《酵母细胞的固定化及其应用》说课稿
一、使用教材
人教版生物选修一《生物技术实践》专题四课题三。
二、实验器材
干酵母粉、小球藻种、光合细菌、活性炭、海藻酸钠、琼脂、冰粉粉、卡拉胶、琼脂糖、亚甲基蓝、亚硝酸盐试剂盒、柠檬酸钠。
分光光度计、数码显微镜、电子天平、水浴锅
三、实验创新要求/改进要点
1、实验改进要点：降低海藻酸钠浓度，以提高固定化酵母细胞发酵效果和反复发酵次数。
2、实验创新要点：
（1）自主创新建立凝胶珠质量量化评价标准 （2）制作凝胶珠临时切片观察固定化细胞生长状况
（3）利用活性炭吸附，将物理吸附法与包埋法结合固定原核细胞 （4）利用固定化细胞技术对养鱼废水进行处理。
四、实验原理/实验设计思路
通过预实验探索能够反复使用的固定化酵母细胞，并测定固定化酵母细胞连续使用的时间，并应用于废水处理，同时探究几种不同的固定化细胞对养鱼废水处理的效果。。
五、实验教学目标
1、在预实验中培养观察提问、实验设计能力，在正式实验中培养方案实施、合作交流
等科学探究能力。
2、通过设定并实施酒精发酵实验方案体验固定化细胞反复使用的优点。
3、尝试使用“建模和模型”的科学思维方法构建酵母菌海藻酸钠混合溶液配比模型，为后续实验提供简化方案。
4、探索固定化技术对家庭养鱼废水的处理效果、培养环境保护的社会责任意识和稳态与平衡的生命观念，体会固定化技术易于固液分离的优点。
5、通过自主学习、自主探究，使用“批判与创造”的科学思维优化实验步骤，解决生活中真实的问题
六、实验教学内容
本节课是学习通过预实验发现教材实验中的问题，拟定探究课题在课上进行探究，从而改进方案制备固定化酵母细胞。再比较几种固定化细胞对养鱼废水中亚硝酸盐的去除效果，选择合适的凝胶珠处理废水。
七、实验教学过程
1、引入：教师按照教材步骤和配方制备的固定化酵母细胞酒精发酵后，凝胶珠易碎、松散。给布置任务进行预实验，发现问题，从而改进实验。
2、探究：各小组学生按照本组探究课题进行实验
3、解释：各组汇报交流结果，优化固定化酵母细胞制备的操作、改进海藻酸钠溶液的浓度。
4、迁移：通过比较固定化酵母菌、小球藻、光合细菌等凝胶珠处理养鱼废水的效果，选择恰当的材料应用于生活中，并讨论完善使用的方法和注意事项。
5、评价：学生进行自我评价，和小组互评，并推选创新能手。
八、实验效果评价
1.科学探究与科学思维：本课将教材实验改为预实验，让学生在操作中发现问题，提出问题，并设计实验进行探究。鼓励学生对凝胶珠质量和凝胶珠中细胞数目的改变进行定量测定。在固定化细胞的应用中，学生根据已有的固定化细胞技术，发现生活中养鱼废水真实的问题，开展探究，并完善了利用固定化小球藻处理废水的方案。
2.生命观念与社会责任： 通过废水处理，加强学生对“稳态与平衡”生命观念的认识，不但增强了环境保护的社会责任，更引导学生学以致用，用知识和实际行动保护环境。
《酵母细胞的固定化及其应用》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)
