专题01 细胞分子组成
细胞的元素组成及水和无机盐
例1、(2019·云南师大附中摸底考试)下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( ) A．细胞中某种元素的作用在其缺乏时能被其他元素替代 B．细胞中的糖类和脂质都不含有磷元素、氮元素 C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D．细胞中的微量元素因含量极少而对细胞的结构和功能作用小 【答案】C
【解析】 细胞中每一种元素的作用都不能被其他元素替代，A错误；细胞中脂质有些含有磷元素、氮元素，如磷脂，B错误；主动运输机制可逆浓度吸收所需营养物质，有助于维持细胞内元素组成的相对稳定，C正确；组成细胞的微量元素的含量极少，但其作用不可缺少，如缺乏则可能会导致相应的疾病，D错误。 例2、(2018·全国卷Ⅱ·T4)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比,下列说法错误的是
( )
A．风干种子中有机物的消耗减慢 B．风干种子上微生物不易生长繁殖 C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D．风干种子中结合水与自由水的比值大 【答案】C
【解析】本题主要考查水与细胞代谢的关系。风干种子中自由水含量减少,细胞呼吸减弱,有机物消耗减慢,A正确、C错误;种子中含水少,微生物在缺水状态下不易生长和繁殖,B正确;种子风干过程中减少的是自由水,结合水与自由水的比值增大,D正确。
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蛋白质的结构与功能
例3、(2018·江苏高考·T5)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是
( )
A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 【答案】A
【解析】两种激素的环状结构由6个氨基酸构成,不能称为八肽环,A项错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的两个氢分别来自氨基和羧基,B项错误;肽链中游离的氨基数与参与构成肽链的氨基酸的种类有密切关系,若某氨基酸中有两个氨基,则将影响形成的肽链中的游离的氨基数,C项错误;两种激素的功能不同,与参与其形成的氨基酸种类有关,D项正确。
例4、(2019·江淮十校质检)图甲表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子(数字表示相应位置)，图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸(R基为—CH3)。下列相关叙述错误的是( )
A．该蛋白质分子中含有198个肽键 B．该蛋白质分子中至少含有2个—NH2
C．200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了3 584
D．图乙中肽链脱去2个丙氨酸后的产物与原肽链相比，氢原子数目增加8个、氧原子数目增加4个 【答案】A
【解析】 分析题图，图甲中蛋白质分子含有两条肽链，且在两条肽链之间还含有一个二硫键和一个肽键，因此该蛋白质分子中含有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＋肽链间的肽键数＝(200－2)＋1＝199(个)，A错误；
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根据氨基酸的结构特点及氨基酸脱水缩合的特点，可推断该蛋白质分子中至少含有(1＋1＝)2个—NH2，B正确；200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时，失去(200－2＋1＝199)个H2O，同时形成二硫键时失去2个H，由此可计算出形成该蛋白质时，相对分子质量减少了199×18＋2×1＝3 584，C正确；脱去1个丙氨酸需要在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，则脱去2个丙氨酸需要断裂4个肽键，而水解一个肽键需要1分子的水，此过程共需要4分子的水，由此可推断脱去2个丙氨酸后的产物与原肽链相比，氧原子数目增加4个、氢原子数目增加8个，D正确。
例5、(2018·全国卷Ⅱ·T1)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 【答案】C
【解析】本题考查蛋白质类相关的物质及其生理作用。浆细胞产生的抗体为球蛋白,可以与抗原特异性结合,A正确;肌细胞中含有肌球蛋白和肌动蛋白,参与肌肉的收缩过程,B正确;血红蛋白含有铁元素,不含镁元素,C错误;细胞核中的染色体主要由蛋白质和DNA组成,D正确。
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核酸的结构与功能
例6、(2018·海南卷，10)下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是( ) A．线粒体和叶绿体中都含有DNA分子 B．合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量 C．DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯键 D．转录时有DNA双链解开和恢复的过程 【答案】B
【解析】 线粒体和叶绿体是半自主性细胞器，在其基质中都含有DNA和RNA分子，A正确；合成核酸需要能量(ATP)、模板、原料和酶，B错误；DNA和RNA都是由核苷酸形成的，相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键连接，C正确；转录时DNA双链解开，以其中一条链为模板转录生成RNA，转录结束后RNA从DNA上脱下，DNA双链恢复，D正确。
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蛋白质与核酸的比较
例7、(2019·江苏高考·T1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是 ( ) A．核酸和蛋白质的组成元素相同 B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 【答案】B
【解析】核酸的组成元素是C、H、O、N、P,而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,两者的组成元素不完全相同,A项错误;核酸包括DNA和RNA,两者的合成都需要相关酶的催化,而这些酶的化学本质是蛋白质,B项正确;蛋白质的分解需要蛋白酶的参与,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,所以蛋白质的分解不需要核酸的直接参与,C项错误;高温会破坏蛋白质分子的空间结构,但是不会破坏肽键,且核酸分子中不含肽键,D项错误。
糖类、脂质的种类和功能
例8、（2018●衡水中学调研） 糖类和脂质是细胞中的两种重要的有机物，相关的叙述错误的是（ ）A． 细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B． 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C． 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D． 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 【答案】C
【解析】磷脂是构成细胞膜及各种细胞器膜等膜结构的重要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A项正确。糖类中的淀粉、纤维素和糖原的基本单位（即单体）都是葡萄糖，B项正确。淀粉和脂肪水解的终产物分别是葡萄糖和甘油、脂肪酸，淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，C项错误。脂肪中
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氢的含量远远高于同等质量糖类中氢的含量，而氧的含量远远低于同等质量糖类中氧的含量，所以质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少，D项正确。
细胞中有机物的鉴定及联系
例9、(2019·河北石家庄市二模)将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是( ) A．加入苏丹Ⅱ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪
B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 【答案】C
【解析】 苏丹Ⅱ染液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，A错误；加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B错误；碘液可用于检测淀粉，淀粉遇碘液变蓝，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，溶液应呈紫色，D错误。
例10、(2019·广东深圳模考)在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，下列说法正确的是( ) A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液
B．用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解
C．酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏 D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子 【答案】C
【解析】 在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，染色时用甲基绿、吡罗红混合染色剂，A错误；用质量分数为8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，但不能使DNA水解，B错误；酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏，C正确；用高倍镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质，D错误。
例11、(2019·广东中山市质检)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体。下列叙述正确的是( )
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专题01细胞的分子组成(练习题)-2020年高考生物考点微专题
