栀子GAP种植及深加工产业化建设项目可行性实施报告

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抗氧化性能均优于其它黄色素，是方便面首选的营养型黄色着色剂。

据了解，食用色素分为天然食用色素和合成食用色素，二者在安全性、营养价值、应用成本等方面，都存在明显的差异。随着研究技术的改进，医学和营养专家逐渐发现，许多合成色素对人体健康存在着一定的危害性，甚至有致癌、致畸作用。如今，许多西方发达国家已经立法，禁止在多种食品中使用合成色素。而天然食用色素由于安全性高、无毒副作用，因此，在欧美、日本等经济发达国家，这种色素广受欢迎，应用围和应用量呈快速增长之势。目前市场上的价格是以色价计算，每个色价为2-3元。

在国外，日本、欧美市场每年需要栀子黄色素量较大，光日本一年就需要560吨。由于我国是黄栀子生产大国，许多国家在每年的广交会上寻找黄栀子天然色素的货源。而国，大型饮料厂为增加产品的市场竞争力，也逐步使用食用天然色素代替食用合成色素，仅健力宝集团2004年一年就需要8吨栀子黄色素。充分利用我国栀子资源，

开发生产达到国际质量标准的天然食用色素栀子黄，可谓前景无限。

3、栀子苷的药理作用

3.1利胆作用 试验证明，栀子苷提取液给家兔口服，对输胆管导出的胆汁量及周形成分无影响，但用同样制剂注射给家兔，15-30分钟胆汁分泌便开始增加，持续一小时以上。栀子苷煎剂或冲剂给人口服后，胆囊拍片证明，服后20及40分钟胆囊有明显的收缩作用。用药愈多，减少愈明显（如结扎后每隔24小时口服一次，则结果甚

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