脂的分离可采用油水分离的方式，根据水与油的密度不同，利用温度的高低变化，实现油从水相中的分离。固态油脂通常是指肉类中含有的脂肪，以固态形式存在，不能够利用油水分离方式析出。采用高温析出的方法，使固态的脂肪形态改变，以游离态存，再经过油水分离去除。分离出来的油脂可作为工业原料制取具有经济价值的产品，如生物柴油等。分离后剩余的废水仍然具有较高的有机物含量，再次进入发酵系统发酵，与原有的餐厨垃圾混合，制取沼气。
化学原理上讲，油脂类物质是高级脂肪酸甘油酯，通过化学酯交换反应或生物酶合成反应可将油脂转化为生物柴油。生物柴油是清洁可再生能源，具有硫含量低，燃烧后含硫废气排放少，燃烧性好，安全性好等优点，可作为锅炉，涡轮机，柴油机等的燃料使用。加之生物柴油具有独特的可再生性，可以说取之不尽，用之不竭，应用前景极为广阔。
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5．结语
餐厨垃圾处理作为一个新生事物在中国还并不成熟，虽然厌氧发酵技术在国内科研较多，但针对餐厨垃圾的厌氧发酵处理在实际的工程应用上几乎是一片空白，只有通过引进国外先进技术工艺并加以消化吸收改造，才能够在较短的时间内追赶上国际领先水平伺机超越。东莞力宇燃气动力有限公司正是通过这一方式与国外优质企业合作，引进先进成熟经验技术，与中国实际情况相结合，进一步消化吸收改进，走符合中国国情的餐厨垃圾厌氧处理道路，真正实现餐厨垃圾无害化，资源化，减量化处理，改善人民生活环境，保证人民身体健康，共同创建清洁，美好，幸福的和谐社会！
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餐厨垃圾处理项目建议书
